Marling in Südtirol erleben – 5 ultimative Tipps für deinen Genussurlaub!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- raffiniert
- vegetarisch
Hello Marling – nice to feel you!
[Dieser Beitrag enthält Werbung für Marling]
Was gibt es Schöneres, als unsere wundervollen Südtirol Rundreise mit zwei aufregenden Tagen in Marling abzuschließen?
Dieses Jahr besuchten wir Südtirol das erste Mal im Frühling, und zum Schluss haben wir uns noch die wunderschöne Gemeinde Marling zum Entdecken ausgesucht. Marling ist ein echtes Juwel in der Nähe von Meran und die herzlichen Menschen, die atemberaubenden Ausblicke und die hervorragende Kulinarik, Gastronomie und die abwechslungsreichen Erkundungsmöglichkeiten haben uns total begeistert!
Komm mit auf eine kulinarische Reise durch Marling und lass auch du dich verzaubern.
Besonders schön fand ich an unserer Reise, dass wir in den zwei Tagen total intensiv in die Vielfalt von Marling eintauchen konnten. Das hatte fast etwas von einem Mikrokosmos, den wir erlebt haben. Besonders der Austausch mit den spannenden Menschen , ob der junge Start-Up Winzer, der Permakultur Landwirt oder unserem Wanderführer. Überall wurden wir offen, herzlich und neugierig empfangen.
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Marling – das Genussdorf mit Herz, Wein und Ausblick!
Marling liegt malerisch oberhalb von Meran und bietet uns atemberaubende Ausblicke auf die umliegenden Weinberge und Berge. Hier können wir dem hektischen Treiben entfliehen und die entspannte Gelassenheit genießen.
Du möchtest von Marling aus einen Ausflug aus nach Meran unternehmen? Hier teile ich coole Food-Spots in Meran mit dir!
Warum Marling ideal für uns ist? Diese ruhige Lage bietet den tollen Mix aus Kulinarik, Aktivitäten mit herrlichem Ausblick und nachhaltigem Genuss. Egal, ob du entspannte Spaziergänge durch die Weinberge unternehmen oder die lokale Küche ausprobieren möchtest – Marling hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
- Ein absolutes Muss für Naturliebhaber sind die Waalwege – alte Bewässerungskanäle, die sich durch die Landschaft schlängeln und uns zu herrlichen Spaziergängen oder Radtouren einladen. Tauche ein in die natürliche Schönheit Marlings und lass dich von den üppigen Weinbergen verzaubern.
- Und dann haben wir noch den WeinKulturWeg! Marling ist stolz auf seine lange Weinbautradition, die wir auf diesem Weg hautnah erleben können. Besuche lokale Weingüter, probiere erlesene Tropfen und erlebe die faszinierende Welt des Weinbaus, die hier seit Generationen gepflegt wird.
- In Marling finden wir eine Vielzahl von exzellenten Winzern, Produzenten und Restaurants, die uns mit Leidenschaft und Hingabe erstklassige Produkte und kulinarische Erlebnisse bieten. Verpass auf keinen Fall die Gelegenheit, die regionalen Spezialitäten zu probieren und dich von der Gastfreundschaft der Einheimischen verwöhnen zu lassen.
Begleite mich auf dieser unvergesslichen Reise und erlebe Südtirol von seiner schönsten Seite – in Marling! Los geht’s!
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Meine 5 Tipps für ein Wochenende in Marling
Tipp 1 für Marling: WeinKulturWeg
WeinKulturWeg Marling
Der WeinKulturWeg Marling verspricht ein wahres Erlebnis rund um die reiche WeinKultur vor Ort! Die Wanderung erstreckt sich über ca. 4 km und führt entlang weniger befahrener Dorfstraßen, vorbei an der Kellereigenossenschaft Meran und den zahlreichen Weinhöfen, bevor sie zurück ins Zentrum führt.
Begleitet von unserem Wanderführer Martin tauchten wir ein in die faszinierende Welt des Weins. Entlang des Weges begegneten uns Info-Stelen mit spannenden Texten zur Weingeschichte und zur Weinkultur. Besonders beeindruckend waren die überlebensgroßen Gegenstände aus dem Weinbau, wie der Reber, der Moster und die Pazeide, die uns am Dorfplatz empfingen. Es war wie eine Reise durch die Zeit!
In die faszinierende Weinkultur Marlings eintauchen, spannende Facts zum Wein lernen und 4000 Schritte mitnehmen. Top!
Die enge Verbindung zwischen Marling und dem Wein wird hier auf eindrucksvolle Weise verdeutlicht. Historische Zeugnisse, wie die Aufzeichnungen über die Weinzinse im Kelleramt ab dem 12. Jahrhundert oder der Bewässerungskanal mit dem Waalweg von der Töll nach Marling aus dem Jahre 1756, erzählen von einer jahrhundertealten Tradition.
