Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Ein veganes Chili sin Carne mit Linsen, das sättigt, wärmt und einfach super aromatisch ist? Dann wirst du dieses Rezept lieben!

Der Clou: Statt Fleisch kommen Beluga-Linsen, Bohnen, Tomaten und ein Hauch dunkle Schokolade ins Spiel – für Tiefe, Würze & ganz viel Soulfood-Gefühl!

Das Ergebnis: Vegan, proteinreich und voller Geschmack – perfekt für Meal Prep, Gäste oder kalte Tage. Und noch besser: Am nächsten Tag schmeckt’s sogar noch intensiver!

👉 Lust auf mehr vegane Soulfood-Rezepte? Dann schau in meine Kategorie Vegane Klassiker.

✅ Warum du dieses Chili sin Carne mit Linsen lieben wirst

✅ Ohne Fleisch, aber voller Umami & Aroma
✅ Proteinreich dank Linsen & Bohnen
✅ Ideal für Meal Prep & Einfrieren
✅ One Pot – wenig Abwasch, viel Geschmack
✅ Mit dunkler Schokolade für die extra tricky Tiefe

Chili sin Carne mit Linsen

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Der Tex-Mex-Eintopf ohne Fleisch, dafür vegan, schnell gekocht und so lecker!

4

Kochutensilien

• digitale Küchenwaage
• Multizerkleinerer, häckselt turboschnell Zwiebeln oder Knoblauch
• Turbo Gemüsewürfler*
• scharfes Küchenmesser
• Schneidebrett

Zutaten

• 5 EL Olivenöl
• 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika rot entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 rote Chilischoten entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 TL Paprikapulver geräuchert, scharf
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1/2 TL Ceylon-Zimt
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Belugalinsen gewaschen
• 750 ml Gemüsebrühe (evtl. auch mehr, wenn du dein Chili sin Carne "suppiger" magst)
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 Dose Gemüsemais abgetropft, 250 g
• 1 Dose Kidneybohnen abgetropft, 250 g
• 1 Rippe dunkle Zartbitterschokolade fein gehackt
• 1/2 TL Rohrzucker
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
• 1/4 Limette davon der Saft

zum Anrichten:

• frische Blattpetersilie oder Koriander
• 1 Becher Creme Fraiche (vegan)
• 1 Avocado in Scheiben geschnitten
• frisches Brot wer mag, röstet das Brot in etwas Olivenöl in einer Pfanne

Anleitungen

• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig darin andünsten
• gewürfelte Paprika und Chili hinzugeben
• Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten
• Tomatenmark und Linsen hinzugeben
• mit ⅔ der Gemüsebrühe ablöschen
• gehackte Tomaten, Mais, Bohnen dazugeben
• bei sanfter Hitze ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, öfter umrühren und bei Bedarf die restlichen Gemüsebrühe zugeben
• die dunkle Schokolade hacken und zugeben, im Chili sin Carne sanft schmelzen lassen
• mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker abschmecken
• mit Creme Fraiche, Avocado und frischer Petersilie oder Koriander anrichten
• dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot
• Guten Appetit!

Verwende unbedingt das geräucherte Paprikapulver, das bringt eine tolle Würze in dein Chili sin Carne. Für mehr Umami kannst du auch 1 TL Sojasoße zum Abschmecken verwenden. Oh, it's tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

❓ FAQ – Chili sin Carne mit Linsen

1. Kann ich das Chili sin Carne vorbereiten?
   → Ja, es lässt sich super vorbereiten – und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.

2. Welche Linsen passen am besten ins Chili?
   → Beluga- oder braune Linsen sind ideal – sie bleiben schön bissfest.

3. Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?
   → Luftdicht verschlossen ca. 3–4 Tage. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

4. Macht Chili ohne Fleisch überhaupt satt?
   → Aber hallo! Linsen, Bohnen & Tomaten machen’s richtig nahrhaft und proteinreich.

5. Warum kommt dunkle Schokolade ins Chili? 🍫
   → Sie sorgt für eine feine, herbe Tiefe & rundet die Würze perfekt ab.

💡 Variationen & Meal Prep Tipps

• Mit Süßkartoffeln, Karotten oder Paprika ergänzen

• Wer mag, kann etwas Räuchertofu anbraten und hinzufügen

• Perfekt zum Einfrieren – einfach portionsweise abfüllen

🔗 Mehr veganes Soulfood mit Linsen:

👉 Veganer Shepherd’s Pie mit Linsen
👉 Rotes Linsen Dal mit Kokosmilch
👉 Veganer Linseneintopf – klassisch & herzhaft

💬 Und jetzt kommst du!

Hast du das Chili sin Carne mit Linsen ausprobiert? Dann verrate mir deine Variante in den Kommentaren – oder hinterlasse mir gern eine 5-Sterne-Bewertung direkt im Rezept 💛

📸 Und teile dein Chili auf Instagram mit dem Hashtag #trickytine – ich freu mich auf deinen Topf voller tricky Liebe!