Gegrillter Tuna trickytine

Gegrillter Thunfisch mit Mango-Avocado-Salsa

Für Vier hungrige Personen

  • mehrere Personen
  • Comfort Food
  • Fisch
  • raffiniert

Thunfisch – außen Crispy gegrillt, innen Medium gegart!

[Dieser Beitrag enthält Werbung für meinen Partner EDEKA]

Gegrillter Thunfisch – Eine tolle Alternative zu Steaks und Würstchen! Ja, ich liebe gute Steaks und Salsiccia vom Grill sehr. Aber sie sind halt auch seit Wochen als Standardgrillgut auf wirklich jeder Sommerparty präsent. Heute habe ich euch eine Top-Alternative aus dem Indischen Ozean mitgebracht: Thunfisch! Der lässt sich nämlich wunderbar auf dem Grill zubereiten, da er durch sein festes Muskelgewebe nicht so rasch zerfällt wie andere Fischsorten. Und er benötigt nur ein paar wenige Minuten auf dem heißen Grill, da wir ihn innen unbedingt noch zart rosa haben wollen.

Wie passend, dass meine guten Freunde von Edeka angeklopft haben und mich gefragt haben, ob ich für die #EdekaGrillzeit zwei Rezepte beisteuern möchte. Na, und ob ich das gerne will!

Bock auf mehr tolle Grillezepte von trickytine? Dann feuere den Grill an und klick dich hin!

Gegrillter Thunfisch – Wie zaubert man ihn perfekt auf den Teller?

Was den Thunfisch besonders unwiderstehlich macht, ist eine aromatische Marinade, die ihm vor dem Grillen eine wundervolle Würze verleiht. Aber nicht nur irgendeine Marinade – ich empfehle eine Mischung aus Olivenöl, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, etwas Sojasauce und Honig. Diese Kombination verleiht dem Thunfisch eine unvergleichliche Note.

Ein weiteres Highlight ist die lecker-scharfe Mango Salsa. Diese kreiere ich mit Avocado, Limette, Chili und roter Zwiebel zu einer fruchtig-scharfen Köstlichkeit. Für die Koriander-Liebhaber unter euch: Scheut euch nicht, reichlich davon in die Salsa zu geben!

Ein weiterer Geheimtipp für das ultimative Grillvergnügen ist der grüne Spargel vom Grill. Einfach in der Zubereitung und einfach köstlich im Geschmack! Dazu servieren wir eine hauseigene Paprika Aioli, die mit ihrer feinen Schärfe das Gericht perfekt abrundet. Gegrillter Thunfisch liebt diese Food-Buddies!

Übrigens: Hast du schon meine legendären Thunfisch Tataki probiert – die perfekte Vorspeise!

3 essentielle Tipps für ein unvergessliches Thunfisch vom Grill-Erlebnis:

  1. Dicke Steaks wählen: Achtet darauf, dass euer Thunfisch-Steak schön dick geschnitten ist. Das erleichtert nicht nur die Zubereitung auf dem Grill, sondern verhindert auch, dass der Fisch zu schnell durchgart und zäh wird. Ein Steak von mindestens 2 cm Dicke ist ideal.
  2. Ein Hauch von Rauch: Verleiht eurer Aioli eine besondere Note, indem ihr normales Salz durch Rauchsalz ersetzt. Für die Liebhaber der Schärfe: Ein wenig Chili oder Piment d’Espelette bringt die gewünschte Würze. Dieser kleine Trick kann einen großen Unterschied in der Geschmackstiefe bewirken.
  3. Bunte Beilagen zaubern: Neben dem Thunfisch machen sich auch gerillter Mini Pak Choi oder bunte Zucchini hervorragend auf dem Teller. Sie sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für einen zusätzlichen Geschmackskick. Ein Tipp für die Zubereitung: Ein leichtes Bestreichen mit Olivenöl und ein Hauch von Meersalz vor dem Grillen lassen das Gemüse besonders köstlich werden.

Zum Schluss noch ein kleiner Hinweis zur Nachhaltigkeit: Beim Kauf von Thunfisch solltet ihr auf das MSC-Siegel achten, um sicherzustellen, dass der Fisch aus nachhaltigem Fang stammt. So genießen wir nicht nur kulinarisch, sondern tragen auch zum Schutz der Meere bei.

Mit diesen zusätzlichen Tipps und Informationen wird euer gegrillter Thunfisch nicht nur ein Highlight auf jeder Sommerparty, sondern bringt auch eine willkommene Abwechslung auf den Grill. Lasst es euch schmecken und genießt euer Grillfest!

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Gegrillter Thunfisch Mango Salsa trickytine

Gegrillter Thunfisch - saftig & lecker!

