20 leckere Osterkuchen Rezepte!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- Kuchen
- raffiniert
- vegetarisch
Ostern mag ich so gerne – da gibts immer Maultaschen & Kuchen!
Ostern steht vor der Tür, und was wäre dieses fröhliche Fest ohne eine bunte Auswahl an köstlichen Osterkuchen? Vom saftigen Karottenkuchen, der so wunderbar nach Frühling schmeckt, bis hin zum schnell gebackenen Eierlikörkuchen, der jede Kaffeetafel verzaubert – meine Sammlung der 20 leckersten Osterkuchen-Rezepten hält für jeden Geschmack das passende süße Highlight bereit! Und für die Fans von saisonalen Genüssen darf natürlich der tolle Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln nicht fehlen.
Schnell und einfach tolle Osterkuchen für die Liebsten backen!
Ostern ist die perfekte Zeit, um die Küche in eine Backstube zu verwandeln und die Familie mit himmlischen Kuchendüften zu verwöhnen. Jedes dieser 20 Rezepte wurde mit viel Liebe ausgewählt und getestet, um sicherzustellen, dass dein Osterfest unvergesslich wird.
- Der Klassiker: Saftiger Karottenkuchen – Nichts ruft so sehr „Ostern“ wie ein klassischer Karottenkuchen. Meine Version ist besonders saftig und wird mit einer zarten Frischkäseglasur gekrönt. Ein echtes Muss für dein Osterbuffet!
- Blitzschnell und unwiderstehlich: Eierlikörkuchen – Wenn es mal schnell gehen muss, ist mein Eierlikörkuchen die perfekte Wahl. In weniger als einer Stunde fertig, verspricht er ein super saftiges Kuchenerlebnis.
- Frühlingsfrisch: Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln – Die säuerliche Note des Rhabarbers kombiniert mit süßen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ein Stück davon und du fühlst den Frühling in jedem Bissen.
Neben diesen drei Highlights erwarten dich 17 weitere bezaubernde Rezepte, die deinen Osterbrunch oder die Kaffeetafel bereichern werden. Wie wäre es mit meinem super saftigen Schokoladenkuchen oder einem leichten Zitronenkuchen, dessen Frische jeden Frühlingstag versüßt?
Für jeden etwas dabei!
Ob du nun ein Fan von traditionellen Rezepten oder auf der Suche nach etwas Neuem bist, diese Sammlung hat für jeden Geschmack und jede Backstufe etwas zu bieten. Vom Anfänger bis zum erfahrenen Bäcker – jeder kann diese Rezepte nachbacken und seine Lieben beeindrucken.
Tipps für den perfekten Osterkuchen:
- Zutaten vorbereiten: Stelle sicher, dass du alle Zutaten vor dem Backen zur Hand hast. Das spart Zeit und macht den Backprozess entspannter.
- Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe deine Kuchen daher etwas früher, als im Rezept angegeben, um sicherzustellen, dass sie perfekt werden.
- Dekorieren macht Spaß: Nutze Ostern als Gelegenheit, kreativ zu werden. Verziere deine Kuchen mit bunten Streuseln, Marzipankarotten oder essbaren Blüten.
Lass uns backen!
So, und nun nix wie ran an die leckeren Osterkuchen! Entdecke neue Lieblingsrezepte, backe sie nach und teile sie mit deinen Liebsten. Ostern ist ein Fest der Freude – und was bringt mehr Freude als ein liebevoll gebackener Kuchen? Klick dich durch die Rezepte, finde deine Favoriten und hab ganz viel Freude beim Ausprobieren!
Frohes Backen und ein genussvolles Osterfest wünsche ich dir!
Osterkuchen Rezept 1: Rezept für die beste Eierlikörtorte – einfach gebacken, saftig und so lecker!
Eierlikörtorte my love! Das großartige an dieser Eierlikörtorte ist: sie schmeckt wunderbar saftig durch die gute Schokolade und die Nüsse im Kuchenboden! Zudem ist sie glutenfrei, weil sie ganz und gar ohne Mehl auskommt – dafür packen wir einen ordentlichen Schluck Rum und Eierlikör in den Teig (das ist doch ein Ausgleich ganz nach meinem Geschmack, gell).
Ihr könnt den Tortenboden gut einen Tag vorher backen, so dass er schön durchziehen kann. Wer zudem mag, kann den Eierlikör natürlich selbst herstellen – und wer einmal den selbst Angerührten gekostet hat, der mag den Fertigen nicht mehr kaufen, ich schwör!
