10 schnelle Asia Rezepte – leicht und lecker!

Asia Rezepte mit Kokosmilch! Ingwer! Zitronengras! Wenn´s um die asiatische Küche geht, komm ich ganz schnell ins Schwärmen. Viele trauen sich nicht so recht an die Rezepte heran, weil sie denken, man bräuchte komplizierte Zutaten und ganz besondere Werkzeuge oder Fähigkeiten, aber glaubt mir: es gibt eine Menge schneller und einfacher Rezepte, die Ihr ganz fix nach Feierabend zaubern könnt und die trotzdem fantastisch schmecken und ordentlich was hermachen. Dickes tricky Ehrenwort!

Die drei spannendsten Küchen Asiens

Die thailändische Küche:

• Typisch ist die ausgewogene Balance von süß, sauer, salzig, scharf und bitter.
• Frische Kräuter wie Thai-Basilikum, Koriander und Minze sind essentiell.
• Häufige Verwendung von Gewürzen wie Chili, Knoblauch und Galgant.
• Typische Gerichte dieser Küche sind Pad Thai, gebratene Reisnudeln mit Garnelen oder Huhn und Tofu, Ei, Erdnüssen und Tamarindenpaste und Tom Kha Gai, eine Hühnersuppe mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras. Darüber hinaus kennt man die vielen sensationellen thailändischen Currys, die vor Aromen fast explodieren!

Die vietnamesische Küche:

• Leicht und gesund, mit viel frischem Gemüse und Kräutern.
• Fischsauce ist ein Schlüsselgewürz für den unverwechselbaren Geschmack.
• Reis und Reisnudeln sind Hauptbestandteile in vielen Gerichten.
• Typische Gerichte dieser Küche sind Pho, eine Reisnudelsuppe mit Rindfleisch, Limette, Koriander und Fischsauce und Banh Mi, Baguette mit gegrilltem Fleisch, eingelegtem Gemüse und Srirachasoße.

Die chinesische Küche:

• Vielfältige Zubereitungsarten wie Braten, Dämpfen, Kochen und Frittieren.
• Betonung von Umami-Geschmack durch Sojasauce, Austernsauce und fermentierte Bohnenpasten.
• Verwendung von frischem Gemüse wie Pak Choy und Pilzen.
• Typische Gerichte dieser Küche sind Pekingente, eine knusprige Ente, die mit Pfannkuchen, Hoisinsauce und Frühlingszwiebeln serviert wird und Schweinefleisch süß-sauer, zartes Fleisch in einer knusprigen Hülle mit einer süß-würzigen Soße.

Meine Asia TOP 5: Welche Zutaten, Gewürze und Kräuter sind typisch für die asiatische Küche?

• Kokosmilch: Kokosmilch verleiht asiatischen Gerichten eine cremige Textur und einen milden Kokosgeschmack, der in vielen Curry-Gerichten und Suppen verwendet wird.
• Ingwer: Ingwer ist eine aromatische Wurzel, die eine scharfe, zitrusartige Note in die asiatische Küche bringt. Er wird oft in Saucen, Suppen und Wok-Gerichten verwendet.
• Chili: Chili verleiht asiatischen Gerichten eine angenehme Schärfe und Würze. Von milden Paprikaschoten bis zu feurigen Peperoni wird Chili in vielen Gerichten verwendet.
• Sojasoße: Sojasaoße ist eine salzige Würzsoße, die Gerichten einen herzhaften Geschmack verleiht. Sie wird in Marinaden, Dips und als Würzmittel verwendet.
• Zitronengras: Zitronengras hat ein zitroniges Aroma und wird oft in Suppen und Currys verwendet. Es verleiht Gerichten eine erfrischende Zitrusnote.

Schnelle Asia Rezepte 1: Leckeres rotes Linsen-Curry mit Mango und Kokosmilch

Linsen-Curry, my love! Jetzt in den Wintermonaten ist so ein rasch gekochtes Curry einfach Gold wert, nicht wahr? Ich liebe diese unkomplizierten 30 Minuten Rezepte sehr. Und Linsen, die liebe ich auch, wie ihr ja schon längst wisst.

Heute bereiten wir rote Linsen zu, die sich super für eine schnelle Küche eignen, da man sie nicht einweichen muss. In unserem Linsen-Curry machen sie es sich mit lauter genialen und aromatischen Food-Kumpels in der Pfanne gemütlich. Rote Zwiebeln, Ingwer, einem guten Curry-Pulver aus der Stuttgarter Markthalle und dickflüssiger Kokoscreme.

Und ganz zum Schluss kommt noch eine schöne reife Mango in Würfeln zum Linsen-Curry. Diese Mischung aus Schärfe und feiner Süße ist so genial und wird sicher genauso flashen wie mich beim Essen. Das spür ich jetzt schon!

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Schnelle Asia Rezepte 2: Rezept für Tuna Tataki – raffinierte Vorspeise mit Thunfisch

Hast du Lust auf Tuna Tataki? Mit diesem fantastischen und gelingsicheren Rezept kannst du so was von entspannt in den Feierabend gehen. Dieses edle Thunfisch Rezept lässt sich nämlich ideal im Vorfeld zubereiten. Ich verrate dir meine tricky Tipps für diesen perfekten kurz gebratenen Thunfisch.

