Ostern entspannt feiern – Tipps & leckere Ostermenü-Rezepte!

Ostern entspannt feiern – wer möchte das nicht?! Die Osterzeit ist eine dieser magischen Zeiten im Jahr, wo wir zusammenkommen, um zu feiern, zu schlemmen und natürlich, um tonnenweise Schokoeier zu verstecken (und zu finden!). Aber seien wir mal ehrlich: So sehr wir die Feiertage auch lieben, sie können auch ganz schön stressig sein.

Aber dieses Ostern sagen wir dem Stress Adieu!

Mit ein paar einfachen Tricks und einigen unwiderstehlichen Rezepten könnt ihr dieses Jahr Ostern entspannt feiern. Ich teile ein paar Tipps mit dir, wie du die Planung und Vorbereitung smart und entspannt erledigen kannst und gebe dir tolle Rezeptideen für dein perfektes Ostermenü mit. Auf die Möhrchen – fertig – los!

1. Ostern entspannt feiern: Planung ist das halbe Leben

Ich weiß, ich weiß, Planung kann manchmal ein bisschen langweilig sein. Aber glaubt mir, ein wenig Vorbereitung kann euch eine Menge Zeit und Nerven sparen. Setzt euch ein paar Tage vor Ostern hin und skizziert euer Ostermenü oder euer Osterfrühstück vor. Das könnt ihr übrigens auch prima auf Pinterest machen, meinem Lieblings-Inspirations-Tool! Dort könnt ihr ein Board zum Thema Ostern anlegen und alle möglichen Rezeptideen, Deko oder DIY Tipps darauf pinnen und habt alle Ideen auf einen Schlag zur Hand.

Überlegt euch vorab, welche Zutaten ihr braucht und was ihr im Voraus vorbereiten könnt. Bestellt Fleisch, Fisch, Brot und Gemüse bei euren Lieblingshändlern vor. So vermeidet ihr last-minute Supermarktrennen und habt mehr Zeit, die Feiertage mit euren Lieben zu genießen.

„Planung ist das halbe Leben“

Na gut, ein wenig Raum für Spontanität sollte auch immer bleiben, schließlich halten wir ja kein Staatsbankett ab. Eine gute und stringente Planung hilft als Gastgeber aber, die Erledigungen vorab im Auge zu haben. Plant also rechtzeitig, was ihr gerne kochen möchtet, wie die Tischdeko aussehen soll und welche Drinks ihr reichen wollt.

Erledigt auch eure Einkäufe nicht auf den letzten Drücker. Besonders wenn ihr eure Gäste an den Feiertagen empfangt, solltet ihr rechtzeitig alle Lebensmittel und Getränke zuhause haben, damit ihr euch nicht kurz vor Ladenschluss noch ins Getümmel der Läden werfen müsst.

Bestellt Fleisch und Fisch bei Eurem Metzger und Fischhändler vor. Lediglich die frischen Zutaten wie Gemüse, Obst, Kräuter und auch Blumen für die Deko solltet ihr kurz vor der Verarbeitung besorgen. So ist alles perfekt frisch und auf dem Höhepunkt der Reife und des Geschmacks.

2. Ostern entspannt feiern: Deko on a Budget & keep it simple

Wer sagt denn, dass man ein Vermögen ausgeben muss, um sein Zuhause österlich zu gestalten? Nutzt, was die Natur euch bietet: ein paar frisch gepflückte Blumen, selbst bemalte Ostereier oder sogar ein paar Zweige, die ihr in eine Vase stellt und mit ein bisschen Deko aufhübscht. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Während des Kochens empfehle ich, das schmutzige Geschirr parallel bereits abzuspülen und die Küche immer wieder in eine ansehnliche Ordnung zu bringen. So bleiben Dir meterhohe Berge an Geschirr und Töpfen erspart und Du behältst den Überblick. Auch die Dekoration kannst du schon im Vorfeld vorbereiten, den Tisch hübsch eindecken und Blümchen in die Vasen packen, sodass bevor deine Gäste kommen – ein Punkt weniger auf deiner To-Do Liste steht.

Versuche auch, Dir genug Zeit für dich selbst zur Vorbereitung zu nehmen. Nach all den Arbeiten in der Küche ist es einfach herrlich, nochmals kurz entspannt zu duschen und sich umzuziehen. So fühlst Du Dich automatisch frisch und hübsch für Deine Gäste, kannst in der Küche entspannt ein erstes glas Wein genießen und dazu bei lässiger Musik eine Runde durch die Küche grooven. Die perfekte tricky-Formel für den entspannten Gastgeber!

Schnapp dir meine tricky Kitchen-Playlist und lass uns ne Runde in der Küche tanzen!

3. Ostern entspannt feiern: Gemeinsam statt einsam

Ostern ist ein Familienfest, also warum nicht die Vorbereitungen auf alle Schultern verteilen? Jedes Familienmitglied, groß oder klein, kann eine Aufgabe übernehmen. Sei es, die Eier zu färben, den Tisch zu decken oder sogar beim Kochen zu helfen. So fühlt sich jeder beteiligt und der Stress verteilt sich wie von Zauberhand.

