10 schnelle Rezepte mit Hackfleisch – lecker & einfach!

Rezepte mit Hackfleisch sind einfach immer eine gute Idee! Mit seinem hohen Eiweißgehalt und seiner schnellen Zubereitungszeit ist Hackfleisch zu recht super beliebt. Ob Rind, Schwein, Geflügel, Lamm  oder gemischtes Hack – die Möglichkeiten zur Verarbeitung sind unendlich.

Alles wird aus Hack gemacht!

Bei Hackfleisch mache ich keine Kompromisse! Ich beziehe mein Hack immer von meinem Lieblingsmetzger in der Markthalle. Dort werden hochwertige Fleischstücke frisch durchgewolft – vor meinen Augen. Das kann ich euch wirklich empfehlen, denn ganz frisches Hack ist so viel nachhaltiger und besser als in Plastik verpacktes Fleisch.

Für ein richtig gutes Lammhack gehe ich gerne zum türkischen Metzger. Dort werde ich auch immer gut beraten und kann genau sehen, welche Fleischstücke zu Hack verarbeitet werden.

So, und nun hineinge-HACKT – Ich zeige euch heute meine 10 liebsten Rezepte mit Hackfleisch. Da ist von schnellen Bifteki bis zum leckeren Hackburger alles dabei, was schnell, raffiniert und mega lecker auf dem Tisch steht. Let’s hack – äh: go!

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Springe direkt zu deinem liebsten Rezept mit Hackfleisch 🚀

1. Empanadas – Hackfleischpastete
2. Schwäbische Maultaschen
3. Ragù alla Bolognese
4. Sloppy Joe Burger mit Bergkäse
5. Lammhackbällchen in Tomaten-Harissa-Soße
6. Köttbullar – schwedische Hackbällchen
7. Gefüllte Paprika mit Reis & Hack
8. Schnelle Bifteki aus dem Airfryer
9. Fixe Manti Pasta
10. Queso Fundido mit scharfem Rinderhack

5 Gründe, warum du viel mehr Rezepte mit Hackfleisch kochen solltest:

1. Vielseitigkeit: Hackfleisch ist außerordentlich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Von klassischen Fleischbällchen und Burgern über Füllungen für Teigtaschen bis hin zu Saucen und Aufläufen bietet Hackfleisch unendliche kulinarische Möglichkeiten.
2. Budget: Hack ist in der Regel günstiger als ganze Fleischstücke, was es zu einer preisgünstigeren Option für Familien und Budget-bewusste Köche macht. Zudem ist es in den meisten Supermärkten und Metzgereien leicht verfügbar. Ich empfehle hier immer, das Hackfleisch frisch bei einem richtig guten Metzger zu beziehen.
3. Schnelle Zubereitungszeit: Im Vergleich zu gößeren Fleischstücken benötigt Hackfleisch eine kürzere Kochzeit. Dies macht es ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist.
4. Hackfleisch – der Tausendsassa: Hack kann leicht gewürzt und an verschiedene Küchen und Geschmacksrichtungen angepasst werden. Ob man nun Lust auf die kräftigen Aromen der italienischen Küche, die feinen Gewürze für ein asiatisches Gericht oder ein orientalisches Hackgericht hat – es kann immer ganz toll angepasst werden, und schmeckt jedes Mal lecker und raffiniert.
5. Eingefroren für die schnelle Küche: Du kannst dein frisches Hack vom Metzger einfach portionsweise einfrieren und immer griffbereit für schnelle Rezepte im Tiefkühler haben. Gebe das Hack dafür in Gefrierbeutel, verschließe es und drücke es mit den Händen platt. So kannst du es ideal stapeln und es taut ganz fix wieder aufl.

Du kannst auch auf ein pflanzliches Hack zurückgreifen, wenn du Lust hast, meine Rezepte mit Hackfleisch veggie abzuwandeln.

Rezepte mit Hackfleisch 1: Empanadas – leckere spanische Fleischpastete

Knusprig, würzig, perfekt für Picknick oder Party: Diese Empanadas mit Hackfleisch sind einfach zum Verlieben!

Bitte hier entlang zum Rezept für die leckeren Empanadas – olé!

Rezepte mit Hack 2: Hausgemachte schwäbische Maultaschen nach Mamas Rezept

Soulfood aus dem Ländle – mit würziger Hack-Petersilien-Füllung und tricky Maultaschenliebe.

Schwäbische Maultaschen – das Beste, was man aus Hackfleisch machen kann!

Rezepte mit Hackfleisch 3: Das beste Ragù alla Bolognese

Slow Food vom Feinsten aus Bologna– original italienisch, mit Hack, Wein & viel Liebe und Zeit geschmort.

Himmlisch italienisch – lass dir das Originalrezept für das beste Ragù alla Bolognese schmecken!

Rezepte mit Hackfleisch 4: Sloppy Joe Hack-Burger mit Bergkäse

Deftig, cremig, käsig: Diese Sloppy Joes mit würzigem Hack und Bergkäse sind der schnellste Burger, den du lieben wirst!

Oh yessss – so tasty! Der Sloppy Joe Burger wird dich umhauen!

