10 tolle Grillparty-Rezepte für einen leckeren BBQ Sommer!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- Fisch
- Fleisch
- raffiniert
Der Sommer ist gemacht für Lebensfreude, Genuss und Grillfeste!
Heute gibt es tricky Grillparty-Rezepte ohne Ende für den leckersten BBQ-Sommer! Bereits vor einiger Zeit haben wir mit meinen 5 liebsten Salaten die Grillsaison eröffnet. Da das Wetter nun aber so richtig in Schwung kommt, planst du bestimmt die erste kleine Grillparty des Jahres. Diese ist natürlich etwas ganz Besonderes – und mit diesen tricky Rezepten für die ganze Familie wird sie garantiert unvergesslich!
Für eine perfekte Grillparty braucht es gar nicht viel: Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch, Gemüse, Brot, ein paar Grillsoßen und andere frische Beilagen. Wenn du lieber rein vegetarisch/vegan grillen möchtest, dann bietet sich auch Grillkäse oder Fetakäse vom Grill an, oder vegane Würstchen oder „Fleisch-Pattys“.
Wenn du mehr Zeit im Voraus zum Planen hast, ist das super hilfreich und umso besser! Manchmal können spontane Grillpartys an warmen Sommerabenden, zu denen jeder einfach schnell irgendetwas mitbringt, aber die besten sein.
Mit meinen 10 Lieblings-Grillparty-Rezepten nehme ich dich mit in die Tiefen der kulinarischer Vielfalt meines Foodblogs! Ich habe eine grandiose sommerliche Vorspeisen und sogar ein Dessert vom Grill für dich und zeige dir, wie du sowohl saftiges Steak als auch Fisch grillen kannst. Für die Beilagen, Dips und ein ganz besonderes Ketchup ist ebenfalls gesorgt! Mit diesen Rezepten wirst du deine Gäste super einfach und gelingsicher verwöhnen können, tricky Ehrenwort!
Ideen für die perfekte Grillparty gefällig? So wird deine Grillparty zu einem unvergesslichen Event!
Wo soll die Grillparty stattfinden?
Eine perfekte Grillparty braucht den idealen Ort. Am besten eignen sich natürlich ein großer Garten oder eine Terrasse. Wenn du keinen eigenen Garten hast, kannst du auch auf einen öffentlichen Grillplatz ausweichen. Achte darauf, dass genug Platz für deine Gäste, den Grill und Sitzgelegenheiten vorhanden ist. Ideal ist ein Ort, der etwas Schatten bietet, aber auch genug Sonnenlicht einfängt, damit sich deine Gäste wohlfühlen.
Wann ist der beste Zeitpunkt?
Die beste Zeit für eine Grillparty ist ein warmer Sommertag oder ein milder Abend. Wochenenden eignen sich besonders gut, da deine Gäste wahrscheinlich mehr Zeit haben und die Party entspannt genießen können. Wenn du abends grillst, denk daran, für ausreichende Beleuchtung zu sorgen. Lichterketten, Fackeln oder Laternen schaffen eine gemütliche Atmosphäre und sorgen dafür, dass niemand im Dunkeln sitzt.
tricky Menüvorschläge
Eine Grillparty lebt von der Vielfalt der Speisen. Biete deinen Gästen eine bunte Auswahl an, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Hier sind einige Ideen:
Grillklassiker: Würstchen, Steaks und Hähnchenschenkel gehören zu den Standards auf jeder Grillparty. Biete auf jeden Fall verschiedene Marinaden und Gewürze an, um Abwechslung zu schaffen.
Vegetarische und vegane Optionen: Grille mariniertes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen und Maiskolben. Auch Halloumi, Tofu und Pilze sind tolle Alternativen für Vegetarier und Veganer!
Beilagen: Frische Salate, knuspriges Baguette und verschiedene Dips und Soßen sind natürlich ein Muss! Kartoffelsalat und gegrilltes Brot mit Knoblauchbutter sind ebenfalls immer beliebt.
Snacks und Fingerfood: Oliven, Käseplatten, Cracker und Obstspieße sind perfekt zum Snacken vor dem Hauptgang.
