Spritzige Erdbeerbowle mit Holunderblüte, Crémant und Minze

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Erdbeerbowle! Mit der ersten Bowle startet auch offiziell der Sommer – so finde ich auf jeden Fall. Heute bringe ich dir eine schnell gemachte und raffinierte Erdbeerbowle mit, die natürlich mit frischen Erdbeeren, Sommerkräutern und Holunderblüte verfeinert wird und enorm lecker schmeckt!

Die Erdbeerbowle könnt ihr mit einem köstlichen Holunderblütenlikör von St. Germain verfeinern, so wird sie noch ein wenig gehaltvoller. Alternativ geht auch ein klassischer Holunderblütensirup.

Zur Erdbeerbowle serviere ich euch herrlich belegte Sandwiches und ein paar Bilder von unserer schönen Gartenparty. Enjoy the Summer & the tricky Erdbeerbowle!

erdbeer bowle holunderlikoer trickytine

Erdbeerbowle trickytine

Sommerliche Erdbeerbowle mit Holunderblüte, Crémant und Minze

für vier personen

150 g erdbeeren, geputzt und geviertelt
1/2 limette, davon der saft
100 ml holunderblütenlikör oder Holunderblütensirup
je ein stängel frische minze und basilikum, fein gehackt
300 ml crémant oder sekt
250 ml sodawasser
zum servieren:
1/2 limette, in scheiben
frische minze, frischer basilikum
eiswürfel

die erdbeerviertel in eine bowleschüssel geben, mit limettensaft und holunderblütenlikör oder -sirup sowie den gehackten kräutern vermischen und etwa 30 minuten ziehen lassen
dann mit eiskaltem crémant und sodawasser aufgießen, und mit frischem basilikum, minze und eis genießen. santé!
tipp: wer die bowle süßer mag, gibt zum schluss einfach noch einen spritzer von dem st-germain holunderblütenlikör ins glas.

Erdbeerbowle trickytine

Rezept für: Sandwiches mit gebratener Hühnchenbrust, Kräutercrème, Dijonsenf Mayo, frischem Salat und knackigen Radieschen

für vier personen

4 mini baguette
für die kräutercrème:
300 g doppelrahmfrischkäse
150 g schmand
1 bund frische kräuter nach wahl (basilikum, petersilie, dill – gerne auch gemischt)
1 TL ahornsirup
zum würzen: salz, pfeffer, etwas zitronenabrieb
für die gebratene hühnchenbrust:
3 hühnchenbrüste à ca. 200 g
butterschmalz oder bratöl
zum würzen: salz, pfeffer, piment d’espelette
für die dijonsenf mayo:
225 ml geschmacksneutrales öl
3 eigelb
4 TL dijonsenf
saft 1/4 zitrone
zum würzen: salz, pfeffer, eine gute prise zucker
zum belegen:
zwei handvoll frischer pflücksalat
8 radieschen, in scheiben geschnitten

die mini baguette der länge nach aufschneiden
für die kräutercrème: die kräuter waschen, gut ausschütteln, und mit einem messer sehr fein hacken
frischkäse und schmand glatt rühren, gehackte kräuter, ahornsirup und gewürze zugeben, alles gründlich vermengen und final abschmecken
für die hähnchenbrust: eine pfanne mit schmalz oder öl erhitzen, die brüste würzen und in die pfanne geben und von jeder seite scharf anbraten – im ofen bei 140 grad umluft etwa 12 – 15 minuten fertig garen, dann das hähnchen herausnehmen, auskühlen lassen und in scheiben schneiden
für die mayo: eigelbe mit dem senf glattrühren, dann tröpfchenweise das öl zugeben und unter ständigem rühren mit dem schneebesen zu einer emulsion aufschlagen
mit zitronensaft und den gewürzen abschmecken – bis zur verwendung kühl stellen
belegen der sandwiches:
die unterseite des baguettes großzügig mit der kräutercrème bestreichen
frischen salat und radieschenscheiben auf die crème geben
mit den hühnchenbrustscheiben belegen
großzügig mit der dijonsenf mayo beträufeln und die oberseite des baguettes aufsetzen
bon appetit!

Sandwiches Erdbeerbowle trickytine

Rezept für: boozy Eis am Stiel mit Holunderblütenlikör, Gin, Holunderblütentonic, Gurke und Himbeeren

für acht popsicles

200 ml holunderblütentonic
200 ml normales tonic
60 ml st-germain holunderblütenlikör
45 ml gin
16 frische himbeeren
acht gurkenstreifen

holunderblütentonic, normales tonic, holunderblütenlikör und gin vermischen und abschmecken
die flüssigkeit vorsichtig zu 3/4 in die popsicle formen gießen
je form einen gurkenstreifen und zwei frische himbeeren zugeben
die form verschließen, holzstäbchen einstecken und über nacht im tiefkühler frosten lassen

erdbeer bowle holunderlikoer trickytine

Erdbeerbowle trickytine

wie ich doch unser schönes, verwunschenes gärtchen mitten in stuggi liebe…und noch mehr liebe ich die magie und die leichtigkeit des lebens! manchmal muss man sich einfach fallen lassen und vertrauen – und dann läuft die sache irgendwie von ganz alleine. und darauf möchte ich heute mit euch allen anstoßen, und wünsche jedem von euch sonne im überfluss, herzensberührende menschen und ein glas eiskalte bowle im glas. santé ihr lieben! genießt euer leben und die liebe!

sonnige besitos!
eure trickytine ♥

p.s. zum schluss kochte alfonso uns noch seinen weltbesten kaffee, und den genossen wir mit super feinen mandel friands mit rhabarber auf den stäffele und saßen noch den nachmittag zusammen und erzählten von der woche. danach halfen mir alle, den halben hausstand wieder in die wohnung zu tragen und feli spülte mir sogar alles vor und räumte meine geschirrspülmaschine ein. was habe ich doch für ein unglaublich großes glück, in solch eine geduldige, liebevolle, warmherzige und fürsorgliche familie mit dem hang zum abwasch eingeheiratet zu haben!

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Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥

Dir gefällt Dieses Tricky Rezept?

Dann hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar und erzähle mir, ob dir das Rezept gut gelungen ist, ob du vielleicht Kleinigkeiten kreativ abgewandelt hast und natürlich auch, ob es dir gut geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf dein Feedback!

Trickytine sagt:

31. Mai 2017 um 12:27 Uhr

liebe franziska, i muss grad so lacha wegga däm käpsele 🙂 meine sonnigsten grüße an dich, ich freue mich riesig, dass die sandwiches geschmeckt haben! des isch halt wie a guats vesper to go, gell?

<3
deine trickytine

Antworten

Franziska Schneck sagt:

15. Mai 2017 um 11:28 Uhr

Oh wie schön… toller Post, tolle Rezepte,… ich hab noch eine Frage was ist denn das in der Glasflasche mit blauer Schrift? Liebe Grüße Franziska

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