Gefüllte Paprika mit Hackfleisch & Reis und Tomatensoße, schmeckt wie bei Mama!

[Dieser Beitrag enthält Werbung für EDEKA]

Heimkommen und bei meiner Mama zum Essen eingeladen sein. Da habe ich auch heute noch sofort die Sinneseindrücke meiner Kindheit. Der Duft von dem Schuss Essig, der noch in die Linsen kommt. Die dampfenden Maultaschen in der Fleischbrühe. Oder gefüllte Paprika, die unglaublich verheißungsvoll brodelnd aus dem Ofen direkt in der Auflaufform auf den Tisch gestellt wird.

„Zuhause ist, wo du nach dem Mittagessen erstmal den obersten Hosenknopf öffnen kannst.

Gut, ich erinnere mich auch noch daran, dass ich mich als kleinste von vier Geschwistern oft mit Messer und Gabel am Tisch um das letzte Saitenwürstchen oder den finalen Löffel Spätzle gegen meine drei großen Brüder durchsetzen musste. Wohl auch ein Grund, warum ich heute noch oft Portionsmengen zubereite, die halb Stuttgart satt machen könnten.

Darum bin ich auch allergrößter Fan des neuen „Heimkommen“ Kochbuchs von meinen Freunden von EDEKA. Darin enthalten sind wunderbare Klassiker der deutschen Küche. Wunderbar fotografiert und in Szene gesetzt. Und mit vielen mehrwertigen Informationen versehen, die die Wertschöpfungskette vom Erzeuger bis ins EDEKA Regal dokumentieren. Zudem warten tolle spannende regionale Reportagen und Warenkunden auf dich. Und natürlich über 100 Lieblingsrezepte der Heimatküche Deutschlands.

Gefüllte Paprika – so gelingen sie dir immer perfekt!

Liebst Du auch den herzhaften Geschmack von gefüllten Paprika? In diesem Blogpost zeige ich Dir, wie Du in wenigen Schritten ein leckeres Gericht zaubern kannst, das perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie geeignet ist.

Zubereitung

Schritt 1: Paprika vorbereiten

Als Erstes musst Du die Paprika vorbereiten. Schneide den oberen Teil ab und entferne vorsichtig die Samen und Trennwände. Die Paprika sollten nun eine schöne Schale für die Füllung bieten.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Für die Füllung brauchst Du Hackfleisch, Reis und verschiedene Gewürze. Im Rezept unten findest du die genauen Zubereitungsschritte und alle Zutaten.

Schritt 3: Paprika füllen und backen

Fülle die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und platziere sie in einer Auflaufform. Backe sie für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen in der leckeren Soße.

Gefüllte Paprika – Tipps zur Zubereitung:

• Wähle Paprika, die möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
• Variiere die Füllung nach Belieben. Du kannst beispielsweise auch Gemüse wie Zucchini, Tomaten oder Mais hinzufügen.
• Wenn Du eine vegetarische Variante bevorzugst, ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative.

So kannst du deine gefüllte Paprika ganz easy und tricky abwandeln!

1. Du liebst es orientalisch? Dann gib einfach etwas Merguez (aus der Pelle gepresst) & etwas Kreuzkümmel in deine Hack-Masse!
2. Bisschen Griechenland-Feeling für dich? Dann gebe etwas Feta-Käse & klein geschnittene Kalamata Oliven in deine gefüllte Paprika!
3. Bock auf Bella Italia? Dann mische aus der Pelle gepresste Salsiccia und geriebenen Parmesan hinein!

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen.

Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch & Reis

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten

6

Kochutensilien

• 1 Kochtopf
• 1 scharfes Küchenmesser
• 1 Bratpfanne 28 cm
• 1 große Rührschüssel
• 1 Bräter

Zutaten

• 100 g EDEKA Bio-Naturreis
• 4 Stiele Petersilie
• 2 Bio-Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL EDEKA Bio-Olivenöl 
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß, gestrichen
• 1 TL Paprikapulver, rosenscharf, gestrichen
• 1/2 EL Majoran, getrocknet
• 500 g gemischtes Bio-Hackfleisch
• 1 Bio- Ei, Größe L
• 2 EL Semmelbrösel
• 6 mittelgroße Paprika
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl, gestrichen
• 300 ml Gemüsebrühe
• 300 g passierte Tomaten
• zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
• 2 Lorbeerblätter

Anleitungen

• den Naturreis nach Packungsanweisung gar kochen (er darf gerne noch etwas Biss haben), abschütten und auskühlen lassen
• Petersilienblätter abzupfen und fein hacken
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln
• 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch glasig darin anschwitzen, beide Sorten Paprikapulver, Majoran und die Hälfte der Petersilie zugeben, umrühren, Hitze abschalten und auskühlen lassen
• Hackfleisch und Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und kräftig mit frisch gewaschenen Händen durchkneten
• den gekochten Reis, die Zwiebel-Mischung und das Ei zu der Hackfleischmasse geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals 2 Minuten von Hand verkneten
• Paprika waschen, die Deckel abschneiden, Kerne und Trennhäute entfernen, evtl. Unterseite etwas begradigen, damit sie in der Auflaufform gut stehen
• den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
• den ofenfesten Bräter auf den Herd stellen, Butter darin schmelzen lassen, das Mehl für 2 Minuten hell darin anschwitzen lassen, die Brühe mit dem Schneebesen einrühren, passierte Tomaten zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, 2 Lorbeerblätter zugeben
• die Paprikaschoten von innen etwas salzen und mit dem Hackfleischteig befüllen, dann in den Bräter setzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, die Paprikadeckel neben die Schoten legen
• im heißen Ofen ca. 30 Minuten schmoren, die Deckel nach 30 Minuten aufsetzen, den Ofen auf 180 Grad Umluft hochheizen und nochmals ca. 5-10 Minuten weiter schmoren lassen
• mit der restlichen Petersilie bestreuen und heiß genießen
• Guten Appetit!

Weniger ist manchmal mehr! Du kannst die im Rezept genannte Menge auch einfach halbieren. Ebenso auch die Paprika – halbiert gefüllt und ohne Deckel geschmort, sind sie im Ofen gebacken nämlich noch etwas schneller fertig und ein ideales fixes Feierabendrezept.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Heimkommen und gefüllte Paprika essen.

Gefüllte Paprika erinnern mich sehr an Heimkommen und Heimatküche, gab es sie oft bei uns Zuhause, als wir noch dauerhungrige Kids waren. Ich liebe dieses Gericht auch heute noch sehr, denn es lässt sich wunderbar easy im Vorfeld vorbereiten, die Kombination aus Hack & Naturreis macht so richtig schön satt. Und  die gefüllte Paprika eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Mahlzeit, denn nochmals aufgewärmt schmeckt sie auch am nächsten Tag noch super gut!

Und für den extra großen Hunger kannst du die gefüllten Paprika auch mit einem Kartoffelstampf oder Baguettebrot servieren. Damit stellst du nämlich sicher, dass auch der letzte Tropfen der köstlichen Soße seinen Weg in die Bäuche findet.

Wusstest du übrigens, dass „Heimkommen“ mittlerweile schon das siebte Buch von EDEKA ist? Dieses neue Kochbuch enthält über 100 Rezeptklassiker unserer Heimatküche. Es ist auch super für Kochanfänger geeignet, da die Rezepte sehr verständlich und gelingsicher sind. Mit „Heimkommen“ zauberst du dir im Handumdrehen das wohlige Gefühl von Heimat auf den Teller. Und dass auch Linsen und Spätzle und Maultaschen darin enthalten sind, macht mein tricky Herz-le sehr glücklich!

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