Osterkuchen 2: Leckere Pistazienschnecken mit Orangenguss!
Meine Pistazienschnecken sind so lecker, fluffig und orangig, die müsst ihr probieren – da flippt sogar der Osterhase aus! Der Hefeteig ist simpel und gelingsicher, die Frangpiane Füllung ein Hit und der fein säuerliche und cremige Guss on top wird euch umhauen.
Und nun: happy Hefeschnecken baking! Frangipane ist übrigens eine Cremefüllung für Backwaren auf Mandelbasis – easy zubereitet und super lecker!
Osterkuchen Rezept 3: Prasselkuchen, fix gemacht mit Blätterteig, Marmelade & Streuseln!
Oh, wie köstlich – Prasselkuchen! Ich verspreche dir, das ist DER Game Changer Kuchen, denn er ist blitzschnell zubereitet mit Blätterteig, Marmelade und knusprigen Streuseln! Prasselkuchen, auch als Blitzkuchen bekannt, ist die perfekte Lösung für süße Gelüste und wenn du Bock hast, dass dein leckerer Knusperkuchen in 30 Minuten auf dem Tisch steht! Also auch eine perfekte Wahl, wenn´s an den Feiertagen mal hektisch zugeht, du deine Lieben aber trotzdem mit einem tollen Kuchen verwöhnen willst!
Super schnell gebacken, knusprig, verführerisch lecker – let’s bake the tricky Prasselkuchen!
Osterkuchen Rezept 4: Schneller Erdbeerkuchen vom Blech!
Es gibt Erdbeerkuchen vom Blech! Huiiii, put your hands up in the air – die ersten heimischen Erdbeeren sind da, genau rechtzeitig fürs Osterfest! Und damit ist auch heute der offizielle Tag, um mein krassestes 30 Minuten Erdbeerkuchen Rezept mit euch zu teilen. Und ja – wir sprechen wirklich von 30 Minuten, vom Anwerfen des Ofens bis zum unfassbar köstlich angerichteten Kuchen auf dem Tisch. Ist das nicht mega tricky?
Osterkuchen Rezept 5: Cider-Apfelkuchen mit Sahnehaube – so lecker!
Der Cider-Apfelkuchen ist wirklich perfekt geeignet, wenn du ein entspanntes kleines österliches Kuchen-Meeting planst. Den Kuchen kannst du nämlich wunderbar am Vorabend backen, über Nacht auskühlen lassen und am nächsten Tag nur noch mit der geschlagenen Tonka-Sahne toppen. Dazu ein Glas eiskalter WiesenObst Cider und die Frühlings-Sonnenstrahlen, die unsere Nase kitzeln. I love it!
Osterkuchen Rezept 6: Die perfekte Pavlova!
Pavlova ist ein luftiges Baiser, das nach der berühmten Tänzerin Anna Pavlova benannt ist. Das Dessert besteht aus einer knusprigen Außenschicht und einem weichen, zarten Kern und wird oft mit frischen Früchten und Sahne serviert. Besonders in Australien und Neuseeland ist die Eiweißspeise ein beliebtes Dessert und wird dort oft zu Feiertagen wie Weihnachten oder Ostern serviert.
Wenn du Pavlova selber machen möchtest, benötigst du nur wenige Zutaten wie Eiweiß, Zucker und Essig. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingt dir das luftige Baiser im Handumdrehen. Auch bei der Dekoration sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – probiere es zum Beispiel mit frischen Beeren oder exotischen Früchten. Wir kombinieren leckeren Rhabarber zur feinen Pavlova – der passt geschmacklich perfekt zu Ostern und zum Frühling!
Osterkuchen Rezept 7: Saftiger Karottenkuchen – schnell & einfach gebacken!
Saftiger Karottenkuchen – dieses schnelle Rezept wird dich absolut umhauen, denn er ist der beste und schnellste Carrot Cake aller Zeiten und passt sooo perfekt zu Ostern!
Schmeiß die anderen Kuchenrezepte über Bord, denn hier kommt der tricky Superheld aller „Karottenkuchen: Wenn Gemüse und Süßes sich zum wunderbaren Rendezvous verabredet, ist entweder Ostern – oder einfach ein guter Tag für super leckeren, saftigen Möhrenkuchen! Der schmeckt nämlich auch an allen anderen 363 Tagen des Jahres.
