Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade

Für Vier hungrige Personen

  • mehrere Personen
  • Comfort Food
  • raffiniert
  • vegan

Wir wandeln den Tex-Mex-Klassiker ganz einfach mit Linsen vegan ab. Da vermisst sogar der eingefleischteste Fan kein Hack!

Ein veganes Chili sin Carne mit Linsen, das sättigt, wärmt und einfach super aromatisch ist? Dann wirst du dieses Rezept lieben!

Der Clou: Statt Fleisch kommen Beluga-Linsen, Bohnen, Tomaten und ein Hauch dunkle Schokolade ins Spiel – für Tiefe, Würze & ganz viel Soulfood-Gefühl!

Das Ergebnis: Vegan, proteinreich und voller Geschmack – perfekt für Meal Prep, Gäste oder kalte Tage. Und noch besser: Am nächsten Tag schmeckt’s sogar noch intensiver!

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Warum du dieses Chili sin Carne mit Linsen lieben wirst

Ohne Fleisch, aber voller Umami & Aroma
Proteinreich dank Linsen & Bohnen
✅ Ideal für Meal Prep & Einfrieren
One Pot – wenig Abwasch, viel Geschmack
✅ Mit dunkler Schokolade für die extra tricky Tiefe

Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

Chili sin Carne mit Linsen

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Der Tex-Mex-Eintopf ohne Fleisch, dafür vegan, schnell gekocht und so lecker!
4

Zutaten

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen geschält und fein gewürfelt
  • 1 Spitzpaprika rot entkernt und in Würfel geschnitten
  • 1 rote Chilischoten entkernt und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert, scharf
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 TL Ceylon-Zimt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 g Belugalinsen gewaschen
  • 750 ml Gemüsebrühe (evtl. auch mehr, wenn du dein Chili sin Carne "suppiger" magst)
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 1 Dose Gemüsemais abgetropft, 250 g
  • 1 Dose Kidneybohnen abgetropft, 250 g
  • 1 Rippe dunkle Zartbitterschokolade fein gehackt
  • 1/2 TL Rohrzucker
  • 1 TL Salz gestrichen
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/4 Limette davon der Saft

zum Anrichten:

  • frische Blattpetersilie oder Koriander
  • 1 Becher Creme Fraiche (vegan)
  • 1 Avocado in Scheiben geschnitten
  • frisches Brot wer mag, röstet das Brot in etwas Olivenöl in einer Pfanne

Anleitungen

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig darin andünsten
  • gewürfelte Paprika und Chili hinzugeben
  • Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten
  • Tomatenmark und Linsen hinzugeben
  • mit ⅔ der Gemüsebrühe ablöschen
  • gehackte Tomaten, Mais, Bohnen dazugeben
  • bei sanfter Hitze ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, öfter umrühren und bei Bedarf die restlichen Gemüsebrühe zugeben
  • die dunkle Schokolade hacken und zugeben, im Chili sin Carne sanft schmelzen lassen
  • mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker abschmecken
  • mit Creme Fraiche, Avocado und frischer Petersilie oder Koriander anrichten
  • dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot
  • Guten Appetit!
Verwende unbedingt das geräucherte Paprikapulver, das bringt eine tolle Würze in dein Chili sin Carne. Für mehr Umami kannst du auch 1 TL Sojasoße zum Abschmecken verwendenOh, it's tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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❓ FAQ – Chili sin Carne mit Linsen

  1. Kann ich das Chili sin Carne vorbereiten?
    → Ja, es lässt sich super vorbereiten – und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.

  2. Welche Linsen passen am besten ins Chili?
    Beluga- oder braune Linsen sind ideal – sie bleiben schön bissfest.

  3. Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?
    → Luftdicht verschlossen ca. 3–4 Tage. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

  4. Macht Chili ohne Fleisch überhaupt satt?
    → Aber hallo! Linsen, Bohnen & Tomaten machen’s richtig nahrhaft und proteinreich.

  5. Warum kommt dunkle Schokolade ins Chili? 🍫
    → Sie sorgt für eine feine, herbe Tiefe & rundet die Würze perfekt ab.

💡 Variationen & Meal Prep Tipps

  • Mit Süßkartoffeln, Karotten oder Paprika ergänzen

  • Wer mag, kann etwas Räuchertofu anbraten und hinzufügen

  • Perfekt zum Einfrieren – einfach portionsweise abfüllen

Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

Chili sin Carne mit Linsen Rezept vegan trickytine

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trickytine

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Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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