Herzhafte Blätterteigschnecken mit Pesto

Diese schnellen Blätterteigschnecken mit Pesto lieben wir sehr – denn sie sind die perfekte Kombination aus crispy Blätterteig und aromatischem Pesto. Sie lassen sich super fix zubereiten, sind super vielseitig anpassbar und schmecken einfach jedem! Ob als Snack, Party-Highlight oder einfache Mahlzeit – diese herzhaften Blätterteigschnecken sind immer ein Hit, dickes tricky Snacky Ehrenwort!

Crrrrispy Snacks sind immer ne gute Idee!

Du brauchst in der Basis nur 2 Zutaten für deine ruckizucki Blätterteigschnecken mit Pesto. Und ich gebe dir tolle Ideen mit, wie du sie ganz einfach tricky aufpimpen und abwandeln kannst. Ja, so eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank ist einfach immer eine gute Idee – und er schmeckt nicht nur als Grundlage für süße Versuchungen. Diese raffinierten und super fix gemachten Blätterteigschnecken mit Pesto landen ganz sicher auf deiner Snack-Hitliste! Na, bist du bereit für die beste schnellste Blätterteig-Versuchung?

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Welche Zutaten brauchst du für die herzhaften Blätterteigschnecken mit Pesto?

1. 1 Rolle eckigen Blätterteig aus der Kühltheke (diesen gibt es auch in Bio-Qualität / Vegan)
2. 1 Glas Kräuterpesto deiner Wahl, z.B. aus Bärlauch, Basilikum oder auch ein rotes Tomatenpesto
3. optional: etwas Käse zum darüber reiben, z.B. Parmesan oder Gouda

Die meisten Zuataten hast du wahrscheinlich eh schon zuhause im Vorrat und Kühlschrank, nicht wahr? Dann steht deinen leckersten herzhaften Blätterteigschnecken ja quasi nix mehr im Wege – also ran an den Blätterteig und los geschneckelt!

Wie kannst du die Pesto-Blätterteigschnecken einfach abwandeln?

Mit den herzhaften Blätterteigschnecken mit Pesto hast du jede Menge Spielraum für kreative Varianten!

• Probier doch mal unterschiedliche Pestosorten aus, wie saisonalen Bärlauch, würzige Blattpetersilie mit Zitronenabrieb oder getrocknete Tomate – YUM!
• Für eine würzige Alternative kannst du dich für eine Füllung aus Creme Fraiche, gewürfeltem Bacon und geriebenem Käse entscheiden – SO GUT!
• Sehr lecker ist auch eine Mischung aus Frischkäse, gedünstetem frischen Blattspinat mit Knoblauch und fein zerbröselten Feta- WIE EIN KURZURLAUB AUF KRETA!
• Du kannst deine Pesto-Blätterteigschnecken vor dem Backen mit einem mit etwas Sahne verquirlten Eigelb bestreichen – so werden sie noch saftiger und backen schön goldbraun aus – GOLDIG!
• Für noch mehr Raffinesse sorgen etwas geriebener Käse on top vor dem Backen – SAY CHEESE!
• Vegan werden deine Blätterteigschnecken mit Pesto, wenn du auf Käse verzichtest im Pesto und einen veganen Blätterteig verwendest – SO EASY!
• Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du natürlich auch auf ein gutes, fertiges Pesto aus dem Supermarkt zurückgreifen – QUICK & DIRTY!

Und nun nix wie ran an den Ofen und lasst uns die besten schnellen Blätterteigschnecken mit Pesto backen! Und pssst – die passen einfach perfekt zu einem leckeren und erfrischenden Drink aus meiner tricky Cocktail Rezepte Karte! Cheers!

Die Fotos habe ich Dank KI mit Midjourney erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Herzhafte Blätterteigschnecken mit Pesto

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Der perfekte Party-Snack, aus nur 2 Zutaten gebacken!

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Kochutensilien

• 1 Backblech
• 1 Mixer für das Pesto oder einen Pürierstab
• 1 feine Küchenreibe
• 1 Knoblauchpresse

Zutaten

für den Blätterteig Snack:

• 1 Rolle fertiger Blätterteig, rechteckig aus dem Kühlregal

für das Kräuterpesto:

• 100 g grüne Kräuter deiner Wahl, z.B. Bärlauch, Blattpetersilie, Basilikum, Rucola gewaschen und vom Stil gezupft
• 75 ml Olivenöl
• 30 g Parmesan fein gerieben
• 50 g Pinienkerne, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun geröstet oder andere Nüsse deiner Wahl, z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse
• 1 Knoblauchzehe, geschält und durchgepresst
• 1/2 Bio-Zitrone, davon Saft & Abrieb
• zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

Optional:

• etwas geriebener Käse deiner Wahl zum Darüber Streuen vor dem Backen

Anleitungen

für das Pesto:

• alle Pesto-Zutaten in den Mixbehälter geben und bei höchster Stufe glatt mixen

für die Blätterteigschnecken:

• mit den Gewürzen abschmecken
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• das Backblech mit Backpapier auslegen
• den Blätterteig vorsichtig ausrollen
• gleichmäßig dick mit dem Pesto bestreichen
• von der langen Seite des Blätterteigs eng aufrollen
• mit einem scharfen Messer ca. 1,5 cm dicke Schnecken abschneiden
• Diese mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen, nach Wunsch noch mit verquirltem Ei (siehe Tipp unten) oder/und etwas geriebenem Käse bestreuen
• im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen lassen
• Guten Appetit!

Deine Blätterteigschnecken kannst du vor dem Backen auch noch mit einem Eigelb, dass du mit etwas Milch oder Sahne verquirlst, bestreichen. So wird der Blätterteig noch goldgelber und die Schnecken noch saftiger!

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