Der WeinKulturWeg führte uns nicht nur durch die malerische Landschaft, sondern auch zu einem tieferen Verständnis für die Kultur und Geschichte rund um den Wein.
Ich kann euch nur ans Herz legen, den WeinKulturWeg Marling selbst zu erkunden. Es erwartet euch eine unvergessliche Reise durch die Weinberge und die Geschichte des Weins in dieser zauberhaften Region!
Pro Tipp: auf dem WeinKulturWeg kommt ihr bei der Kellerei Meran vorbei – nach so viel Bewegung habt ihr euch hier unbedingt ein Glas Wein verdient!
Weinkulturweg in Marling / Website
Tipp 2 für Marling: Weinprobe bei Hillepranter
Hillepranter
Der Hillepranter Hof in Marling ist ein familiengeführter Hof mit traumhaften Blick – bekannt für ihre Äpfel und den leckeren Honig. Hier herrscht eine herzliche Atmosphäre, die mich sofort willkommen hieß. Besonders inspirierend war mein Treffen mit Sohn Lukas, der die jüngste Generation des Hofes repräsentiert. Lukas hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Weinbau auf dem Hillepranter Hof sukzessive zu erweitern und moderne Weine herzustellen.
Die Herzlichkeit der Familie, die wunderschöne Natur, die tollen Produkte. Ein echtes Kleinod, der Hillepranter-Hof!
Während der fachkundig geführten Weinprobe stellte Lukas mehrere Sorten vor, darunter Vernatsch, Blauburgunder, Sauvignon und Chardonnay. Jeder Wein zeigte die typischen Merkmale ihres Mikroklimas und die sorgfältige Pflege, die sie erhalten. Lukas teilte seine Vision, wie er den Weinausbau weiter vorantreiben möchte, was nicht nur seine Leidenschaft für den Weinbau, sondern auch sein tiefes Verständnis für die komplexen Aspekte der Weinkultivierung verdeutlichte.
Natürlich musste ich ein paar Flaschen mit nach Hause nehmen, und ich freue mich schon riesig darauf, den herrlichen Chardonnay zu öffnen und ein wenig Hillepranter-Genuss zuhause in Stuttgart zu erleben.
Aber der Hillepranter-Hof bietet noch so viel mehr als nur Wein. Die Familie Kapfinger lädt Besucher ein, an ihrem Alltag teilzunehmen und bietet neben Weinproben auch Führungen durch die Weinberge und den Hof an. Und vergesst nicht die leckeren Produkte wie Honig und Apfelsaft – ein wahrer Gaumenschmaus!
Übrigens, die Ferienwohnungen auf dem Hof sind einfach traumhaft! Die Ästhetik und Gemütlichkeit der Räume lassen einen sofort zuhause fühlen. Und die Herzlichkeit der ganzen Familie Kapfinger ist einfach unbezahlbar. Man spürt förmlich die Liebe zum Detail und die Freude daran, Gäste zu verwöhnen.
Also, wenn ihr das nächste Mal in der Nähe von Meran seid, solltet ihr unbedingt dem Hillepranter-Hof einen Besuch abstatten. Es wird ein unvergessliches Erlebnis sein, das verspreche ich euch!
Danke, lieber Lukas, für deinen tollen Einblick und die Top Weinprobe!
Tipp 3 für Marling: Genießen mit Aussicht & Trüffelliebe
Waldschenke in Marling
Mein kulinarisches Abenteuer führt mich weiter zur Waldschenke in Marling, einem bezaubernden Restaurant, das für seine exquisite Küche und den atemberaubenden Ausblick bekannt ist. Das Mittagessen dort ist ein wahres Fest für die Sinne, geprägt von raffinierten Südtiroler Gerichten, die mit frischen, regionalen Produkten zubereitet wurden.
Das Restaurant selbst, eingebettet in die malerischen Hügel von Marling, bietet einen Panoramablick, der allein schon den Besuch wert ist. Wir genossen hausgemachte Pasta mit Sommertrüffel-Füllung, ein zart geschmortes Ossobuco und einen Apfelstrudel im Glas – dazu die passenden Weine aus Marling. Herrlich!
Lunch with a view – vom Trüffelpionier Marlings himself!
Ein ganz besonderes Highlight meines Besuchs war das Gespräch mit dem Küchenchef, Karl. Er teilte exklusiv mit uns beim Besuch faszinierende Einblicke in seine neuesten kulinarischen Experimente, insbesondere seine Bestrebung, Trüffel in Marling anzusiedeln.
