Gin Tonic Kuchen – so saftig & lecker!

Gin Tonic Kuchen?! Womöglich schlägt jetzt das eine oder andere Herz jedes Cocktail-Lovers schneller. Und ich kann euch verraten: wenn ihr diesen super saftigen Kuchen einmal gebacken habt, dann werdet ihr ihn immer und immer wieder auf die Backliste setzen. Er ist nämlich:

• ganz rasch und einfach gebacken!
• schmeckt super saftig, frisch und fein herb!
• lässt sich ideal portionsweise einfrieren – sollte überhaupt etwas übrig bleiben 🙂

Welche Zutaten brauchst du für den Gin Tonic Kuchen?

Der Gin Tonic Kuchen ist superlecker und ratfatz gebacken. Die meisten Zutaten hast du bestimmt sowieso in deiner Küche vorrätig – oder in deinem Barschrank!

Du brauchst nur wenige gute Zutaten dafür:

1. deinen Lieblingsgin
2. Tonic Water
3. Mehl und Zucker
4. Bio Limetten
5. gute Butter
6. glückliche Eier
7. Schmand
8. und wir dekorieren unseren Kuchen noch mit Limettenzesten, Minze und Zitronenscheiben

Alle lieben Gin!

… aber was ist da eigentlich genau drin und wo kommt er her?

Gin, das aromatische Wunder aus der Welt der Spirituosen, entstand im 17. Jahrhundert in den Niederlanden und eroberte bald darauf die Herzen der Genießer weltweit. Wacholderbeeren, die Hauptzutat, verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack, während weitere Botanicals wie Koriander, Angelikawurzel und Zitruszesten eine harmonische Komplexität hinzufügen.

Die Herstellung von Gin ist eine Kunst für sich. Nach der Destillation werden oft aromatische Essenzen hinzugefügt, um den einzigartigen Geschmack zu perfektionieren. Dieses sorgfältige Handwerk spiegelt sich in jedem Schluck wider.

Ein absoluter Klassiker ist der Gin Tonic. Hier trifft die würzige Note des Gins auf die erfrischende Bitterkeit des Tonics. Ein Spritzer Limettensaft und einige Wacholderbeeren als Garnitur runden das Erlebnis ab. Die eiskalte Mischung ist mehr als ein Getränk, es ist ein wahres Geschmackserlebnis – perfekt für laue Sommerabende und gemütliche Stunden mit Freunden.

Gin Tonic  ist eine Reise durch die Aromen der Botanicals und die kunstvolle Verschmelzung von Tradition und Moderne in einem Glas.

Prost, auf euch!

Falls du auch so ein Gin Fan bist wie ich, probiere doch auch mal folgende Rezepte:

• Blutorangen Gin Tonic mit Ingwer und Kardamom – der beste Winterdrink
• The tricky Cassis Kiss
• Gin Tonic Popsicles
• Gin Tonic Eis am Stiel mit Gurke und Basilikum

You are the Gin in my Tonic … oder wie dein Gin Tonic Kuchen besonders lecker wird

1. Qualitativ hochwertige Zutaten: Verwende hochwertige Zutaten, insbesondere natürlich Gin, Tonic Water und Limetten. Gute Qualität führt zu dem allerbesten Geschmackserlebnis mit dem deinem saftigem Gin Tonic Kuchen!
2. Temperatur beachten: Achte darauf, dass die Eier nicht zu kalt sind, denn sonst kann es leicht passieren, dass sie gerinnen, wenn sie mit der Butter verrührt werden. Falls das passiert, kannst du die Masse über dem Wasserbad aufschlagen, dann verbindet sich alles wieder.
3. Vorsichtiges Backen: Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, um sicherzustellen, dass er schön fluffig und locker bleibt.
4. Experimentieren: Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Zutaten. Du kannst zum Beispiel Früchte hinzufügen oder eine Kugel Zitroneneis dazu servieren.
5. Erlaub ist, was dir schmeckt!

Du kriegst nicht genug von meinen tricky Kuchenrezepten? Dann bitte hier entlang, es gibt noch mehr zu entdecken!

Das Foto des Kuchens habe ich Dank KI mit Canva erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Gin Tonic Kuchen

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

supersaftig, feinherb und schnell gezaubert

1

Kochutensilien

• 1 Kastenform mit 35 cm Durchmesser

Zutaten

für den Kuchen:

• 220 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 2,5 TL Backpulver
• 125 g weiche Butter
• 3 Eier Größe M
• 200 g Zucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Schmand
• 100 ml Gin
• 1 Bio Limette davon Saft und Abrieb

für den Sirup:

• 80 g Zucker
• 2 Bio Limetten davon der Saft
• 8 EL Gin
• 4 EL Tonic Water

für den Guss:

• 200 g Puderzucker
• 1 EL Gin
• etwas Limettensaft

Anleitungen

Kuchen:

• Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
• Eier zugeben, eines nach dem anderen, und gut einarbeiten (die Eier sollten Zimmertemperatur haben. Wenn sie zu kalt in die Butter gerührt werden, kann die Masse gerinnen. Sollte dies trotzdem passieren, könnt ihr die Masse über dem Wasserbad bei sanfter Hitze aufschlagen, dann verbinden sich Fett- und Wasseranteile wieder)
• Mehl mit Backpulver, Limettenabrieb und Salz mischen und abwechselnd mit dem Schmand, dem Gin und dem Limettensaft einrühren
• In die ausgebutterte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten (Kastenform) backen – Stäbchenprobe! 

Sirup:

• Zucker und Limettensaft in einem Topf aufkochen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Sirup abkühlen lassen und dann den Gin und das Tonic Water zugeben

Fertigstellung:

• Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mehrfach mit einem Schaschlikspieß einstechen und den Sirup über den noch heißen Kuchen gießen. Keine Angst, das sieht nach viel Flüssigkeit aus, der Kuchen saugt den Gin aber fein säuberlich auf!
• Kuchen in der Form auskühlen lassen.
• Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und gerade soviel Limettensaft und Gin zufügen, dass ein sämig-weißer Guss entsteht. Kuchen aus der Form stürzen und die Oberfläche mit dem Guss versehen. Nach Geschmack mit Minze, Zitronenzesten und Limettenscheiben verzieren
• Guten Appetit!

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