Brötchensonne Rezept, blitzschnelle Mini-Dinkelbrötchen backen, mit nur 5 Zutaten aus Quarkteig ohne Hefe!
Denn immer, immer wieder geht die Brötchensonne auf! Ich liebe dieses Lied vom legendären Udo Jürgens. Gut, ich habe das „Brötchen“ mit in den Titel gemogelt. Aber nur deshalb, weil diese Brötchensonne aus Mini-Dinkelbrötchen so herrlich ist und dir ganz viel Freude und Sonnenschein in die Küche bringt.
Mit diesem Rezept kannst du nämlich in blitzschnellen 30 Minuten und mit nur 5 Zutaten die krassesten Dinkelbrötchen aller Zeiten backen. Und das alles ganz ohne Hefe und lange Gehzeiten. Wir verwenden für den Teig einfach Quark, Ei, ein gutes Bio Dinkelmehl Typ 630, etwas Backpulver und Salz. Wenn du magst, kannst du noch ein wenig Brotgewürz hinzugeben oder etwas Muskatnuss. Fertig ist der schnelle Quarkteig und die Mini-Dinkelbrötchen wandern direkt und ohne über Los zu gehen im heißen Ofen. Ist das tricky, oder was?
Mit meinem Rezept geht in 30 Minuten die Brötchensonne auf!
Ok, meine Brötchensonne wurde optisch eher eine Brötchen-Formierung-in-Sonnenanmutung. Aber hey, Hauptsache ist doch, dass die Brötchen super fluffig und flauschig auf deinem Teller landen und unwiderstehlich gut schmecken, gell?
Diese schnelle Brötchensonne aus Quarkteig kannst du easy morgens backen und deine Liebsten mit ofenwarmen Dinkelbrötchen zum Frühstück überraschen. Das Backrezept eignet sich auch absolut perfekt zum Brunch oder zum Grillen. Die kleinen Brötchenportionen kann sich dann jeder selber nach Lust und Laune abzupfen und genießen.
Diese Mini-Dinkelbrötchen sind super fluffig und schmecken herrlich mit viel Butter und deiner Lieblingsmarmelade on top. Du kannst sie auch herzhaft mediterran backen und z.B. noch etwas zerbröselten Feta und ein paar klein gehackte Oliven unter den Teig geben. Und die Brötchensonne sieht in der Auflaufform auch total hübsch aus und kann direkt so nach dem Abkühlen eingepackt und z.B. auf das Grillbuffet gestellt werden.
Wir starten jetzt direkt los und lassen die tolle Brötchensonne aufgehen. Probiere das Rezept unbedingt aus und schicke mir gerne ein Beweisfotos an [email protected] oder als Instagram Post mit dem Tag @trickytine und #trickytine ✌️
Rezept für Brötchensonne, blitzschnell Mini-Dinkelbrötchen backen, mit nur 5 Zutaten aus Quarkteig ohne Hefe!
für eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 cm, ergibt ca. 9 Mini-Dinkelbrötchen
für den schnellen Brötchenteig:
250 g Dinkelmehl, Typ 630
2 TL Backpulver (gestrichen)
1 TL Salz (gestrichen)
1 Prise Zucker
(optional) 1 TL Brotgewürz
250 g Quark, 20%
1 Ei, Größe M
zum Bestreuen der Brötchen:
1 EL Milch (zum Bestreichen)
einige Sonnenblumenkerne
etwas Mohn
etwas Sesam
Ich wünsche euch die größte Brötchensonne-Wonne & lasst es euch gut schmecken!
Eure trickytine ♥
P.S. Wusstest du, dass ich eine große Schwäche für lustige Fussballer-Zitate habe? Da passt dieses hier von Trainer Helmut Schulte wie die Faust aufs Brötchen, wie ich finde:
Vor der Saison haben alle gedacht, dass wir gegen Bayern kleine Brötchen kochen müssen. Aber wie man sieht, backen die auch nur mit Wasser.“
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