10 leckere Salate zum Sattessen
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Hier gibt es 10 Salate zum Sattessen für dich, vollgepackt mit guten Sachen wie Hülsenfrüchten, Käse und Nüssen!
Hier habe ich 10 Salate zum Sattessen für dich – gesunde Sättigung mit Vielfalt! Salate sind längst nicht mehr nur Beilage, sondern können mit den richtigen Zutaten zu einer vollwertigen Mahlzeit werden. Gerade im Sommer, wenn leichte Kost und Frische gefragt sind, sind sättigende Salate eine hervorragende Wahl.
Da haben wir den Salat – und wir können uns lecker daran satt essen!
Außerdem erfährst du, wie du Salate mit Kohlenhydraten und Proteinen anreichern kannst, damit sie nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sind!
Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!
Meal Prep: Salate zum Sattessen für die ganze Woche!
Meal Prep, also das Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage, ist ideal für Berufstätige oder alle, die sich bewusst ernähren möchten. Salate eignen sich perfekt für Meal Prep, da sie sich im Kühlschrank gut halten und oft sogar durchziehen können, was ihren Geschmack noch intensiver macht.
Sättigung durch Kohlenhydrate: Brot, Couscous, Kartoffeln
Um Salate richtig sättigend zu machen, kannst du verschiedene Kohlenhydratquellen hinzufügen.
- Brotwürfel sind eine klassische und knusprige Variante, die einem Salat wie der Panzanella eine interessante Textur verleiht.
- Auch Couscous oder Quinoa sind ideal, da sie schnell zubereitet sind und gut mit den übrigen Salatzutaten harmonieren.
- Und natürlich dürfen Kartoffeln nicht fehlen! Ob als gekochte Kartoffelscheiben oder als Bratkartoffeln, sie machen den Salat besonders herzhaft und sättigend.
Proteine für mehr Power: Käse, Nüsse, Hülsenfrüchte oder Fleisch
Damit der Salat auch wirklich als Hauptmahlzeit durchgeht, sind Proteine unerlässlich.
- Käsewürfel aus Feta oder Schafskäse verleihen dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe.
- Nüsse, beispielsweise geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, sorgen für den richtigen Biss und liefern gesunde Fette.
- Wer es gerne fleischig mag, kann gegrilltes Hähnchen, geräucherten Lachs oder Schinkenstreifen in den Salat geben.
- Vegetarier finden in Tofu oder gebratenem Halloumi eine gute Eiweißquelle.
Gegen Langeweile in der Salatschüssel: Kreativität und Abwechslung
Damit Salate nicht langweilig werden, ist Kreativität gefragt! Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Tomaten, Gurken, Paprika oder Avocado, die für Frische und Farbe sorgen. Fruchtige Dressings mit Zitrone, Joghurt oder Essig und Öl verleihen dem Salat das gewisse Etwas. Auch Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Petersilie geben dem Salat einen aromatischen Kick.
Salate zum Sattessen sind die perfekte Sommermahlzeit
Mit sättigenden Zutaten wie Kohlenhydraten und Proteinen verwandelst du jeden Salat in eine vollwertige Mahlzeit, die nicht nur gesund ist, sondern auch richtig lecker schmeckt. Nutze die Vielfalt an Gemüse, Getreide und Proteinen, um Salate zusammenzustellen, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen.
Wir starten jetzt direkt mit meinen 10 sättigenden Salatrezepten – viel Freude damit & lasse mir gerne 5 Sterne in den Rezepten da, wenn du sie auch so liebst. DANKE!
Salate zum Sattessen 1: Salat im Glas – 3 schnelle Meal Prep Varianten!
Salat im Glas – es gibt doch nichts besseres, als in der Mittagspause, bei einem Ausflug oder beim Picknick einen leckeren und gesunden Salat aus dem Rucksack zu zaubern! Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach gesundere und leckere Salate im Glas zubereiten kannst, wie du sie am besten schichtest und wie unendlich viele Möglichkeiten es gibt, leckere und gesunde Zutaten zu kombinieren!
Ab sofort musst du nicht mehr mittags zur Dönerbude laufen oder mit einem labberigen Weckle vom Bäcker Vorlieb nehmen – wetten, dass deine Kollegen ganz schön neidisch sein werden auf die bunte und leckere Pracht in deinem Glas?