Getränke: Stelle eine Auswahl an alkoholfreien Getränken, Bier, Wein und sommerliche Cocktails bereit. Selbstgemachte Limonade oder ein erfrischender Bowle sind tolle Hingucker und schmecken jedem.
Deko-Ideen für eine stimmungsvolle Atmosphäre
Die Dekoration ist das i-Tüpfelchen für deine Grillparty und schafft eine einladende Atmosphäre. Hier sind ein paar einfache, aber effektvolle Ideen:
Tischdekoration: Verwende farbenfrohe Tischdecken und Servietten, um eine fröhliche Stimmung zu erzeugen. Streue Blütenblätter oder Konfetti über den Tisch und platziere kleine Vasen mit frischen Blumen als Blickfang. Oder dekoriere den Tisch mit frischem Obst oder Gemüse der Saison, das deine Gäste wegveschpern können.
Lichterketten und Lampions: Hänge Lichterketten oder Lampions auf, um eine gemütliche Beleuchtung zu schaffen. tricky Tipp: Solarlampen sind umweltfreundlich und spenden angenehmes Licht bis spät in die Nacht.
Motto-Party: Überlege dir ein Motto für deine Grillparty. Eine tropische Hawaii-Party mit bunten Blumenketten und exotischer Dekoration kommt immer gut an. Oder wie wäre es mit einer rustikalen Western-Party? Hier kannst du mit Strohballen und Cowboyhüten dekorieren und deine Party mit der passenden Musik untermalen.
Sitzgelegenheiten: Sorge für genügend Sitzplätze. Bunte Kissen und Decken auf dem Boden schaffen eine entspannte Lounge-Atmosphäre. Gartenstühle, Bänke und natürlich Hängematten sind perfekte Sitzmöglichkeiten. Wenn du nicht genügend Sitzgelegenheiten hast, kannst du dir auch Biertischgarnituren beim Getränkehändler deines Vertrauens ausleihen.
DIY-Deko: Selbstgemachte Dekorationen sind persönlich und oft günstiger. Bastle Wimpelketten aus buntem Papier oder Stoffresten und bemale Einmachgläser als Teelichthalter.
Unterhaltung und Spiele
Damit keine Langeweile aufkommt, plane ein paar Aktivitäten und Spiele ein. Klassiker wie Badminton, Frisbee oder Boule sorgen für Spaß und Bewegung. Ein Lagerfeuer mit Stockbrot und Marshmallows rundet den Abend perfekt ab und sorgt für ein gemütliches Beisammensein.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Planen und Feiern!
trickytine Grillparty-Rezepte 1: Saftige Ribeye Steak Sandwiches in Focaccia mit scharfem Zwetschgen Ketchup
Was wäre eine Grillparty ohne ein schönes, zartes Stück Fleisch – wir bereiten heute feinstes Australisches Entrecôte, oder auch Rib Eye genannt, zu! Das Fleisch aus der Hochrippe des Rindes, hat ein deutlich sichtbares Fettauge und ist herrlich marmoriert. Wenn es leider mal eher kein tolles Grillwetter ist, kannst du das Steak auch easy nach dem Rezept in meinem dazugehörigen Blogbeitrag im Ofen zubereiten.
Auf dem Grill bereitest du das Rib Eye Stück am besten bei indirekter Hitze mit einem Kerntemperatur-Thermometer zu. Diese beträgt, wenn du es Medium mit ein ganz bisschen Rare magst, 54 Grad Celsius. Grille das ganze Stück dann noch einmal bei direkter Hitze vor dem Servieren rundum an. So können sich die tollen Röst-Aromen entwickeln, die für einen richtig herrlichen Geschmack sorgen!
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trickytine Grillparty-Rezepte 2: Knusprige Crostini mit gegrillten Aprikosen, luftgetrocknetem Schinken und Basilikum-Frischkäse
Während euer leckeres Rib Eye Steak auf dem Grill vor sich hin gart, kannst du super easy eine fantastische Vorspeise für die Grillparty vorbereiten. Passend zur Sommerzeit verwenden wir hierfür saisonale Aprikosen – mega süß und fruchtig! Diese viertelst du und grillst sie fix auf dem Grill an.
