Spargel schälen, schnell & einfach – mein ultimativer Trick!

Willkommen in meiner Küche, wo heute alles um das Thema Spargel schälen geht – schnell, einfach und ohne das ärgerliche Brechen der Stangen!

Mit meinem Kitchen Hack zeige ich dir, wie du weißen perfekt und ruckzuck schälst – da bricht und knickt nix ab!

Die Spargelzeit ist für viele von uns die schönste Zeit des Jahres, doch oft stellt das Schälen eine kleine Herausforderung dar und irgendwie ist keiner großer Fan davon, weil es zeitaufwändig ist und die fragilen Spargelstangen schnell brechen. Den Trick habe ich übrigens bei Anton vom Berggasthof Dorfner in Südtirol abgeschaut – einfach ein tricky Kitchen-Bro!

Hast du den Spargelschäler schon in der Hand? Dann legen wir los!

Spargel schälen – mein ultimativer Kitchen-Hack!

Vorbereitung: Was du brauchst:

• Kochutensilien:
  • 1 Schneidebrett
  • 1 scharfes Küchenmesser
  • 1 Spargelschäler
  • 1 mittelgroße Küchenschüssel
• Zutaten:
  • 1 Bund weißer Spargel

Anleitung: Spargel schälen in 5 einfachen Schritten

1. Vorbereiten: Den Spargel gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Die holzigen Enden mit einem scharfen Küchenmesser abschneiden.
2. Stabilisieren: Die Küchenschüssel auf den Kopf stellen und auf einem feuchten Küchentuch platzieren, damit sie nicht verrutscht.
3. Schälen: Die Spargelstange mit der Hand oben festhalten und über die umgedrehte Schüssel legen. Die Schüssel gibt dem Spargel zusätzliche Stabilität, sodass du ihn leicht von oben nach unten schälen kannst.
4. Weiterverarbeiten: Wiederhole den Vorgang für alle Spargelstangen. Anschließend kannst du den weißen Spargel nach Wunsch zubereiten, zum Beispiel en Papillote im Ofen – so lecker und mega aromatisch!
5. Nichts verschwenden: Die abgeschnittenen Enden und Schalen nicht wegwerfen! Sie eignen sich hervorragend, um einen aromatischen Spargelsud als Basis für Suppen, Soßen und Risotto zu kochen.

FAQ: Alles, was du über das Spargel schälen wissen solltest

Wie schält man am besten weißen Spargel?

Am besten funktioniert das Schälen von Spargel mit einem speziellen Spargelschäler. Halte die Spargelstange am Kopf fest und ziehe den Schäler von oben nach unten.

Kann man Spargel falsch schälen?

Ja, das kann passieren! Wichtig ist, dass du nicht zu viel Druck anwendest, um das Brechen der Stangen zu vermeiden und nur die äußere Schicht zu entfernen, ohne zu viel vom Spargelfleisch wegzuschälen.

Sollte man Spargel vor dem Schälen waschen?

Unbedingt! Es ist wichtig, Spargel vor dem Schälen gründlich zu waschen, um Schmutz und eventuelle Pestizidrückstände zu entfernen.

Wie viel vom Spargel abschneiden?

Bei weißem und lila Spargel solltest du etwa 2 cm des unteren, holzigen Endes abschneiden. Bei grünem Spargel reicht oft ein kleinerer Schnitt, da dieser weniger holzig ist.

Muss ich grünen Spargel auch schälen?

Nein, grüner Spargel hat eine dünnere und zartere Haut und kann meist ungeschält verwendet werden. Nur die unteren, etwas härteren Enden sollten entfernt werden.

Wie lagere ich geschälten Spargel, wenn ich ihn nicht sofort verwende?

Am besten wickelst du den geschälten Spargel in ein feuchtes Küchentuch und bewahrst ihn im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und knackig.

Also: nix wie ran an den Spargel und losgeschält!

Probiere diesen einfachen und effektiven Trick zum Spargel schälen aus und nutze die Spargelsaison nachhaltig und kreativ! Hast du diesen Trick ausprobiert oder hast du noch weitere Fragen oder Tipps?

Lass es mich in den Kommentaren wissen und vergebe gerne 5 Sterne, wenn dir der Hack gefallen hat! 🌟

Weissen Spargel schälen – ohne Brechen oder Abknicken!

 

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Spargel schälen - einfach und schnell!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 12 Minuten Minuten

Mit meinem Trick bricht Spargel nie mehr beim Schälen!

4

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Küchenmesser
• 1 Spargelschäler
• 1 mittelgroße Küchenschüssel

Zutaten

für den schnell geschälten Spargel

• 1 Bund weißer Spargel

Anleitungen

• Den Spargel unter fließendem Wasser waschen, dann trocken tupfen und die Endstücke mit einem scharfen Küchenmesser abschneiden
• die Küchenschüssel auf den Kopf stellen, am besten auf einem feuchten Küchentuch, damit nichts verrutscht
• zum Schälen des Spargels, die einzelnen Stangen über die Küchenschüssel legen, und am Kopf oben festhalten - nun hat die Stange den Halt und Stabilität durch die Schüssel und du kannst ihn einfach der Länge nach nach unten schälen
• das für alle Spargelstangen durchführen und danach den weißen Spargel nach Wunsch zubereiten
• besonders beliebt ist die Zubereitung des weißen Spargels en Papillote im Backpapier im Ofen - probiere es unbedingt aus, so gart der Spargel super aromatisch im eigenen Saft und schmeckt super lecker!
• Guten Appetit!

Tipp: die Endstücke nicht entsorgen, sondern einen aromatischen Spargelsud als Grundlage für Suppen, Soßen und Risotto aus den Abschnitten und Schalen kochen!

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