Meal Prep ist außerdem eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Du hast gekochtes oder fertig geschnippeltes Gemüse übrig? Rein damit! Eine halbe Dose Kichererbsen ist übrig? Ab ins Glas! Ob Reis, Nudeln oder gekochte Kartoffeln – du kannst nahezu alle Zutaten für deinen Meal Prep Salat verwenden!
Außerdem hast du die wunderbare Möglichkeit, die leckersten und gesündesten Zutaten ganz nach Gusto zu kombinieren: Gemüse und Salat, Proteine, gute Öle und Fette und ein leckeres Dressing. Ganz schön tricky, oder?
Salate zum Sattessen 2: Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen, Feta & Tahini-Dressing
Schneller Ofen-Spargelsalat: Grüner Spargel trifft auf orientalische Aromen! Heute möchte ich dir ein super tricky raffiniertes Rezept ans Herz legen: den leckersten Ofen-Spargelsalat mit grünem Spargel, Kichererbsen, Feta und einem unwiderstehlichen Tahini-Dressing. Dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugt auch mit seinen raffinierten orientalischen Aromen. Und falls gerade keine Spargel-Saison ist, kannst du diesen ganz leicht durch Gemüsesorten wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Zucchini ersetzen.
Das Beste? Es ist in nur 20 Minuten fertig und daher perfekt für ein schnelles Abendessen oder als raffiniertes Veggie Meal-Prep für die Woche geeignet!
Salate zum Sattessen 3: Ofenkartoffelsalat mit Räucherlachs und Meerrettichcreme
Hey tricky Foodies, aufgepasst! In meinem neuesten Rezept dreht sich alles um einen absoluten Geschmackskracher: Ofenkartoffelsalat mit zartem Lachs und einer herrlich cremigen Meerrettichsoße. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Fisch und einer pikanten Note wird eure Geschmacksknospen tanzen lassen. Das Beste daran? Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und ihr werdet Kartoffelsalat einmal ganz neu erleben. Also ran an die Kartoffeln und let’s go!
Dieser Ofenkartoffelsalat ist ein absoluter tricky Hit, weil er nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch super einfach zuzubereiten. Durch das Garen im Ofen bekommen die Kartoffeln eine herrlich knusprige Textur. Die Meerrettichcreme verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und der feine Räucherlachs rundet den Geschmack perfekt ab.
Ob für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als Beitrag für ein geselliges Festmahl – dieser Ofenkartoffelsalat wird von allen gerne gegessen. Von Foodies, die auf der Suche nach neuen Geschmacksexplosionen sind, bis hin zu Familien, die nach unkomplizierten Gerichten für jeden Anlass suchen – dieser Salat ist ein echter Gewinner auf dem Teller!
Salate zum Sattessen 4: Grünkernsalat mit Apfel und Ziegenkäse, gesund und so lecker!
Was passiert, wenn ein heimisches Powerkorn auf orientalische Aromen und Kräuter trifft? RICHTIG – es gibt den besten tricky Grünkernsalat!
Da haben wir den Salat – und er schmeckte niemals besser!
Freue dich auf diesen kreativen und blitzschnellen „Grünkernsalat mit tricky orientalischem Twist“. Dieser köstliche Salat ist nicht nur in rasch zubereitet, sondern beeindruckt auch mit einer innovativen Kombination von Aromen. Die einzigartige Mischung aus heimischen Grünkern, würzigem Ziegenkäse und einer kräftigen orientalischen Note macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus.
Und das Beste an diesem tricky Grünkernsalat ist: Er steckt voller pflanzlichen Proteine, die eine ideale und schnelle Eiweißquelle bieten. Zudem ist er ideal Meal Prep geeignet, du kannst ihn als gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit in ein Glas abgepackt mit ins Büro nehmen und er schmeckt durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser!
Salate zum Sattessen 5: Pastasalat Caprese Style – schneller 30 Minuten Nudelsalat mit Tortellini!
Pastasalat Caprese Style! Heute gibt es Pasta, baby! Und zwar in der super sommerlichen Variante als Pastasalat im Caprese Style: bunte Heirloom Tomaten, süße Erdbeeren, Büffelmozzarella, Basilikumöl und das Ganze getoppt mit köstlich gefüllten Tortellini.