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
So einfach gelingt es dir, Thunfisch-Steak zu grillen!
4

Kochutensilien

  • 1 Grill oder Grillfpanne

Zutaten

Für den gegrillten Tuna

  • 4 Thunfisch Steaks von der Edeka Frischfischtheke á 250 – 300 g
  • Für die Marinade:
  • 8 EL Edeka natives Olivenöl
  • 2 TL Limettensaft
  • 4 EL helle Sojasauce
  • Zum Würzen: Fleur de Sel Chili und eine Prise Zucker

Für die Paprika Aioli

  • 1 rote Paprika von Edeka Unsere Heimat
  • 150 ml Edeka natives Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bio Ei von Edeka Größe L
  • Fleur de Sel
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 EL Weißweinessig

Für den gegrillten grünen Spargel:

  • 500 g grüner Spargel
  • Zum Würzen: Je eine Prise Fleur de Sel und Zucker

Für die Mango Avocado Salsa:

  • 1 reife Mango von Edeka
  • 1 reife Hass Avocado von Edeka
  • 1/2 rote Chilischote zu kleinen Würfeln gehackt (wer es schärfer mag, nimmt eine ganze)
  • 1/2 rote Zwiebel zu kleinen Würfeln gehackt
  • Einige Stängel frischer Koriander abgezupft und fein gehackt
  • Saft einer halben Limette
  • 3 EL Edeka natives Olivenöl
  • Zum Würzen: Fleur de Sel & frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

Für die gegrillten Thunfisch-Steaks:

  • Die Zutaten für die Marinade verrühren, abschmecken und über die Thunfisch Steaks geben (das geht auch wunderbar, wenn man die Thunfischsteaks und die Marinade in einen großen Gefrierbeutel gibt und alles sanft vermengt).
  • Die Tuna Steaks mindestens 30 Minuten im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen, dann herausnehmen und mit einem Krepp sanft trocken tupfen.
  • Den Grill oder die Grillpfanne leicht einölen und auf höchste Hitze aufheizen.
  • Die marinierten Thunfisch Steaks auf den heißen Grill geben und je Seite bei hoher Hitze ca. 2-3 Minuten grillen. So erhält der Thunfisch von außen tolle Röstaromen und bleibt innen schön medium rosa.
  • Die rote Paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, und den Strunk, Kerne und weiße Häute entfernen.
  • Den Backofen auf größte Oberhitze vorheizen, und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  • Die Paprika in Hälften schneiden, mit der Haut nach oben auf das Blech legen, und ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
  • Die geröstete Paprika in einen Plastikbeutel geben, und ca. 15 Minuten verschlossen schwitzen lassen – danach die Paprika herausnehmen und die Haut vorsichtig mit einem Messer abziehen.

Für die Aioli:

  • Die Knoblauchzehen schälen, und alle Zutaten (bis auf die Paprika) zusammen in einen hohen schmalen Messbecher geben.
  • Einen Stabmixer ganz in die Mischung eintauchen, den Mixer dabei unten am Boden belassen und die ersten Sekunden nicht aufwärts bewegen – dann einschalten und einige Sekunden laufen lassen, bis die Masse von unten her aufemulgiert und weiß dicklich wird. Dann ganz langsam den Stabmixer nach oben ziehen, und die Aioli noch ein paar Sekunden feincremig aufschlagen.
  • Zum Schluss die Paprikafilets hinzugeben, und alles fein vermixen. Die Aioli bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren und Reste innerhalb eines Tages verwerten.
  • Den grünen Spargel waschen, die Endstücke abschneiden und ihn mit Salz und Zucker würzen.
  • Die Spargelstangen auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne bei hoher Hitze unter Aufsicht und regelmäßigem Wenden grillen – sie sollten dabei noch etwas Biss behalten.

Für die Mango-Salsa:

  • Die Mango und Avocado schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
  • Diese Würfel zusammen mit der kleingehackten Chili, Zwiebelwürfeln, Koriander, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel sanft vermengen, nach Wunsch final mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken.

Zum Anrichten:

  • Den gegrillten Spargel auf warme Teller verteilen.
  • Die Thunfisch Steaks aufschneiden und auf den Spargel geben.
  • Die Mango Avocado Salsa auf dem Thunfisch verteilen.
  • Mit der Paprika Aioli, Salzflocken und etwas gegrilltem Fladenbrot servieren.
Die gegrillten Thunfisch-Steaks gelingen dir auch perfekt in der Grillpfanne - und anstatt dem grünen Spargel kannst du auch gedünsteten Spinat oder Pak Choi dazu servieren!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Fisch – Fleisch – Obst – Gemüse?

Welcher Grilltyp bist du? Und welche Gerichte zauberst du diesen Sommer vom Grill? Zeig uns doch einfach auf Instagram deine Grillkreation mit den tollen Edeka-Produkten und den Hashtags #EdekaGrillzeit & #EdekaLieblinge. Auf der Edeka-Seite findet ihr übrigens auch schöne Rezeptinspirationen für allerlei Gerichte vom Rost. Ich bin jetzt schon total gespannt, was bei euch auf dem Grill landen wird! (Ok, und totalen Appetit habe ich auch schon mal, so auf Verdacht).

Heiße Sommergrüße!
Eure trickytine ♥

P.S. Die Mango und die Avocado von Edeka waren übrigens mit die besten, die ich seit Monaten verarbeitet und verkostet habe! Total perfekt im Reifegrad, die Mango super süß und aromatisch, die Avocado schön in der Konsistenz und ohne jegliche braune Stellen. Und beim Zubereiten der Tuna Steaks fiel mir auf den zweiten Blick auf, dass sie herzförmig sind. Ich sage es ja: Edeka – die ♥ Lebensmittel!

trickytine

Und, hast du jetzt total Bock auf diesen mega leckeren gegrillten Thunfisch vom Grill? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere mein neues Gericht direkt aus. Und hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wie dir das schnelle zubereitete Gericht schmeckt.

Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.

Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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