Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Sauce und Käse überbacken

Heute gibt es für euch ein leckeres und einfaches Soulfood-Gericht direkt aus dem Backofen! Saftige Lammhackbällchen in Tomaten-Harissa Sauce und im Ofen mit einer ordentlichen Portion Käse überbacken. Mit diesem Rezept unternehmen wir einen kleinen Ausflug in die orientalische Küche! Dieser verdanken wir nämlich so wunderbare Dinge wie Bulgur, Pide, Kebab und Gewürze wie Ras el Hanout, Baharat, Tahini und Harissa. Besonders die unfassbar große Vielfalt an Gewürzen und auch Gewürzmischungen, machen die orientalische Küche so interessant!

Das Fleisch von Schafen und Lämmern gehört seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln im orientalischen Raum. Daher tauschen wir heute unser klassisches Rinderhack aus und formen leckere Lammhackbällchen! Zudem verfeinern wir das Ganze mit einer fruchtigen Tomaten-Harissa-Sauce. Und weil jetzt definitiv die Zeit gekommen ist für herbstliches Soulfood, gratinieren wir das ganze mit köstlichem Käse. Halleluja, das ist ein Foodie Fest, sage ich Euch!

Welche Käsesorten eignen sich zum Überbacken?

Damit Käse im Ofen so richtig schön verläuft, gibt es bei der Sortenauswahl einige Faktoren zu beachten:

• Junger Käse ist weicher und verläuft daher besser als ältere und reifere Käsesorten
• Je höher der Fettanteil, desto flüssiger wird der Käse und zieht schöne Fäden
• Toll sind fettreicherer Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler, Gouda oder Kaschkaval zum Überbacken

Falls du noch mehr leckere Herbst-Rezepte suchst, dann probiere es doch zum Beispiel mal mit meinem Grilled-Cheese-Sandwich, das du wunderbar nach deinem Geschmack immer neu belegen kannst! Ebenso köstlich ist dieses absolute Käse-Overload Rezept: mexikanischer Queso Fundidio mit Vorarlberger Bergkäse! ❤️

Rezept für orientalische Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Sauce und Käse im Ofen überbacken

für 4 Personen in einer Auflaufform mit 25 x 18 cm

Wir lieben Herbst-Soulfood!

Ihr merkt schon, im Herbst dreht sich bei trickytine alles um die ultimativ leckersten Wohlfühlen-Rezepte. Es muss ja schließlich auch Vorteile haben, sich wieder dick einpacken zu müssen und vom dunklen Wetter quasi auf die Couch verbannt zu werden, nicht wahr? ? Bis die Tage wieder länger werden, dürft ihr euch auf jeden Fall noch auf viele leckere Soulfood Rezepte freuen!

Eure trickytine ♥