Durch den Klimawandel und die idealen Bodenverhältnisse in den umliegenden Wäldern sieht Karl eine vielversprechende Zukunft für den Trüffelanbau in der Region. Diese Innovation könnte nicht nur die lokale Küche bereichern, sondern auch einen neuen kulinarischen Schwerpunkt für die Gegend schaffen.
Dankeschön lieber Karl, für deine wertvollen Einblicke und deine Pionierarbeit. Es war eine sehr wertvolle Erfahrung und unglaublich interessant!
Hotel Gasthof Waldschenke, St.-Felix-Weg 11, 39020 Marling / Website
Tipp 4 für Marling: Waalweg-Wanderung
Waalweg in Marling
Der Marlinger Waalweg ist ein absolutes Muss bei deinem Besuch! Dieser Weg hat nicht nur eine faszinierende Geschichte, sondern erfüllt auch heute noch eine wichtige Funktion: die Bewässerung der Obst- und Weinbauern in der Region. Ein echtes Relikt aus vergangenen Zeiten, das bis heute eine bedeutende Rolle spielt.
- Mit einer Länge von ganzen 12 km ist der Marlinger Waalweg der längste in Südtirol.
- Er führt durch eine beeindruckende Landschaft mit Apfelwiesen, Weinbergen und dichten Wäldern.
- Das sanfte Plätschern des Wassers begleitet Wanderer auf Schritt und Tritt und verleiht der Wanderung eine besondere Atmosphäre.
- Die Aussicht auf die umliegenden Berge und den Meraner Talkessel ist einfach atemberaubend und bietet zahlreiche Fotomotive.
- Zu jeder Jahreszeit lädt der Waalweg zu einer genussvollen Wanderung ein. Besonders im Frühjahr zur Apfelblüte ist der Ausblick wunderschön!
Der Marlinger Waalweg ist nicht nur ein Wanderweg, sondern ein lebendiges Stück Geschichte, das die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur verdeutlicht. Wenn ihr das nächste Mal in Marling seid, solltet ihr unbedingt diesen einzigartigen Weg erkunden – es lohnt sich!
Danke an Sepp, für deine Zeit und deine eingehenden Erklärungen zur Geschichte des Waalwegs in Marling!
Marlinger Waalweg / Webseite
Tipp 5 für Marling: Hervorragendes Lunch in der Hofschenke Faselehof
Der herzliche Faselehof
Der Faselehof in Marling ist ein Ort, der die Essenz von Südtiroler Comfort Food und Gastfreundschaft perfekt einfängt. Das herzliche Familienunternehmen wird liebevoll von Astrid und Franz zusammen mit ihren Kindern Michael und Florian sowie Oma Lisi geführt.
Das Mittagessen im Faselehof war ein wahres Fest der Aromen und Traditionen. Als Franz mir die besten Käseknödel von seiner Frau versprach, war ich gespannt. Und er hielt Wort! Sie waren fluffig, luftig und soooo gut!
Der Faselehof – ankommen und direkt wie zuhause fühlen!
Franz ist Jäger und wir durften sein Hirsch-Carpaccio probieren – eine Offenbarung! Und auch der hausgeräucherte Speck war einfach unglaublich gut! Dazu hat Franz eine feine Weinauswahl, ausschließlich von Marlinger Winzern.
Neben dem gastronomischen Erlebnis bietet der Faselehof auch die Möglichkeit, Urlaub auf dem Bauernhof zu machen. Sie sind Mitglieder der Vereinigung Roter Hahn, der Vereinigung für Urlaube auf dem Bauernhof. Das Ambiente des Hofs, die Wärme der Familie und das idyllische Setting machen den Faselehof zu einem idealen Rückzugsort für alle, die das echte Südtirol erleben möchten.
Ich kann einen Besuch beim Faselehof wärmstens empfehlen, nicht nur für die kulinarischen Köstlichkeiten, sondern auch für die einzigartige Chance, echte Südtiroler Gastfreundschaft inmitten der atemberaubenden Landschaft Marlings zu genießen.
Fasele-Hof, NÖRDERSTR. 19/1, 39020 MARLING / Webseite – Instagram
Weitere Tipps für Marling, die du unbedingt einplanen solltest:
Übernachten in Marling – Ferien auf dem Bauernhof
Unser Aufenthalt auf dem Bucherhof in Marling war einfach bezaubernd. Ein herzliches Familienunternehmen, das echte Ferien auf dem Bauernhof bietet. Die liebevolle Fürsorge der Familie, die eigenen Hühner und Schweine, sowie das köstliche hausgemachte Frühstück machten unseren Besuch besonders authentisch. Jeden Morgen wurden wir mit frischen Eiern und regionalen Delikatessen verwöhnt. Ein idyllischer Rückzugsort, der das Herz erfüllt und die Seele beruhigt.