Osterkuchen Rezept 8: Super saftiger Sektrührkuchen mit fruchtigem Himbeerkäsekern
Rosa Himbeerkäsecreme UND Sekt in einem Kuchen – da flippt die Osterhäsin in mir total aus! Ich bin ja großer Fan von prickelnden Kaltgetränken.
Dieser super saftige Rührkuchen verbindet einen Rührteig, den wir mit Sekt verfeinern. Und im Herzen des Kuchens erwartet euch ein fruchtiger Himbeer-Cheesecake-Kern. YUM!
Osterkuchen Rezept 9: Kleckselkuchen Mohn, Quark und Kirschkonfitüre
Heute, kurz vor Ostern, holen wir diesen Kuchenklassiker aus der Versenkung, denn ich habe ein ganz klare Kuchenmission: Dieser tolle böhmische Kleckselkuchen soll auch dich glücklich machen! Er ist schnell zubereitet, total wandelbar und so lecker! Genau die richtige Kuchenüberraschung also für dein Osterbuffet.
Osterkuchen Rezept 10: Gin Tonic Kuchen – so saftig & lecker!
Gin Tonic Kuchen?! Womöglich schlägt jetzt das Herz des einen oder anderen Cocktail-Lovers schneller. Er ist superschnell gebacken und geschmacklich ganz vorne mit dabei – genau das richtige also für den Osterbrunch! Und ich kann euch verraten: wenn ihr diesen super saftigen Kuchen einmal gebacken habt, dann werdet ihr ihn immer und immer wieder auf die Backliste setzen. Er ist nämlich:
- ganz rasch und einfach gebacken!
- schmeckt super saftig, frisch und fein herb!
- lässt sich ideal portionsweise einfrieren – sollte überhaupt etwas übrig bleiben 🙂
Osterkuchen Rezept 11: Köstliche Proseccotorte mit Himbeer-Quarkfüllung
Heute machen wir den Osterhasen glücklich und eure Gäste noch dazu! Schnappt Euch einen Teller, denn es gibt tricky Proseccotorte! Ok, vielleicht fragt ihr Euch, ob man mit italienischem Schaumwein auch backen kann?
Na Si, und wie das geht!
Der Prosecco landet zum einen im Kuchenteig und zudem noch in der Himbeersauce, die über die Füllung und zum Schluss über die Torte geträufelt wird. Hey, doppelt proseccot hält besser, nicht wahr? Die Kuchenböden tränken wir nach dem Backen übrigens noch mit einem Zitronen-Rosmarin-Sirup, so werden sie wunderbar saftig. Und die fruchtige Himbeerquarkfüllung macht die Proseccotorte zu einem sexy hexy Kuchenkracher. Seid ihr bereit?
Osterkuchen Rezept 12: Rezept für Tiroler Nusskuchen – super saftig und mega lecker!
I go nuts for Tiroler Nusskuchen!
Diesen herrlich Nusskuchen backe ich als einen meiner Lieblingskuchen immer und immer wieder. Er ist super simpel und schnell gemacht – also genau das richtige für die Feiertage! Viele Zutaten hast du bestimmt schon vorrätig zuhause und er schmeckt auch noch nach Tagen super saftig und mega köstlich! Allerdings glaube ich kaum, dass deine Gäste auch nur einen Krümel übrig lassen werden, so lecker ist er!
Osterkuchen Rezept 13: Saftiger Himbeerkuchen – der perfekte Rührkuchen!
Himbeerkuchen! OMG, wir tauchen heute ein in die herrlichste und fruchtigste Kuchenfluffigkeit aller Zeiten! Ich habe nämlich meinen liebsten Rührkuchen für euch vorbereitet. Und wenn ihr Lust habt, auf einen super saftigen, leckeren und wirklich kinderleicht gemachten Himbeerkuchen – dann speichert am besten das Rezept direkt in eurer Einkaufsliste ab und los gehts!
Osterkuchen Rezept 14: Saftiger Rhabarberkuchen mit Streuseln, schneller Blechkuchen!
Heute zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept für den köstlichsten, saftigsten und schnellsten Rhabarberkuchen verraten – er ist perfekt fürs Osterfest mit Familie und Freunden, schnell zubereitet und ganz einfach gebacken.