Die Basis für die Crostini bilden immer geröstete Brotscheiben, wie z.B. Baguette oder Ciabatta. Darauf kommt dann der Belag deiner Träume: Ziegenkäse, Schinken, Tomaten, gegrilltes Gemüse oder natürlich die köstlichen Aprikosen. Packe einfach genau das auf dein Lieblings-Crostini, was dir am besten schmeckt!
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trickytine Grillparty-Rezepte 3: Schnelle Brötchensonne mit nur 5 Zutaten
Ideal als Beilage für jede Grillparty ist diese zauberhafte Brötchensonne aus Quarkteig! Mit meinem Rezept kannst du nämlich in blitzschnellen 30 Minuten die fluffigsten Dinkelbrötchen aller Zeiten backen. Es benötigt nur 5 Zutaten, ganz ohne Hefe oder langen Gehzeiten, richtig tricky genial!
Die Brötchen kannst du unkompliziert am Morgen deiner Grillparty vorbacken, dann nach dem Abkühlen gut einpacken und nur noch auf das Grillbuffet oder den Tisch stellen! Die kleinen Brötchenportionen eignen sich perfekt, damit sich jeder selber nach Lust und Laune ein Stück abzupfen und genießen kann.
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trickytine Grillparty-Rezepte 4: Gegrillter Thunfisch mit grünem Spargel, Paprika Aioli und Mango-Avocado-Salsa
Natürlich lieben wir das gute, alte Grillfleisch und die Würste vom Metzger für eine Grillparty mit den besten Buddies sehr. Allerdings lege ich mit meinen Rezepten immer gerne noch eine Schippe drauf! Daher zeige dir in diesem Rezept wie du super einfach und gelingsicher deinen Gästen einen fantastischen Thunfisch servieren kannst.
Dieser lässt sich nämlich wunderbar in ein paar wenigen Minuten auf dem Grill zubereiten, da er durch sein festes Muskelfleisch nicht so rasch zerfällt wie andere Fischsorten. Eine grandiose Kombination zu Thunfisch ist zudem meine leckere Mango Salsa, die ich mit Avocado, Limette, Chili und roter Zwiebel zu einer scharf-fruchtigen Beilage verarbeitet habe. Dazu noch eine cremige Paprika Aioli und deine Gäste werden diesen Abend nie wieder vergessen!
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trickytine Grillparty-Rezepte 5: Leckeres selbstgemachtes Aprikosenketchup
Natürlich darf bei meinen 10 liebsten Grillparty-Rezepten auch ein leckeres Ketchup nicht fehlen! Das selbstgemachte Aprikosenketchup finde ich besonders toll zu knusprigem Schweinebauch und auch auf unser Rib Eye Steak Sandwich. Meine Vegetarier oder Veganer können es in der Grillsaison super zu Rosmarinkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder als Dip zu Falafel genießen – schmeckt ultra tricky gut!
Ein weiteres super fixes Rezept für einen cremigen Dip zum Grillen ist mein köstlicher Joghurt-Tahini-Dip! Einfach nur alle Zutaten zusammenmischen und tadaaa, schon in wenigen Minuten fertig!
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trickytine Grillparty-Rezepte 6: Gegrillte Pfirsiche mit Honig-Mascarpone-Creme
Dessert vom Grill! Ich serviere dir meinen liebsten und schnellsten Sommernachtisch, den du ganz einfach auf dem Grill zubereiten kannst!
Wir machen gegrillte Pfirsiche und dazu servieren wir eine kühle Honig-Mascarpone-Creme. Das ganze toppen wir mit knackigen Pistazien, Minze und ein paar frischen Himbeeren für die Farbe und die Säure. Diese verführerische Kombination aus den warmen, gegrillten Pfirsichen und der süßen Creme ist einfach unglaublich lecker. Und dein schnelles Dessert vom Grill ist in 10 Minuten auf dem Tisch. Damit haust du jeden eingefleischten Grill-Liebhaber aus den Socken, das steht fest! Ok, bist du bereit für das genialste Dessert vom Grill? Dann nix wir ran an die Pfirsiche!
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trickytine Grillparty-Rezepte 7: Leckeres Grillgemüse – so gelingt dir gegrilltes Gemüse perfekt im Ofen, der Grillpfanne & auf dem Grill!