Hackfleisch Rezepte 5: Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Soße

Orientalisches Feuer trifft auf würzige Soße: Die saftigen Hackbällchen aus Lammfleisch garen in einer Tomatensauce mit Harissa und Käse – ein einfaches Ofengericht mit Wow-Effekt.

Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Soße – orientalisch, würzig, lecker!

Hackfleisch Rezepte 6: Köttbullar – köstliche schwedische Hackfleischbällchen wie bei IKEA

Schwedisch, klassisch, cozy – die kleinen Hackbällchen schmecken besser als beim Möbelhaus!

Hier geht´s zum schwedischen Klassiker Köttbullar – besser als im Möbelhaus!

Rezepte mit Hackfleisch 7: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch & Reis und Tomatensoße

Herrliches Soulfood, das wie bei Mama schmeckt. Diese gefüllten Paprika mit Reis und Hackfleisch schmecken wie eine Reise zurück in eure Kindheit. Ein wunderbarer Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!

Gefüllte Paprika – schmeckt wie früher nach Liebe und Geborgenheit!

Hackfleisch Rezepte 8: Schnelle Bifteki aus dem Airfryer

Dieses Rezept für schnelle Bifteki, das sind mit Feta gefüllte Hacksteaks, wird euch gefühlt in einen Kurzurlaub nach Kreta beamen! Diese leckeren Hackbällchen sind wahnsinnig lecker, saftig und im Airfryer ganz fix zubereitet!

Schnelle Bifteki aus dem Airfryer – hol dir ein Stück Griechenland auf den Teller!

Hackfleisch Rezepte 9: Fixe Manti Pasta – so lecker!

Manti Manti – und zwar Avanti!

Ich liebe die türkische gefüllte Teigware sehr – sie aber selber zu machen, ist super zeitaufwändig und kompliziert. Deshalb habe ich alle Aromen von Manti in eine schnelle 30 Minuten Pasta gepackt. Bist du bereit für den absoluten Gaumenschmaus?

Diese Manti Pasta entführt dich ruckzuck in die türkische Sonne!

Rezepte mit Hack 10: Queso Fundido mit scharfem Rinderhack & Bergkäse

Ein pikanter Käsetraum mit Hack aus Mexiko – perfekt zum Dippen, Snacken und Teilen.

Bergkäse meets Südamerika – mein Queso Fundido ist ein Schmelztiegel der Aromen!

10 Rezepte mit Hackfleisch

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Lecker, schnell und würzig - meine 10 tollsten Rezepte mit Hackfleisch!

Kochutensilien

• 1 großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
• 1 Pfanne zum Schmelzen der Butter

Zutaten

FÜR DIE MANTI-PASTA:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
• 1 Ei Größe M
• 3 EL glatte Petersilie fein gehackt
• 3 EL frische Minze fein gehackt
• 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 TL Kreuzkümmel
• frischer Pfeffer gemahlen
• 250 g große Muschelnudeln zum Befüllen mit der Hackmasse

FÜR DIE PAPRIKA-BUTTER:

• 150 g Butter
• 3 TL Pul Biber oder Paprikapulver
• eine Prise Salz

FÜR DEN JOGHURT:

• 300 g griechischer Joghurt 10%
• 1 EL Olivenöl
• eine Prise Salz
• eine Prise Zucker
• optional: mehr Knoblauch fein gehackt

ZUM ANRICHTEN:

• frische Petersilie und Minze
• etwas Zitronenabrieb

Anleitungen

FÜR DIE MANTI MUSCHELNUDELN:

• Hackfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Minze, den Gewürzen und Salz sowie dem Ei gründlich von Hand vermengen
• die Muschelnudeln mit der Hackmasse befüllen
• einen großen Kochtopf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen
• die Muschelnudeln in das siedend heiße Wasser geben und ca. 10-11 Minuten garen lassen, bis sie al dente sind und die Hackfleischmasse durchgegart ist

FÜR DIE PAPRIKABUTTER:

• die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pul Biber (oder Paprikapulver) und eine Prise Salz hinzugeben, einmal durchschwenken und die Butter warm stellen

FÜR DEN JOGHURT:

• griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen

ANRICHTEN:

• 3-4 EL Joghurt auf die Teller verteilen
• die al dente gegarte Manti Pasta (pro Person ca. 8-10 Stück) direkt aus dem Kochwasser (abgetropft) auf den Joghurt setzen
• großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln
• mit frischer Petersilie, Minze und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb toppen und heiß genießen
• Guten Appetit!

Du kannst das Hackfleisch auch 50 / 50 mischen und Rind sowie Lamm verwenden. So schmecken deine schnellen Manti noch kräftiger und authentischer.

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5 tricky Hack-Hacks:

1. Hackfleisch immer gut gekühlt aufbewahren und schnell verarbeiten, um die Gefahr von Bakterienwachstum zu minimieren.
2. Beim Braten darauf achten, es regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
3. Um eine bessere Bindung der Fleischmasse zu erreichen, Ei, Paniermehl oder eingeweichtes Brot hinzufügen.
4. Beim Würzen nicht sparen, um dem Hack den gewünschten Geschmack zu verleihen.
5. Toll eignen sich z.B. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika oder auch etwas Chili für das Würzen von Hackfleisch.

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