Also, schnappt euch eine Tasse Kaffee oder Tee und lasst uns gemeinsam in die wunderbare Welt des Rhabarberkuchens eintauchen! Und wenn du es extra knusprig-mandelig magst, dann probiere doch mal meinen Rhabarberkuchen mit Mandelkruste aus.
Osterkuchen Rezept 15: Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung
Boah Leute! Heute serviere ich euch DEN Osterrenner überhaupt – den saftigsten Schoko-Gugelhupf aller Zeiten! Der alleine ist schon für sich echt next Kuchen-Level. Aber ich wäre ja nicht die TRICKYtine, wenn ich nicht noch einen coolen Twist oben drauf setzen würde, gell? Besser gesagt, es kommt ein cooler Twist mitten hinein, in den Schoko-Kuchen. Nämlich als ultra leckere Eierlikör-Cheesecake Füllung.
Wie magst du deine Eier? Im Likör.
Ich meine – wer bitte kann bei Schokoladenkuchen widerstehen? Du wirst dieses tricky Kuchenrezept lieben, denn die Liaison von saftigem Schokoteig mit cremigen Eierlikör-Käsekuchen ist schon ziemlich sexy. Der Schoko-Gugelhupf hat zudem einen krassen WOW-Effekt beim Aufschneiden, denn dann offenbart sich die wahre Schönheit beider Teige, die im Ofen magisch und symbiotisch verschmolzen sind.
Osterkuchen Rezept 16: Saftiger Rhabarber-Mandel-Kuchen
Zu Ostern starten wir gemeinsam in die weltschönste Saison, nämlich die Rhabarber-Saison! Und zwar mit meinem liebsten Rhabarber-Mandel-Kuchen, den ich euch aller-rhabarber-freudigst ans Herz legen möchte. Er ist nämlich unglaublich saftig, dank dem Rhabarber, fein geriebener Mandeln und Joghurt im Teig. Zudem ist er wirklich simpel in der Zubereitung und super fix gebacken. Und der Clou sind auf JEDEN Fall das Aroma der Tonkabohne und die leckerste Mandelknusper-Decke, die nach der Hälfte der Backzeit on top kommt.
A Party without Cake is just a Meeting!
Mein tricky Rhabarber-Mandel-Kuchen vereint wirklich alles, was dein süßes Herz höher schlagen lässt: die feine Säure des Rhabarbers! Diese tolle Saftigkeit! Und der süße Mandel-Crunch on top!
Osterkuchen Rezept 17: Saftiger Zitronen-Polenta-Kuchen mit Rosmarin
Ich serviere euch heute einen ultra saftigen, sehr aromatischen und ruckizucki gebackenen Liebling, der perfekt zu Ostern passt: Zitronen-Polenta-Kuchen! Die Basis bildet feine Polenta, das ist Maisgrieß, den du in jedem Supermarkt bekommst. Dazu passen der griechische Joghurt und das feine Aroma der Zitrone im Teig so unglaublich gut.
Und als tricky Clou geben wir noch Rosmarin dazu, weil Zitrone und Rosmarin einfach das krasseste Geschmacksduo sind. Die Polenta bringt einen ganz wunderbaren Biss in den Kuchen – achtet darauf, dass ihr für dieses Rezept feine Polenta verwendet oder auch Instant Polenta.
Osterkuchen Rezept 18: Super cremiger NY Cheesecake
Rezepte für den klassischen NY Cheesecake gibt es wohl ungefähr so viele wie (hoffentlich) Ostereier in deinem Garten: unzählige! Trotz allem möchte ich euch heute unbedingt mein liebstes Rezept für diesen Käsekuchen aus dem Big Apple vorstellen. Er schmeckt total cremig und fantastisch köstlich!
Gut, das liegt womöglich an den Unmengen an Frischkäse, Sauerrahm und Eiern, die es sich darin gechillt bequem machen. Und nein, wir rechnen hier nicht um, wie viele Kalorien sich in einem Stück New York Cheesecake befinden. Lieber essen wir eines davon voller Verzückung und Genussfreuden. Believe me, das macht so viel mehr Spaß!
Osterkuchen Rezept 19: Vegane Schokotarte – super cremig und so lecker!
Schokotarte statt Schokoeiern! (ok, am besten natürlich beides). Diese vegane Schokotarte wird euch tricky verführen, das steht jetzt schon fest! Und das allerbeste ist – sie ist super fix gemacht mit nur wenigen Zutaten und muss auch nicht gebacken werden!