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Schnelle Asia Rezepte 3: Asia Reisnudel-Bowl mit Garnelen, Mango und Sesamöl Dressing

Die asiatische Küche ist für mich eine der spannendsten und köstlichsten, die ich bisher kennenlernen durfte. Ok, an Linsen und Spätzle kommt natürlich nix dran, schwäbisches Ehrenwort! Aber auf unseren vielen Reisen nach Thailand verliebte ich mich Hals über Kopf in die feine und facettenreiche Thai Küche und futterte mich wie im Schlaraffenland von Street Food Stand zur nächsten Garküche und durch sämtliche Restaurants, die mir in die Quere kamen. Besonders liebte ich alle leichten Reis- und Reisnudel Gerichte. Eigentlich war ich den ganzen Tag mit Essen beschäftigt, wenn ich so zurückblicke. Hey, ich nehme meinen Job sehr sehr ernst. Auch im Urlaub.

Die asiatische Reisnudel ist mir dabei quasi ständig begegnet. Ob in den köstlichen heißen Asia Suppen, die ich gerne auch schon morgens zum Frühstück aß. Oder als lauwarme Reisnudel-Bowl – sie sind eine beliebte Grundlage in der asiatischen Küche und heißen in der Landessprache „Wun Sen“. An sich sind Reisnudeln recht geschmacksneutral, nehmen dafür aber umso besser den Geschmack von Saucen und Gewürzen an. Daher übergießen wir die lauwarmen Reisnudeln in diesem Rezept auch großzügig mit einer Knaller Vinaigrette auf Basis von Sesamöl, Sojasauce, Ingwer und Limettensaft. Dazu passen die köstlichen Garnelen, frisches exotisches Obst, knackiges Gemüse sowie gehackte Erdnüsse perfekt! Einen anderen tollen Asia Garnelen Mango Salat findet ihr übrigens HIER in meinem tricky Rezeptarchiv.

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Schnelle Asia Rezepte 4: Die besten spicy Sriracha Asia Nudeln

Heute bereiten wir die genialsten tricky spicy Asia Nudeln zu. Und wenn du pikante asiatische Nudelgerichte magst, wirst du dieses Rezept ganz sicher auf deine neue Lieblingskochliste nehmen. Und vielleicht auch in dein tricky Abendgebet einschließen.

„Liebe Asia Nudeln, seid gelobt und gepriesen! Ramen.

Ich liebe dieses Rezept so sehr, denn es ist ultra schnell in unter 30 Minuten gekocht! Du brauchst nur wenige Basis-Zutaten aus deinem Asia Shop plus ein paar frische Zutaten vom Supermarkt oder dem Wochenmarkt. Und du kannst diese Ruck-Zuck Asia Nudeln jedes Mal aufs Neue abwandeln und z.B. mit verschiedenen Toppings wie Spiegeleiern, gebratenem Tofu oder auch Hähnchenbrust oder Garnelen servieren.

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Schnelle Asia Rezepte 5: Kürbis-Curry mit Kokosmilch

Hast du Lust auf ein wärmendes Kürbis-Curry? Dann wird dir dieses leckere und gelingsichere Rezept enorm gut in deinen Essensplan passen. Es ist super schnell und gemacht und du brauchst nur einen Topf. Also ist das Spülen auch total schnell erledigt. Tricky oder? Die Kombi aus Hokkaido Kürbis und den Aromen von Ingwer, Chili und Curry sind ein absolutes Geschmackshighlight. Und dein Kürbis-Curry steht in unschlagbaren 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch!

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Schnelle Asia Rezepte 6: Gebratener Reis mit Ei & Gemüse

Gebratener Reis ist ein klassisches asiatisches Gericht, das in vielen Varianten, Geschmacksrichtungen und für alle Ernährungsvorlieben zubereitet werden kann. Er ist schnell gekocht und du kannst einfach alles, was dein Kühlschrank hergibt, dafür verwenden.

Für mich ist gebratener Reis einfach das ideale schnelle Feierabendrezept UND top geeignet als Resteverwertung für all deine verwaisten Gemüsereste oder halbvolle Reispackungen im Vorratsschrank. Dieser Bratreis ist super fix gemacht, schmeckt würzig lecker nach Asien und macht abends schön satt, aber nicht zu voll.

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Schnelles Asia Rezept 7: Leckerer Asia Lachs aus dem Ofen

Let’s make the weltbescht Asia Lachs! Wenn du gerne Lachs isst, dann wird dich dieser schnelle Asia Lachs aus dem Ofen umhauen! Er schmeckt super würzig, bleibt beim sanften Garen im Backofen schön glasig und ist ruckzuck auf dem Tisch. Ein super tricky Rezept, das ab sofort sicher regelmäßig auf deinem Kochplan für die Woche landen wird.

