Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte für Advent und Winter

Advent, Advent: Zeit für meine Tricky Top 5 Choco Schock Edition

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeiße ich gerne mal Ofen, Waffeleisen & Co. an und gönne mir ein paar schokoladig-winterliche süße Verführungen. Ihr habt ja bereits in den vergangenen Wintern von mir gelernt, dass ich zusätzliche Kilos in der Weihnachtszeit für einen Mythos halte und so etwas wie zu viele Kalorien von 1. bis 31. Dezember nicht existieren. Und um diesen Grundsatz zu unterstreichen, habe ich etwas gestöbert und für euch meine verführerischsten tricky Top 5 Must Eats herausgesucht. Sie strotzen nur so vor guter Schokolade und sie lassen sich alle easy adventlich aufpimpen. Are you ready?

Für die Schokoholics unter euch habe ich noch jede Menge anderer toller Rezepte mit Schokolade, beispielsweise die traumhaft leckeren Schokoküchlein Fondant au Chocolat. Oder wie wäre es mit Panna Cotta mit weißer Schokolade und Passionsfrucht? Oder ganz verrückt – Schokolade pikant: Chili sin Carne mit Linsen und dunkler Schokolade. Viel Spaß beim Experimentieren!

Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte 1: Haselnussmakronen mit Salzkaramell und Espressoganache gefüllt

Eine meiner ersten winterlichen Kreationen auf diesem Blog waren die köstlichen Haselnussmakronen. Ein klassischer Oldie, but a Goodie – und nach wie vor jedes Jahr eines meiner Highlights im Winter. Auch als Geschenk sind die Makronen toll geeignet, da sie sich einige Tage halten und in kleinen Schächtelchen auch hübsch verpacken und transportieren lassen. Sie erfordern etwas Zeit und Muße in der Herstellung, lassen dafür die Augen der glücklichen Makronen-Esser umso heller leuchten 🙂 Auch mir ging es so, als mir vor kurzem die Nina ein Päckchen megaköstlicher tricky Nussmakronen ins Studio schickte mit einer lieben Karte und den Worten:“… dass ich als Inspirationsquelle doch auch mal von den Ergebnissen profitieren sollte.“ Hach Nina! You made my tricky heart very happy! ♥ Ok, und meine tricky Hips auch!

HIER kommt ihr zum original tricky Rezept für Makronen mit Salzkaramell und Espressoganache

Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte 2: Heiße Schokolade mit Sahne, Zimt und Kardamom

Dieser Heißgetränkklassiker wird mit guter Schokolade* und einem Schuss Sahne zubereitet und mit Zimt und Kardamom verfeinert. Damit es auch nach einem richtigen Kindertraum aussieht und schmeckt, kommen on top noch Minimarshmallows und Schokorapsel.

HIER geht´s zum Rezept für köstliche heiße Schokolade!

PS: für die Erwachsenenversion einfach einen guten Schuss Rum dazugeben. Das nennt sich dann Lumumba und gibt dir sofort das Gefühl, dass du auf dem Weihnachtsmarkt Samba tanzen möchtest!

Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte 3: Mousse au Chocolat

Na, spürt ihr schon den Schoko-Schock? Wenn nicht, dann dürft ihr euch jetzt von einer fluffigen Wolke aus Mousse au Chocolat davontragen lassen. Diese luftig lockere Mousse nach original französischem Rezept ist so einfach wie genial und ganz fix zubereitet. Perfekte geeignet für ein entspanntes und edles Weihnachtsdessert!

Im Winter ersetzt ihr den Erdbeer-Minz-Salat aus meinem Rezept einfach durch saisonale Früchte, wie beispielsweise einige Streifen Kaki-Frucht, Orangenragout oder eingelegte Sauerkirschen. Für den Sweet Crunch sorgt beispielsweise Krokant aus Walnüssen oder Pistazien. Noch mehr Weihnachtsfeeling kommt auf, wenn ihr die Mousse mit etwas Zimt oder Kardamom verfeinert.