Dieser sommerliche Nudelsalat ist super schnell in unter 30 Minuten zubereitet, schmeckt herrlich frisch und macht schön satt. Er eignet sich top als Meal Prep Mahlzeit, ist aber auch super ideal für ein Picknick und zum Angrillen.
Salate zum Sattessen 6: Leckerer Brotsalat mit Burrata & Pfirsich, super 20 Minuten Rezept!
Heute geht es zack-zack! Mit diesem Brotsalat hast du schneller Essen auf dem Tisch stehen, als du schauen kannst. Und natürlich wird es super lecker.
Ich bin immer noch ganz im Salat Fieber. Erst vor kurzem habe ich mein neues E-Book Salat satt! veröffentlicht und schwebe immer noch im 7. Salat-Himmel. Deshalb konnte ich mich nicht zurückhalten und habe hier direkt das nächste Salat Rezept für dich. Im Moment ist es aber auch besonders einfach, leckere Salate zu machen, weil Obst und Gemüse so wahnsinnig intensiv schmecken und ganz frisch sind. Und ich finde, am besten genießt man die süßliche Säure der Tomaten und das frische Knacken von Salatblättern doch roh in einem Salat. Da haben wir also den Salat!
Hast du die Kombi aus Parmaschinken und Pfirsichen schon mal probiert? Für mich zusammen mit dem cremigen Burrata eine absolute Liebslingskombi. Es soll aber nicht nur lecker sein, sondern auch sättigend. Mir ist immer wichtig, dass man von meinen Rezepten auch satt wird und ich verspreche euch, dieser Brotsalat gibt in der Hinsicht alles! Vielleicht wirst du sogar so schnell satt, dass noch etwas übrig bleibt? Dann packe dir die Reste einfach ein und nimm sie mit ins Büro.
Salate zum Sattessen 7: Schneller Hirsesalat mit grünem Spargel
Heute serviere ich dir meinen liebsten schnellen Hirsesalat. Und der hat es echt in sich, sowohl was den Köstlichkeits-Faktor als auch den Vitalitäts-Score betrifft! Denn die Hirse ist ein echtes heimisches Superfood, vollgepackt mit viel Eisen, Magnesium, pflanzlichem Protein und Silizium. Du kannst die Hirse super als süßes Porridge zubereiten. Und sie schmeckt auch einfach so fantastisch als vitaler Hirsesalat!
Die Hirse ist ganz rasch zubereitet und kocht nur einige Minuten in fein gesalzenem Wasser. Ich gebe gerne einen Löffel gemahlenen Kurkuma hinzu. Das verleiht der Hirse so eine wundervoll gelbe Farbe, schmeckt köstlich und ist zudem gesund. In den Hirsesalat kommen pünktlich zum Frühling grüner Spargel, frisch gepulte Erbsen, Radieschen und Cashewkerne. Und das ganze vermischen wir mit dem cremigsten und leckersten Feta-Dressing aller Zeiten. Die Kombination ist sensationell lecker und das gesamte Gericht steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. So tricky! Und falls der grüne Spargel gerade keine Saison hat, ersetze ihn einfach durch Zucchini, grüne Bohnen oder Zuckerschoten!
Salate zum Sattessen 8: Pink Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen & Minz-Zitronen-Dressing
Dieser Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen ist sowas von MEGA fancy und ULTRA köstlich! Und wenn du dich jetzt fragst: „Was genau ist denn bitte Perl-Couscous? Und warum packt die trickytine da Maultaschen drauf?“, dann sagt die tine: Orient & Schwabenland-Date: Perl-Couscous meets Maultaschen!
Perl-Couscous sind etwa erbsengroße Perlen aus Hartweizengrieß, die wir für diesen Salat in Gemüsebrühe und Rote Bete Saft garen. Das geht auch super fix, in 10 Minuten ist der Perl-Couscous schön bissfest gegart. Durch das Zubereiten in Rote Bete Saft verleihen wir dem Perl-Couscous nicht nur das Aroma der gesunden Bete, sondern färben ihn auch noch in dem hübschesten pink ein. Perl-Couscous findest du z.B. in deinem türkischen Supermarkt, auch genannt „Moghrabie“ oder „Riesen-Couscous“.
Die Kombination aus dem pinkfarbenen Perl-Couscous, dem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing und den knusprig gebratenen schwäbischen Maultaschen ist der absolute Hammer & und so easy und rasch zubereitet. Du wirst es lieben!