Noch weniger Aufwand habt ihr, wenn ihr das gesamte Menü nicht allein zubereitet. Wie wäre es beispielsweise mit einem Buffet für die Osterfeiertage? Beim „Buffet-Wichteln“ steuert jeder Gast etwas anderes zur Tafel bei. Dies wird übrigens in sehr vielen Ländern so praktiziert, zum Beispiel in Australien. Dort nennt sich das ganze dann „Pot-Luck-Party„. So habt ihr wesentlich weniger Aufwand und entdeckt vielleicht sogar Gerichte, die ihr noch gar nicht kanntet.

Eine Pot-Luck-Lunch lässt sich auch toll unter einem bestimmten Motto veranstalten. Zum Beispiel mit orientalischen Gerichten.  Omas Klassikern. Als vegetarisches oder veganes Buffet. Erlaubt ist, was schmeckt und Freude macht!

Begrüße Deine Gäste doch direkt am Ort des Geschehens: in der Küche! Ein schöner Aperitif gehört sowieso zu meinen liebsten Ritualen. Stoßt mit Euren Gästen an, lasst sie mit in die Töpfe gucken,  die Sauce verkosten und serviert ein paar kleine Snacks wie Oliven, etwas Brot mit gutem Olivenöl. So schafft ihr einen schönen gemeinsamen Einklang in den Osterfeiertag.

Kitchen-Partys sind die besten Partys!

So ein Aperitivo in der Küche lockert rasch die Stimmung auf, sorgt für eine familiäre Atmosphäre und überhaupt – die besten und legendärsten Parties finden doch eh immer in der Küche statt, gell?

4. Ostern entspannt feiern – dein Ostermenü

Bei der Wahl eures Ostermenüs gilt: weniger ist mehr. Entscheidet euch für Gerichte, die ihr schon im Voraus zubereiten könnt und die nicht in letzter Minute stressig werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem herrlichen Schmorgericht, der langsam im Ofen schmort, während ihr euch dem Eiersuchen widmet? Oder einer leckeren Käse-Quiche auf die Hand, die vorab mit einem Begrüßungstrink genießen kann?

Ich werde unten ein paar meiner Lieblingsrezepte teilen, die nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht zubereitet sind.

Wagt bei der Auswahl des Menüs keine großen Experimente. Verlasst euch lieber auf Gerichte, die ihr bereits öfter gekocht habt und bei denen ihr genau wisst, was ihr wann tun müsst in der Vorbereitung. Im Idealfall wählt ihr Rezepte aus, die sich gut vorbereiten lassen und später a la minute mit wenigen Arbeitsschritten finalisieren lassen. Das schenkt euch mehr tolle Momente mit euren Gästen und ihr verbringt viel weniger Zeit am Herd.

Ein zuverlässiges und sehr gut im Vorfeld zuzubereitendes Menü (das trotzdem mächtig Eindruck macht!) könnte beispielsweise so aussehen:

Ideen für leckere Ostermenü-Vorspeisen:

Cremige Bärlauchsuppe

Kalbsrücken mit Forellencreme

Tuna Tataki

Ideen für leckere Ostermenü-Hautpgerichte:

Rosa Kalbsfilet im Speckmantel

Cremige Rahmpilze mit Käse-Kartoffelstampf und Honig-Möhren

Zander Saltimbocca mit Zitronenpolenta

Ideen für leckere Ostermenü-Desserts:

Apfelstrudel-Dessert im Glas

Mousse au chocolat

Frische Joghurt Panna Cotta

5. Ostern entspannt feiern – Zeit für euch

Und zu guter Letzt, vergesst nicht, auch etwas Zeit für euch selbst einzuplanen. Die Feiertage sind zum Genießen da, und das schließt auch ein wenig me-time mit ein. Ob es nun ein langes Bad mit eurem Lieblingsbuch ist, ein ausgedehntes Oster-Frühstück im Bett oder ein Spaziergang im Frühlingssonnenschein – sorgt dafür, dass ihr euch auch selbst ein wenig verwöhnt.

Ostern entspannt feiern - tolles Ostermenü!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Leckere Bärlauchsuppe

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Kochutensilien

• Stabmixer oder Pürierstab
• Kochtopf
• Schneidebrett
• Küchenmesser

Zutaten

FÜR DIE BÄRLAUCHSUPPE:

• 1/2 Bund Bärlauch
• 2 Schalotten
• 2 EL Olivenöl
• 70 g Knollensellerie
• 200 g mehlig kochende Kartoffeln
• 150 ml trockener Weißwein
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 150 g Creme Fraiche
• 150 g Sahne
• zum Abschmecken: Fleur de Sel, gemahlener Pfeffer, frisch geriebener Muskat, eine Prise Zucker

Anleitungen

für die Bärlauchsuppe:

• Schalotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein würfeln
• Schalotten  in einem hohen Topf mit 2 EL Olivenöl glasig andünsten, danach Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mit braten
• Mit dem Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einreduzieren lassen
• Mit der Brühe aufgießen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen lassen
• Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren
• Die Creme Fraiche, Sahne, den Bärlauch und die Gewürze hinzugeben und alles fein cremig aufmixen. Die Suppe nun nicht mehr aufkochen lassen, höchstens bei sanfter Hitze warmhalten, damit sie schön grün bleibt. Sollte die Suppe von der Konsistenz zu dick sein, einfach mit etwas Brühe und Sahne aufgießen und final nochmals abschmecken
• mit Croutons oder gefüllten Tortellini servieren
• Guten Appetit!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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