Den Asia Lachs bepinseln wir vor dem Garen im Ofen mit einer würzigen Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft, frisch geriebenem Knoblauch und Ingwer. On top kommt heller und schwarzer Sesam. Der verleiht unserem Lachsfilet aus dem Ofen nicht nur eine feine Raffinesse, sondern sieht auch noch so toll aus!

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Schnelle Asia Rezepte 8: Leichter Asia Reisnudelsalat mit cremigem Erdnuss Dressing

Asia Reisnudelsalat! Hast du auch hin und wieder Lust auf einen frischen, leckeren und knackigen Salat, aber Eisbergsalat, Tomaten und Thunfisch werden allmählich langweilig? Da hab ich einen tricky Tipp für dich: meinen super aromatischen und knackig-frischen Asia Reisnudelsalat mit einem samtig-cremigen Erdnuss Dressing!

Der Reisnudelsalat ist ratzfatz zubereitet, schmeckt sensationell lecker und katapultiert dich mit seinen asiatischen Aromen sofort an einen sonnigen Strand! Und das Beste ist: du kannst ihn nach Lust und Laune abwandeln: Tofu, Garnelen, Lachs oder Hühnchen, verschiedene Obst- und Gemüsesorten, scharf oder mild, mit Topping oder ohne … deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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Schnelles Asia Rezept 9: Das beste Blumenkohl Curry mit Spinat

Heute kochen wir ein sensationell köstliches und cremiges Curry. Dieses ist in 30 Minuten fix und fertig zubereitet und überzeugt auch Blumenkohl-Hater, probiert es aus! Hey, und frischen Blattspinat mogeln wir zudem mit drunter und überrumpeln auch noch die Spinat-Hater 🙂

Kocht also dieses Blumenkohl Curry unbedingt einmal nach, ihr werdet es lieben! Durch das Anbraten des Blumenkohls bekommt er einen ganz fein nussigen Geschmack und das Curry ist für mich einfach perfekt hinsichtlich der cremigen Konsistenz, der angenehmen Schärfe und des super köstlichen Geschmacks. Außerdem sind alle Zutaten in einem normalen Supermarkt erhältlich, so dass du nicht in diverse Asia-Märkte laufen musst, um alles zu besorgen.

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Schnelle Asia Rezepte 10: Rezept für Chili Crisp – leckeres Asia-Knusperöl

Chili Crisp Öl! Nicht wirklich ein Feierabendrezept, aber glaub mir, damit kannst du all den wunderbaren Asia Gerichten ordentlich Wumms verleihen! Wenn du einmal dieses asiatische Knusperöl probiert hast, wirst du es ab sofort auf wirklich jedes deiner Gerichte als würziges Topping packen wollen.

Chili Crisp ist ein beliebtes Gewürzöl in China, das allen möglichen Gerichten einen köstlichen würzigen Kick verleiht. Das Chili-Knusperöl wird aus Chilis, Knoblauch, Schalotten und vielen Gewürzen hergestellt, die langsam in Öl frittiert werden, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.

Es ist eine einfache, aber geschmackvolle und super knusprige Ergänzung zu jedem Gericht. Dieses unglaublich köstliches Chili-Öl der chinesischen Küche ist schon länger ein Trend auf TikTok und Instagram. Und da ich die pikante Würze von Chilis, die duftenden Gewürze Asiens und Knusper generell liebe, habe ich ein tricky Chili Crisp entwickelt, das auch dich total begeistern wird!

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10 schnelle Asia Rezepte - leicht und lecker!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

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Zutaten

• 1 Blumenkohl in kleine Röschen geschnitten
• 3 EL Kokosöl
• 2 rote Zwiebeln fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
• 1 daumengroßes Stück Ingwer fein gewürfelt
• 1 rote Chili fein gehackt
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL gelbes Curry
• 3 EL Tomatenmark konzentriert
• 500 ml cremige Kokosmilch Vollfett
• 125 g passierte Tomaten

zum Würzen:

• Salz
• Pfeffer
• Limettensaft
• etwas Kokosblütensirup oder alternativ eine Prise Zucker
• 1 Hand voll Blattspinat verlesen und gewaschen

zum Servieren:

• Basmati-Reis oder Naan-Brot
• frischer Koriander
• Limettenspalte

Anleitungen

• 2 EL Kokosöl in einer großen Pfanne schmelzen lassen
• Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen
• nochmals 1 EL Kokosöl in der Pfanne schmelzen lassen
• Schalotten glasig andünsten, dann Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und kurz mitbraten
• Curry, Garam Masala und Tomatenmark dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten – Achtung, darf nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter
• mit Kokosmilch ablöschen und gut verrühren, einmal aufkochen lassen
• dann die passierten Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, etwas Kokosblütensirup und optional etwas Limettensaft abschmecken
• die Curry Soße etwa 10 Minuten einköcheln lassen, dann den angebratenen Blumenkohl zugeben und nochmals ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen, in der letzten Minute den gewaschenen und verlesenen Babyspinat zugeben
• final abschmecken und mit Basmati Reis oder Naan Brot servieren

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