Zum Rezept für die fluffige Mousse au Chocolat im Glas kommst du HIER

Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte 4: Weihnachtliche Schoko Brownie Cookies mit Tonkabohne, Pistazien und feinem Salz

Kennt ihr das: von allen Seiten wird man im Dezember mit „Gutsle“, wie wir Schwaben die Plätzchen liebevoll nennen, beschenkt, hat dann viel zu viele davon zuhause und spätestens nach Heilige Drei Könige will man eigentlich kein Gebäck in Sternchenform mehr sehen. Das wird euch mit diesem Rezept nicht passieren, denn diese Schoko Brownie Cookies funktionieren von Januar bis Dezember und sind mit dem Hauch Tonkabohne und feinem Salz auch geschmacklich etwas ganz Besonderes! Womöglich müsst ihr jedoch eine großzügige Ration nur für euch abzweigen, die mega köstlichen Brownie Cookies gehen nämlich schneller weg, als ihr gucken könnt!

HIER geht’s zu den ober-schokoladigen Brownie Cookies mit Pistazie, Tonkabohne und Fleur de Sel

Meine tricky top 5 schokoladigsten Rezepte 5: Brownietorte mit Schokoladenmousse und Granatapfel

Das Finale meiner Schokolade tricky Top 5 bildet dieser Knallerkuchen: ein super saftiger und softer Brownieboden mit einer fluffigen Schokomousse (die im Thermomix in nur 3 Minuten fertig ist!) und einigen super fotogenen und wunderbar fruchtig-säuerlichen Granatapfelkernen on top, die das perfekte Gegenstück zu dieser Schokoladenbombe bilden.

Optisch ein echter Kracher und ganz easy gebacken! Wer es besonders adventlich mag, gibt einfach etwas gemahlene Nelken oder Zimt zum Brownieteig.

HIER geht´s zur Brownietorte mit Schokoladen- und Granatapfel-Topping

Meine Top 5 schokoladigsten Rezepte für Advent und Winter

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Vorbereitungszeit: 43 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Die besten Schoko Brownie Cookies

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Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Kochtopf
• 1 Handmixer oder Küchenmaschine
• 2 Backbleche
• Backpapier
• 1 Eisportionierer

Zutaten

für die Cookies:

• 200 g dunkle Schokolade
• 75 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier Größe Größe L, zimmerwarm
• 1 Tonkabohne gerieben
• 125 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 1 TL Backpulver gestrichen
• 10 g Kakaopulver ungesüßt
• 75 g Pistazien fein gehackt

zum Verzieren:

• 100 g dunkle Schokolade geschmolzen geschmolzen
• 25 g Pistazien grob gehackt
• etwas Fleur de Sel

Anleitungen

• Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, leicht auskühlen lassen
• Zucker und Eier in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer gute 4 Minuten schaumig aufschlagen
• In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten (geriebene Tonkabohne, Mehl, Backpulver, Kakaopulver) vermischen
• Die Schoko-Butter-Mischung langsam zu der aufgeschlagenen Eimasse geben, dann die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren
• Zum Schluss die gehackten Pistazien untermischen und den Keksteig im Gefrierfach eine halbe Stunde ruhen lassen
• Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, mit einem Eisportionierer je eine Kugel aus dem Cookie Teig entnehmen und diese mit Abstand auf dem Blech platzieren
• Die Cookies etwa 11 – 12 Minuten backen, sie sollen innen noch schön weich und chewy sein, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen (meine waren genau 11,27 Minuten im Ofen)
• Im Ofen sind die Brownies auch nach der Backzeit noch recht weich, werden aber beim Abkühlen aussen crispy und haben einen verführerischen Schokokern
• Die ausgekühlten Brownie Cookies in die geschmolzene Schokolade eintauchen, mit gehackten Pistazien und je nach Geschmack mit ein wenig Fleur de Sel verzieren (die Salznote ist der Clou!)

Ergibt ca. 18 Schoko Brownie Cookies

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Na, läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Oder habe ich etwas Schokoladiges vergessen, das eigentlich unbedingt in die Top 5 gehört? Dann schreibt´s mir in die Kommentare 😉

Und jetzt wünsche ich euch eine schöne Adventszeit mit ein wenig Besinnlichkeit und ganz viel Schokolade. Und sollte das mit der ruhigen Adventszeit irgendwie nicht so recht hinhauen: esst einfach etwas mehr Schokolade und trinkt ein Glas guten Lemberger dazu – das ist die allerbeschte tricky Chill-out-Kombi. Habt es schön!

eure trickytine ♥

Pinterest Collage zum Merken auf euren Adventsboards

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