P.S. achtet morgens mal auf die täglich wechselnde Dekofarbe im Frühstücksraum und das Outfit von Luise. DAS nenne ich mal ein passendes Farbkonzept!
Bucherhof in Marling, Mitterterzerstraße 21, I-39020 Marling/ Webseite – Instagram
Romantisches Dinner im Romantik Hotel Oberwirt
Unser Abendessen im Romantikhotel Oberwirt in Marling war ein wahres Fest der Sinne. Dieses Hotel, ein Paradies für Liebhaber hochwertiger Gastfreundschaft und Qualität, bot uns ein Abendmenü der Extraklasse.
In romantischer Atmosphäre genossen wir exquisite Speisen, die kunstvoll zubereitet und serviert wurden. Ein herzliches Dankeschön an das Oberwirt-Team, das diesen Abend unvergesslich gemacht hat. Die perfekte Kombination aus Geschmack und Ambiente sorgte für ein genussvolles Erlebnis.
Da ist das „Romantik“ im Hotel nicht nur ein Wort, sondern ein echtes Gefühl!
Romantik Hotel Oberwirt, Mitterterzerstraße 21, I-39020 Marling/ Webseite – Instagram
Verkostung in der Destillerie Unterthurner
Unser Besuch in der Destillerie Unterthurner in Marling war ein Highlight unserer Reise. Die Destillerie, bekannt für ihre tiefe Verwurzelung in Tradition und Innovation, bot uns spannende Einblicke in ihre Geschichte und die Kunst der Destillation. Seit ihrer Gründung hat Unterthurner eine Vielfalt an erstklassigen Spirituosen kreiert, die das lokale Erbe widerspiegeln.
Die Verkostung ihrer Signature-Produkte, von edlen Bränden bis zu aromatischen Likören und spannenden Gins (besonders der Speck Gin war toll!), war ein echtes Geschmackserlebnis, das die Besonderheit dieser historischen Destillerie unterstrich.
Destillerie Unterthurner, Anselm-Pattis-Straße, 14, 39020 Marling/ Webseite – Instagram
Naturnahe Landwirtschaft – Permakultur auf dem Hof von Walter Margesin
Unser Besuch bei Landwirt Walter Margesin war eine wahre Inspiration. Vor 23 Jahren stellte er seinen Hof auf Permakultur um, was beeindruckende Ergebnisse zeigt. Sein Garten und die landwirtschaftlichen Anlagen, die vor Fülle und Vielfalt strotzen, sind ein lebendiges Beispiel seines Engagements und seiner Hingabe.
Die Zeit, die wir dort bei und mit ihm verbringen durften, war nicht nur lehrreich, sondern auch äußerst wertvoll und sehr berührend. Ein herzliches Dankeschön an Walter für die inspirierenden Einblicke in sein Lebenswerk.
Produkte von Walter bekommt ihr unter anderem bei PUR Südtirol, Freiheitsstrasse, 35, 39012 Merano
Weinprobe in der Kellerei Meran
Unser Besuch in der Genossenschaftskellerei in Marling war wieder einmal beeindruckendes Erlebnis. Diese Kellerei, tief verwurzelt in der Geschichte und Tradition der Weinherstellung, präsentierte uns unter anderem ihren ersten Sekt „Brut Riserva DOC 36“.
Der Sekt wurde erstmals mit dem Jahrgang 2015 eingeführt. Er zeichnet sich durch seine aufwändige und zeitintensive Flaschengärung (metodo classico) aus und reifte 36 Monate, was ihm eine außergewöhnliche Qualität verleiht. Dieser hervorragende Schaumwein verkörpert den innovative Geist der Kellerei und die hervorragenden Weine der Kellerei Meran. Cheers!
Kellerei Meran, Kellereistraße, 9, 39020 Marling / Webseite – Instagram
Knödel mit Ausblick – Tolle Gasthausküche bei Senn am Egg
Unser Abendessen im Gasthaus Senn am Egg in Marling war ein wahrer Genuss. Das Gasthaus, bekannt für seine spektakuläre Lage 700 Meter oberhalb Marlings, bietet einen traumhaften Ausblick. Hier genossen wir klassische Südtiroler Gerichte, die mit größter Sorgfalt von der Familie Gufler zubereitet wurden. Hier kocht der Chef nämlich persönlich!
Besonders hervorzuheben sind die köstlichen Schlutzkrapfen, die herzhaften Knödel und der unwiderstehliche Apfelstrudel. Der wird in Südtirol übrigens mit Mürbeteig statt mit Strudelteig gemacht, was mir viel besser schmeckt!
Ein herzliches Dankeschön an das Team des Gasthauses Senn am Egg für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Umgebung.
Senn am Egg, St. Felixweg, 21, 39020 Marling / Webseite – Instagram
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