Grillgemüse! Heute zeige ich dir, wie du im Handumdrehen und auf viele verschiedene Zubereitungswege Gemüse richtig lecker zubereiten kannst.
Gegrilltes Gemüse ist einfach immer eine gute Idee. Es ist gesund. Super abwechslungsreich, da jede Saison tolle Gemüsesorten bereit hält. Grillgemüse ist die perfekte Beilage zum Grillen. Es ist aber auch für sich ein geniales Veggie Gericht und lässt sich genial mit Schafskäse oder frisch gebackenem Brot servieren.
Ich zeige dir heute, wie die dein Grillgemüse easy und super lecker zubereiten kannst, sowohl auf dem Grill, als auch in der Grillpfanne oder dem Ofen. Welches Gemüse sich perfekt dafür eignet. Und natürlich gibt es auch mein liebstes tricky Grillgemüse Rezept, das dich begeistern wird. Ok, also nix wie ran ans Gemüse und heize den Grill oder den Ofen an!
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trickytine Grillparty-Rezepte 8: Kräuter- oder Bärlauchbutter selber machen – mit Zitrone, Parmesan & Chili!
Die beste Bärlauchbutter! Und ja, das klingt vielleicht ein bisschen nach Click-Bait, wie ich so direkt mit meinem tricky Butterrezept ins Haus falle. Aber ganz ehrlich: das IST für mich die weltbeste Bärlauchbutter und deshalb verrate ich dir heute exklusiv mein Rezept.
Liebst Du Bärlauch genauso wie ich? Wenn ja, dann ist diese raffinierte tricky Bärlauchbutter mit Parmesan, Zitrone und Chili genau das Richtige für Dich! Sie ist super einfach in der Zubereitung und verleiht jedem Gericht eine leckere und würzige Note. Mit meiner tricky Bärlauchbutter bist du wirklich auf die köstlichste Art und Weise gewappnet für den leckersten Start in die Grillsaison. Du kannst auch wunderbar die doppelte Menge zubereiten und die Hälfte davon portionsweise in Butterbrotpapier eingeschlagen einfrieren. So hast du stets die beste Bärlauchbutter im Tiefkühler und bist für jedes spontane Grillfest ausgerüstet. Selbstverständlich kannst du die Butter auch mit anderen Kräutern zubereiten!
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trickytine Grillparty-Rezepte 9: Pesto-Dip mit Feta – super lecker, in 10 Minuten fertig!
Schneller Pesto-Dip mit Feta! Dieser Dip ist nicht nur in nur 10 Minuten fertig, sondern auch würzig, cremig und perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Grillen, als Brotaufstrich oder als Dip mit knusprigem Brot und Gemüsesticks.
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trickytine Grillparty-Rezepte 10: Schwäbischer Kartoffelsalat – das Original!
Schwäbischer Kartoffelsalat – oder auch: Liebe zum Löffeln!
Das Beste kommt zum Schluss – keine Grillparty ist komplett ohne schwäbischen Kartoffelsalat! Heute bereiten wir gemeinsam diesen wunderbaren Klassiker der schwäbischen Küche zu. Wenn ihr einen Schwaben in der Ferne fragt, welches Gericht aus der Heimat er am meisten vermisst, wird er vermutlich „Schwäbischer Kartoffelsalat“ antworten! Und ehrlich, es gibt nirgends auf der Welt so einen guten Kartoffelsalat wie bei uns im Schwobaländle, großes tricky Ehrenwort!
Als Schwobamädle ist es für mich natürlich Ehrensache, euch den allerbesten Kartoffelsalat der Welt vorzustellen – hier kommt exklusiv für euch Mamas Rezept! Nix Majo, keine komischen Zutaten, die da nicht reingehören – nur Kartoffelliebe pur!
Charakteristisch für meinen liebsten Heimat Kartoffelsalat ist nämlich, dass er mit einer kräftigen Brühe sowie Öl, Essig und Senf angemacht wird. So wird er wunderbar schlotzig und ist einfach die perfekte Beilage – zum Beispiel zum Grillen, zum Vesper oder zu Maultaschen.