Salate zum Sattessen 9: Leckerer Vollkornnudel-Salat mit Kichererbsen und Rote Bete Hummus
Dieser orientalische Vollkornnudel-Salat ist der klare Beweis: die Nudel macht erfinderisch! Ich persönlich liebe Nudelsalate aller Art und Ausprägungen sehr. Ob als schnelles Lunch, zum Angrillen auf dem Salatbuffet, ganz klassisch mit Mayo oder ausgefallen mit fancy Zutaten. So ein toller Nudelsalat ist wie ein guter Freund fürs Leben und begleitet dich meist lang und treu für viele Jahre.
Und so freute ich mich sehr über die „Let’s go vegetarisch/vegan“ Idee von Birkel. Es gibt nämlich so viele raffinierte und besondere vegetarische Nudel-Ideen, auch jenseits des Tomate-Mozzarella-Klassikers. Mir war schnell klar, dass ich zum Start in den Frühling einen fantastischen, leichten, orientalisch angehauchten Nudelsalat kreieren möchte. Vollgepackt mit den guten Vollkorn Spiralen. Und dazu wunderbare aromatische Mitspieler, wie crispy geröstete Kichererbsen. Rote Bete Hummus. Und ein würziges und leicht scharfes Harissa Dressing. OMG, was für eine unglaublich köstliche Geschmacks-Bombe!
Salate zum Sattessen 10: Griechischer Orzo Nudelsalat Greek Style mit Feta und Oliven
Einmal Hände hoch bitte, wenn ihr Nudelsalat genauso liebt wir wir! Ok, so ein Nudelsalat hat womöglich ein angestaubtes Image und wurde die letzte Jahrzehnte inflationär oft auf zig Grillbuffets feilgeboten. Wir bringen dir heute ein super Rezept für einen mega köstlichen Orzo Nudelsalat Greek Style mit. Den wirst auch du sofort lieben, großes nudeliges Ehrenwort!
Die Orzo Nudeln lassen sich super im Vorfeld bissfest vorgaren. In der Zwischenzeit kannst du entspannt die Zutaten klein schneiden, das leckere Zitronen-Olivenöl anrühren und frische Kräuter im Garten ernten gehen. Der Nudelsalat ist auch super Meal Prep geeignet! Dafür kannst du ihn auch schon mit dem Dressing vermischt und gut verpackt mit ins Office nehmen. Nudelsalat schmeckt sogar besser, wenn er Zeit hat, gründlich durchzuziehen.
10 Salate zum Sattessen!
Kochutensilien
Zutaten
- 50 g Pinienkerne
- 250 g gefüllte Teigwaren deiner Wahl aus dem Kühlregal
- 500 g bunte Heirloomtomaten oder andere Tomaten deiner Wahl
- 1 Büffelmozzarella, abgetropft 125g
- 125 g Erdbeeren gewaschen, geputzt und halbiert
für das Basilikumöl:
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter ca. 15g
- 8 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone Bio
- Salz & Pfeffer und Ahornsirup zum Würzen
- optional 1 Knoblauchzehe
Anleitungen
- eine Pfanne erhitzen, die Pinienkerne hineingeben und unter Aufsicht und regelmäßigem Wenden goldbraun anrösten – dann die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und bis zur finalen Verwendung zur Seite stellen
- einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und erhitzen – sobald das Wasser kocht, kräftig salzen und die Tortelli in das sprudelnd kochende Wasser geben
- nun die gefüllte Pasta bissfest garen lassen
- die Tortelli auf ein Sieb abgießen und leicht auskühlen lassen
- die Heirloomtomaten waschen, den Strunk herausschneiden und in feine Scheiben schneiden
- die Tortellli mit den Heirloomtomaten auf einem großen Teller schichten, die halbierten Erdbeeren verteilen und den Büffelmozzarella mit den Fingern auseinanderzupfen und darübergeben
für das Basilikumöl:
- die Basilikumblätter mit dem Olivenöl, Zitronensaft und den Gewürzen in einem Mixer oder Blitzhacker so lange vermixen, bis eine glatte grüne Textur entstanden ist. Final abschmecken
- den Pastasalat mit dem Basilikumöl beträufeln, nach Wunsch noch etwas Salz, Pfeffer und frische Basilikumblätter darübergeben
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