Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung

für eine Gugl-Backform mit 22 cm

  • Kuchen
  • Ofen
  • raffiniert
  • vegetarisch

Saftiger Schokokuchen trifft auf eine mit Eierlikör verfeinertes Käsekuchen-Füllung. Der Traum für alle Schokokuchen-Lover!

Boah Leute! Heute serviere ich den saftigsten Schoko-Gugelhupf aller Zeiten! Der alleine ist schon für sich echt next Kuchen-Level. Aber ich wäre ja nicht die TRICKYtine, wenn ich nicht noch einen coolen Twist oben drauf setzen würde, gell? Besser gesagt, es kommt ein cooler Twist mitten hinein, in den Schoko-Kuchen. Nämlich als ultra leckere Eierlikör-Cheesecake Füllung.

Wie magst du deine Eier? Im Likör.

Ich meine – wer bitte kann bei Schokoladenkuchen widerstehen? Du wirst dieses tricky Kuchenrezept lieben, denn die Liaison von saftigem Schokoteig mit cremigen Eierlikör-Käsekuchen ist schon ziemlich sexy. Der Schoko-Gugelhupf hat zudem einen krassen WOW-Effekt beim Aufschneiden, denn dann offenbart sich die wahre Schönheit beider Teige, die im Ofen magisch und symbiotisch verschmolzen sind.

Womöglich fragst du dich gerade auch, wie die trickytine wohl diese unfassbar glatte Schokoglasur hinbekommen hat? Ich verrate dir – das kannst DU auch! Im Rezept erfährst du, welche Backform du dafür brauchst und wie auch du bald mit der krassesten Schokoglasur für laute „Aaah’s und Ooooh’s“ bei deinen Kuchen-Buddies sorgen wirst.

Und wenn du gar nicht genug von Schokokuchen bekommen kannst, dann probiere unbedingt auch meinen saftigen Schokouchen aus und meine leckere Brownie Torte. Inspiriert zu diesem Rezept hat mich übrigens evchenkocht.

Wie wird dein Schoko-Gugelhupf besonders saftig und lecker?

  • Verwende immer richtig gute Schokolade. Meine liebsten Schoko-Drops aus Belgien habe ich dir im Rezept verlinkt. Die lassen sich ideal portionieren und sind so köstlich und qualitativ hochwertig.
  • Damit sich der Schoko-Teig in der Form gut verarbeiten und verstreichen lässt, geben wir noch Creme Fraiche dazu. Echte Likör-Fans können die Creme Fraiche auch mit Eierlikör ersetzen.
  • Die Cheesecake-Füllung bringt natürlich auch eine tolle Cremigkeit und Saftigkeit in den Schoko-Gugelhupf.
  • Solltest du keinen Eierlikör vorrätig haben, kannst du diesen auch mit einem anderen Creme-Likör austauschen, z.B. einem Kaffeelikör.

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Cheesecake-Füllung

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Super saftiger Schokokuchen trifft auf leckeren Cheesecake, der mit Eierlikör verfeinert ist. Na, könnte das nicht auch dein neuer Lieblingskuchen werden?

Zutaten

für den Schoko-Teig:

für den Eierlikör-Cheesecake-Teig:

Anleitungen

für den Brownie-Teig:

  • Schokolade und Butter in eine hitzefeste Schüssel geben und bei sanfter Temperatur über dem Wasserbad schmelzen lassen, dann leicht abkühlen lassen
  • Zucker unterrühren
  • dann die Eier einrühren, eines nach dem anderen
  • Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und löffelweise in den Schoko-Teig rühren
  • zum Schluss die Creme Fraiche (oder alternativ den Eierlikör) einrühren

Vorbereitungen:

  • die Silikonform leicht einfetten
  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

für den Eierlikör-Cheesecake-Teig:

  • alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren

Kuchenteige zusammenführen:

  • die Hälfte des Schoko-Teigs in die gefettete Silikonform geben, den Teig an den Rändern etwas hochziehen und mit einem Löffel in der Mitte eine Kuhle formen
  • darauf den Cheesecake-Teig füllen
  • dann den restlichen Schoko-Teig on top geben und sanft glatt streichen - wenn der Teig zu fest ist zum verteilen, gebe einfach noch etwas Milch oder Pflanzenmilch dazu
  • die Backform einmal sanft auf den Tisch klopfen und dann in den heißen Ofen geben
  • bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen lassen - mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist. Falls noch Teigreste am Holzstäben hängen bleiben, einfach noch 5 Minuten länger backen lassen
  • dann den Ofen ausstellen und bei offener Ofentür ca 10 Minuten ruhen lassen, dann die Form herausnehmen und den Schoko-Gugelhupf vollständig auskühlen lassen

für die Schokoglasur:

  • die Schokodrops mit dem Kokosöl über dem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen
  • den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf vorsichtig aus der Silikonform stürzen, die Form gründlich ausspülen und abtrocknen
  • die flüssige Schokolade in die Silikonform füllen und mit einem Backpinsel die Schokolade auch an den Rändern außen und innen verteilen
  • den ausgekühlten Schoko-Gugelhupf kopfüber in die Silikonform zurückgeben und im Kühlschrank so lange kühlen, bis die Schokolade ausgehärtet ist
  • den Schoko-Gugelhupf aus der Silikonform lösen, in Stücke schneiden und mit allen süßen Sinnen genießen!
Du hast keine Silikonform zur Hand? Kein Problem, im Rezept oben habe ich dir meine Lieblings-Form verlinkt. Ansonsten kannst du den Schoko-Gugelhupf auch in einer normalen Gugelform backen und die Schokoglasur über den ausgekühlten Kuchen gießen.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Schoko-Gugelhupf – noch besser mit Eierlikör!

  1. der Schoko-Gugelhupf wird besonders saftig durch die Zugabe von Creme Fraiche (oder alternativ von Eierlikör).
  2. die Kombination mit der Eierlikör-Käsekuchen Füllung macht diesen Schoko-Kuchen besonders tricky lecker.
  3. dieser Schoko-Gugel ist echt mächtig – du kannst auch auf die Schokoglasur verzichten, so wird er etwas leichter.
  4. backe den gefüllten Gugelhupf am Vortag, so kann er etwas durchziehen und schmeckt am nächsten Tag schön saftig.
  5. anstatt dem Eierlikör kannst du auch einen Kaffee-Cremelikör verwenden.

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

Schoko-Gugelhupf Eierlikör Rezept trickytine

trickytine

Na, schlägt dein süßes Schoko-Herz bei diesem Anblick auch einen Tacken schneller? Dann nix wie ran an den Herd und losgebacken. Schenk dir auch unbedingt zwischendurch ein Glas (F)Eierlikör ein. Der macht so schön locker. Also den Kuchen. Und einen selbst auch. Hab ich mehrfach empirisch erprobt.

Happy Schoko-Gugelhupf Baking!

Deine trickytine

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