Leckerer Asia Lachs aus dem Ofen [super saftig, würzig, tolles 30 Minuten Rezept!]
Für Zwei hungrige Personen
- Comfort Food
- Fisch
- Ofen
- raffiniert
Manchmal habe ich ja das unbändige Verlangen vor meinem Fischhändler zu stehen und ihm Scooter-Like „HOW MUCH IS THE FISH“ über die Theke zu schmettern. Ich habe mich dieses Mal aber zusammengerissen und ganz vernünftig super frischen Bio-Lachs bestellt. Daraus machen wir heute den leckersten 30 Minuten Asia Lachs. HYPER HYPER!
Let’s make the weltbescht Asia Lachs! Wenn du gerne Lachs isst, dann wird dich dieser schnelle Asia Lachs aus dem Ofen umhauen! Er schmeckt super würzig, bleibt beim sanften Garen im Backofen schön glasig und ist ruckzuck auf dem Tisch. Ein super tricky Rezept, das ab sofort sicher regelmäßig auf deinem Kochplan für die Woche landen wird.
Den Asia Lachs bepinseln wir vor dem Garen im Ofen mit einer würzigen Marinade aus Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft, frisch geriebenem Knoblauch und Ingwer. On top kommt heller und schwarzer Sesam. Der verleiht unserem Lachsfilet aus dem Ofen nicht nur eine feine Raffinesse, sondern sieht auch noch so toll aus! (Und pssst…in den Tipps unten verrate ich dir zwei weitere tricky Rezepte, bei denen du deine Sojasoße und das Sesamöl direkt nochmals in den Einsatz bringen kannst.)
Hey! How much is the fish?!
Als schnelle Beilage zum Asia Lachs kannst du entweder einen Basmati-Reis kochen und mit etwas Butter verfeinern. Oder – für die Low Carb Fans – passt auch ein gemischter Salat mit Avocado und Edamame dazu. Toll ist auch ein gedünstetes gemischtes Gemüse mit etwas Sojasoße gewürzt als Kombination zum Asia Lachs.
Bock auf mehr geniale Soulfood-Rezepte von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook mit 30 fantastischen Lieblings-Rezepten ans Herz legen. Pssst….da sind z.B. auch tolle und gelingsichere Fisch-Rezepte enthalten!
Schneller Asia Lachs aus dem Ofen – so gelingt er dir perfekt!
- Qualität: frischer Lachs stammt leider viel zu oft aus fragwürdiger Aufzucht in umweltschädlichen Aquakulturen. Von daher verzehre ich nur selten Lachs, und wenn, dann achte ich auf zertifizierten Wildfang oder Bio-Qualität.
- Frische: bei Fisch zählt absolute Frische, von daher verarbeite ich Lachs immer am gleichen Tag. Ich liebe zudem meinen Asia Lachs leicht glasig und nicht zu durchgegart, von daher muss der Lachs für mich top frisch sein.
- Zubereitung im Ofen: Ofen-Lachs ist eine total unkomplizierte Zubereitungsform. So gart der Lachs schön gleichmäßig außen und innen durch und du kannst in der Zeit bisschen chillen oder die Beilagen vorbereiten.
- Asia Taste: mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich eh schon im Vorratsschrank hast, gelingt dir die tricky Marinade für deinen Asia Lachs. Du möchtest Sesamöl und Sojasoße in weiteren Rezepten verwenden? Dann probiere doch meine schnellen 30 Minuten Asia Nudeln oder die leckere Reisnudelbowl.
- Ice Ice Salmon: Du hast total Bock auf Asia Lachs, aber nur Tiefkühl-Lachs zuhause? No Prob – lese einfach weiter, ganz unten im Rezept verrät dir die trickytine, wie du das Rezept auch mit tiefgekühltem Lachs zubereiten kannst.
Schneller Asia Lachs aus dem Ofen
Equipment
- 1 Küchenreibe, die Beste! zum Reiben von Knoblauch und Ingwer
Zutaten
- 2 Lachssteaks à 225 g ohne Haut
für die Asia-Marinade:
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 Limette davon der Saft
- 1 Knoblauchzehe geschält und mit der Küchenreibe fein gerieben
- 1 Stück Ingwer geschält und mit der Küchenreibe fein gerieben
- je 1 TL Sesam, weiß und schwarz
zum Servieren:
- Salzflocken
- gekochter Basmati-Reis
- nach Gusto: Gurkensalat oder gebratenes Gemüse
Anleitungen
- den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, eine Auflaufform mit Olivenöl ausreiben
- alle Zutaten (bis auf den Sesam) für die Marinade vermischen und abschmecken
- die Lachssteaks in die Auflaufform setzen, mit etwas Salz würzen
- dann mit der Asia-Marinade bestreichen und den Sesam darüber streuen
- im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten garen lassen, so ist der Lachs innen noch schön saftig und leicht glasig
- solltest du deinen Lachs lieber durch mögen, dann lasse ihn einfach 3-5 Minuten länger im Ofen
- den Asia Lachs mit den Beilagen deiner Wahl servieren, nach Geschmack ein paar Salzflocken on top geben und genießen
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Dieser tricky Asia Lachs ist:
- herrlich würzig, raffiniert und super saftig.
- das perfekte schnelle Feierabendessen.
- unkompliziert und gelingsicher im Ofen zubereitet.
- in 30 Minuten fix und fertig.
- leicht, sättigend und enthält viele gute Omega 3 Fettsäuren.
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Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
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