Mit einer Mischung aus Seidentofu und dunkler Schokolade entsteht im Handumdrehen eine super cremige Schokocreme, die einfach unwiderstehlich ist. Der Trick liegt im Mixer, der die Zutaten zu einer seidigen Konsistenz verarbeitet. Aber das ist noch nicht alles – der knusprige Keksboden aus veganen Keksen und Kokosöl bildet die perfekte Basis für diese herrliche Schokoladentarte. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam „no baken“!
Osterkuchen Rezept 20: Saftiger Eierlikörkuchen – schnell & einfach gebacken!
Ein echter Osterklassiker: Saftiger Eierlikörkuchen wie von Oma! Es gibt Rezepte, die tragen das Prädikat „Seelenfutter“ nicht nur im Namen, sondern in jeder Krume – und mein saftiger Eierlikörkuchen ist genau so ein Rezept. Inspiriert von den Backkünsten unserer Mütter und Großmütter, bringt dieser Kuchen nicht nur unvergleichlichen Genuss, sondern auch ein Stückchen Nostalgie auf den Kaffeetisch.
Her mit dem (F)Eierlikör!
Warum dieser Kuchen? Ganz einfach: Er vereint die Cremigkeit des Eierlikörs mit der Saftigkeit eines perfekt gebackenen Rührkuchens. Obwohl er herrlich simpel in der Zubereitung ist, schmeckt er wie die pure Verführung. Ein Stück davon, und ihr werdet verstehen, warum ich es kaum erwarten konnte, dieses Rezept mit euch zu teilen!
20 leckere Osterkuchen-Rezepte
Kochutensilien
Zutaten
für den Karottenkuchen:
- 350 g Karotten
- 100 g gehackte Walnüsse
- 4 Eier
- 200 g Rohrzucker oder normaler Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ könnt ihr auch Weizenmehl Typ 405 verwenden
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 1 Stück Ingwer frisch gerieben
- 1 Biozitrone davon der Abrieb
- 250 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
für das Frosting:
- 150 g Frischkäse
- 150 g Creme Fraiche
- Abrieb und Saft einer Biozitrone
- 1-2 gestrichene EL Puderzucker
für die Deko:
- kleine Karotten oder Karottenraspel
Anleitungen
für den Karottenkuchen:
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter Beaufsichtigung anrösten. Die Backform ausfetten
- die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
- Mehl sieben und mit dem Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Zitronenabrieb und dem frisch geriebenen Ingwer mischen
- die Mehl-Gewürzmischung abwechselnd mit dem Öl bei gedrosselter Geschwindigkeit in die Eiermasse rühren
- zum Schluss die Walnüsse und die geraspelten Möhren sanft untermischen und in die gefettete Backform geben
- den Karottenkuchen im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt
- den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen
für das Frosting:
- den Frischkäse, die Creme Fraiche mit dem Saft und Abrieb einer Biozitrone und dem Puderzucker verrühren, und abschmecken – wer es süßer mag, fügt noch Puderzucker hinzu, wer noch mehr Säure möchte, erhöht die Zitronensaftmenge
- den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit ein paar Karottenstreifen verzieren
- Anschneiden & genießen - Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Und, hast du jetzt total Bock auf leckere Osterkuchen im tricky Style? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere meine Gerichte direkt aus. Und hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wie dir die Rezepte schmecken.
Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.
Über deine 5-Sterne Bewertung meiner Rezepte oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
Entdecke noch mehr Rezepte in meinem eBook!
So einfach kannst du gesünder, zeitsparender und köstlicher die besten 30 Minuten Soulfood Rezepte kochen. Entdecke jetzt die besten, abwechslungsreichsten und flexibelsten Soulfood Rezepte, die du garantiert in 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen hast.
Lust auf mehr tolles tricky Soulfood mit Ostern?
Dir gefällt Dieses Tricky Rezept?
Dann hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar und erzähle mir, ob dir das Rezept gut gelungen ist, ob du vielleicht Kleinigkeiten kreativ abgewandelt hast und natürlich auch, ob es dir gut geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf dein Feedback!Melde dich zu meinem tricky Newsletter an.
Teile dein Lieblingsrezept!
Richtig gutes Essen macht noch glücklicher, wenn man es mit tollen Menschen teilt! Also schicke deine tricky Lieblingsrezepte hinaus in die Welt, teile sie mit Familie, Freunden und allen, die das Kochen lieben. Let’s cook & have fun!