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10 Grillparty-Rezepte
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
Zutaten
FÜR DEN GEGRILLTEN TUNA:
- 4 Thunfisch Steaks von der Edeka Frischfischtheke à 250 – 300 g
FÜR DIE MARINADE:
- 8 EL Edeka natives Olivenöl
- 2 TL Limettensaft
- 4 EL helle Sojasauce
- optional: 1 EL Honig, eine gehackte Knoblauchzehe
- Zum Würzen: Fleur de Sel, Chili und eine Prise Zucker
FÜR DIE PAPRIKA AIOLI:
- 1 rote Paprika von Edeka Unsere Heimat
- 150 ml Edeka natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio Ei von Edeka Größe L
- Fleur de Sel
- 1 Prise Zucker
- 1/2 EL Weißweinessig
FÜR DEN GEGRILLTEN GRÜNEN SPARGEL:
- 500 g grüner Spargel
- Zum Würzen: Je eine Prise Fleur de Sel und Zucker
FÜR DIE MANGO AVOCADO SALSA:
- 1 reife Mango von Edeka
- 1 reife Hass Avocado von Edeka
- 1/2 rote Chilischote in kleine Würfel gehackt wer es schärfer mag, nimmt eine ganze
- 1/2 rote Zwiebel in kleine Würfel gehackt
- einige Stängel frischer Koriander abgezupft und fein gehackt
- Saft einer halben Limette
- 3 EL Edeka natives Olivenöl
- Zum Würzen: Fleur de Sel & frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
FÜR DEN GEGRILLTEN THUNFISCH:
- Die Zutaten für die Marinade verrühren, abschmecken und über die Thunfisch Steaks geben (das geht auch wunderbar, wenn man die Thunfischsteaks und die Marinade in einen großen Gefrierbeutel gibt und alles sanft vermengt)
- Die Tuna Steaks mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen, dann herausnehmen und mit einem Krepp sanft trocken tupfen
- Den Grill oder die Grillpfanne leicht einölen und auf höchste Hitze aufheizen
- Die marinierten Thunfisch Steaks auf den heißen Grill geben und je Seite bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten grillen. So erhält der Thunfisch von außen tolle Röstaromen und bleibt innen schön medium rosa
FÜR DIE AIOLI:
- Die Knoblauchzehen schälen und alle Zutaten (bis auf die Paprika) zusammen in einen hohen schmalen Messbecher geben
- Einen Stabmixer ganz in die Mischung eintauchen, den Mixer dabei unten am Boden belassen und die ersten Sekunden nicht aufwärts bewegen – dann einschalten und einige Sekunden laufen lassen, bis die Masse von unten her aufemulgiert und weiß dicklich wird. Dann ganz langsam den Stabmixer nach oben ziehen, und die Aioli noch ein paar Sekunden feincremig aufschlagen
- Die rote Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, und den Strunk, Kerne und weiße Häute entfernen
- Den Backofen auf größte Oberhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen
- Die Paprika in Hälften schneiden, mit der Haut nach oben auf das Blech legen und ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft
- Die geröstete Paprika in einen Plastikbeutel geben und ca. 15 Minuten verschlossen schwitzen lassen – danach die Paprika herausnehmen und die Haut vorsichtig mit einem Messer abziehen
- Zum Schluss die Paprikafilets zur Aioli geben und alles fein vermixen. Die Aioli bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren und Reste innerhalb eines Tages verwerten
FÜR DEN GEGRILLTEN GRÜNEN SPARGEL:
- Den grünen Spargel waschen, die Endstücke abschneiden und ihn mit Salz und Zucker würzen
- Die Spargelstangen auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne bei hoher Hitze unter Aufsicht und regelmäßigem Wenden grillen – sie sollten dabei noch etwas Biss behalten
FÜR DIE MANGO-SALSA:
- Die Mango und Avocado schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden
- Diese Würfel zusammen mit der kleingehackten Chili, Zwiebelwürfeln, Koriander, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel sanft vermengen, nach Wunsch final mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken
ANRICHTEN:
- Den gegrillten Spargel auf warme Teller verteilen
- Die Thunfisch Steaks aufschneiden und auf den Spargel geben
- Die Mango Avocado Salsa auf dem Thunfisch verteilen
- Mit der Paprika Aioli, Salzflocken und etwas gegrilltem Fladenbrot servieren
- Guten Appetit!
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