Sloppy Joe Burger – schneller & leckerer Hackfleischburger!

Kennt ihr den Sloppy Joe Burger? Das ist ein sensationeller Burger, der anstatt mit einem Fleisch Patty mit einer mega köstlichen Hackfleischsauce auf einem Burger Bun serviert wird. Die Soße wird dabei mit tollen Gewürzen, passierten Tomaten und viel Liebe eingekocht, so dass sie kaum noch Flüssigkeit hat und sehr intensiv und lecker schmeckt. Zum Schluss rühren wir geriebenen Bergkäse ein, bis er schmilzt. OK Leute – das klingt nicht nur sexy. Das schmeckt auch sehr sexy!

Der Sloppy Joe ist der ideale Burger, wenn du eine größere Anzahl an Gästen satt und glücklich machen möchtest! Er lässt sich nämlich super entspannt vorbereiten. Die Hacksoße könnt ihr prima im Vorfeld kochen und die restlichen Zutaten und die Buns zusammenrühren oder backen. So können sich die Gäste ihren Sloppy Joe direkt am Herd oder am Tisch nach Lust und Laune zusammenstellen und ihr müsst nicht ständig Burger Patties für eine riesige Crowd grillen. Ja, der Sloppy Joe ist ein chilliger Burger Buddy!

🍔 Lust auf noch mehr Hack-Ideen? Hier findest du meine leckersten Rezepte mit Hackfleisch!

Sloppy Joe Hack-Burger

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

schneller & leckerer Hackfleischburger!

6

Kochutensilien

• 1 Pfanne
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Messer
• 1 kleiner Kochtopf
• 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt

Zutaten

für die Hackfüllung mit Bergkäse:

• 1 EL Butterschmalz
• 2 mittelgroße Zwiebeln geschält und fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe geschält und fein gehackt
• 500 g gutes Rinderhack ganz frisch durchgewolft
• 1 EL Tomatenmark
• 100 g passierte Tomaten
• 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Apfelessig
• 2 TL Worcestersauce
• zum Würzen: Salz, Pfeffer
• 1 Prise Kreuzkümmel, Zimt, Nelkenpulver, Paprikapulver süß
• 75 g Bergkäse gerieben
• kleingehacktes Grün von der Frühlingszwiebel
• 6 Burgerbrötchen nach diesem Rezept gebacken oder in guter Qualität im Supermarkt gekauft

für die Burgersoße:

• 4 EL Ketchup
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Tafelmeerrettich

zum Belegen des Sloppy Joe:

• etwas frischer Salat nach Wahl bei mir Pflücksalat
• Gewürzgurken in Scheiben geschnitten
• rote Zwiebeln geschält und in feine Ringe geschnitten
• 100 g Bacon bestrichen mit Ahornsirup und im Ofen knusprig gebacken
• geriebener Bergkäse nach Wunsch

Anleitungen

für die Hackfüllung:

• Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen, gehackte Zwiebeln glasig andünsten, dann gehackten Knoblauch zugeben und anschwitzen
• Rinderhack in die Pfanne geben und mit einem Spatel zerkleinern, Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis das Hack krümelig durchgebraten ist
• Passierte Tomaten, braunen Zucker, Apfelessig, Worcester Sauce, Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die Hacksoße bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten langsam einköcheln lassen, so dass die meiste Flüssigkeit verdampft
• Zum Schluss den geriebenen Bergkäse und das Frühlingszwiebelgrün unterheben und so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist

für die Burgersoße:

• Ketchup, Mayonnaise und Meerrettich in einer Schüssel verrühren und bis zur Verwendung kalt stellen

Belegen des Bergkäse Sloppy Joe:

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Baconscheiben darauf verteilen, die Oberseite mit Ahornsirup bestreichen und den Bacon im Ofen bei 200 Grad Umluft etwa 5 Minuten knusprig backen
• Die Burger Buns aufschneiden, die untere Hälfte mit Salat und roten Zwiebelringen belegen
• Darauf großzügig die Hackfüllung verteilen
• Knusprigen Bacon darauf geben, mit Gurkenscheiben belegen
• Zum Schluss die Burgersoße daraufgeben und nochmals großzügig mit geriebenem Bergkäse bestreuen
• Guten Appetit!

tricky Tipp: Wer es schön scharf mag, würzt die Sloppy Joe Hacksoße zusätzlich mit Sriracha oder Chili. Toll sind auch Raucharomen, die ihr durch Rauchsalz in den Burger bekommt. Würzt eure Sauce einfach nach Gusto und Laune. Und der Clou ist auf jeden Fall der Vorarlberger Bergkäse, den ihr unbedingt verschwenderisch verwenden solltet!

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