Tiramisu ohne Ei Rezept Cranberries trickytine Nikon Z fc Makro

Fruchtiges Tiramisu ohne Ei mit Cranberries – schnell & einfach gemacht!

  • mehrere Personen
  • Comfort Food
  • raffiniert

Ti-Ra-Mi-Su – das klingt ja schon wie ein Weihnachtslied! Uns dieses hier kommt ganz tricky ohne Ei daher!

[Dieser Beitrag enthält Werbung für NIKON]

Du liebst Tiramisu, aber möchtest lieber auf die Zugabe von rohem Ei verzichten? Dann probiere unbedingt mein geniales Weihnachts-Tiramisu ohne Ei in der Adventszeit aus. Es ist wunderbar cremig, lässt sich ganz entspannt im Vorfeld zubereiten und schmeckt durch die Kombination mit eingekochten Cranberries einfach herrlich fruchtig.

Und, was bekommst du zu Weihnachten geschenkt? – Wenn es so lecker weitergeht, etwa 1 – 2 Kleidergrößen mehr. Und mit etwas Glück das geniale Nikon Z fc KIT Silver Edition!

Das Tolle an diesem Tiramisu ohne Ei ist:

  1. du kannst das Dessert wunderbar vorab zubereiten und es im Kühlschrank durchziehen lassen
  2. es werden auch Kinder oder Schwangere mitessen? Dann ist dieses Tiramisu ohne Ei ideal geeignet. Verzichte in dem Fall auch auf die Zugabe von Alkohol und ersetze den Kaffee nach Wunsch mit Getreidekaffee oder koffeinfreien Espresso
  3. du kannst das Cranberry Tiramisu ohne Ei auch wunderbar vegan zubereiten, in dem du die Mascarpone und Sahne durch vegane Alternativen ersetzt, z.B veganem Quark für die Mascarpone und aufschlagbarer pflanzlicher Sahne

Am liebsten hätte ich mich ja direkt mit den Löffelbiskuits quer in dieses Tiramisu ohne Ei gelegt. Es schmeckt unglaublich köstlich, nicht zu süß, schön fruchtig-herb durch die Cranberries und gibt dir einen Mini-Espresso Kick. Und das Shooting hat mir dieses Mal ganz besonders viel Freude gemacht. Meine Freunde von Nikon haben mir nämlich das geniale Makro-Objektiv NIKKOR Z MC 105 mm 1:2,8 VR S für meine Nikon Z 7* zugesandt.

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Tiramisu ohne Ei = tricky Foodfotografie-Liebe!

Für die Zubereitung unseres Weihnachts-Desserts bin ich wie schon erzählt ganz nah mit dem Makro-Objektiv NIKKOR Z MC 105 mm 1:2,8 VR S an das Tiramisu ohne Ei herangerückt. Dieses Makroobjektiv ermöglicht die Aufnahme von Bildern mit bemerkenswerter Tiefe. Der große Durchmesser des Z-Bajonetts, die Lichtstärke von 1:2,8 und die Blende mit neun abgerundeten Lamellen sorgen für ein perfekt abgestimmtes, natürlich wirkendes Bokeh.

Mit diesem tollen Makroobjektiv bin ich den Zutaten unseres winterlichen Tiramisu mal so richtig nah auf den Pelz gerückt. Was für ein fantastisches Objektiv zum kreativ sein und spielen, ich bin so begeistert! Mit seinem Abbildungsmaßstab von bis zu 1:1 ist es ideal für alle Fotografen, die ihre Motive lebensecht und lebensgroß in Szene setzen wollen.

Zur Abwechslung zu den Makro-Aufnahmen habe ich das Set mit meinem klassischen NIKKOR Z MC 50 mm 1:2,8 geshootet. So lade ich dich als BetrachterIn ein, ganz nah am Tiramisu dran zu sein – und das im spannenden Wechselspiel zu den Aufnahmen mit mehr Raum im Bild. Das erzählt das Dessert total neu und ich liebe die Atmosphäre sehr! Kommt, wir tauchen einmal ganz tief und nah hinein, in unser köstliches Tiramisu ohne Ei.

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3 Tipps für tolle Makro-Fotografie bei Food

Wie ich euch bereits erzählt habe – das leckere Tiramisu ohne Ei wurde bis in kleinste Detail von mir abgelichtet. Ich liebe das spielerische Ergebnis, welches mit dem Makroobjektiv NIKKOR Z MC 105 mm 1:2,8 VR S bei diesem Shooting entstanden ist. Wenn auch du zukünftig deinem Food fotografisch näher rücken möchtest – hier drei Tipps für Makro-Fotografie beim Foodstyling:

  1. RÜCK GANZ NAH RAN! Der Zauber der Makro-Fotografie liegt darin, die BetrachterInnen sprichwörtlich in dein Bild hinein zu zoomen. Rücke deinem Food oder deinen Zutaten also mal voll auf die Pelle und staune, welche wundervollen neuen Eindrücke, Texturen und Stimmungen mit Makro-Aufnahmen entstehen!
  2. IT’S FRESH! Bei der Makro-Fotografie sind ganz frische und hochwertige Zutaten wichtig. Denn wir schauen uns das Food ja wie durch eine Lupe an, und da fällt es natürlich sofort auf, wenn eine Beere nicht mehr so frisch oder der Anisstern nicht so perfekt geformt ist.
  3. MAKRO vs. 50 mm! Damit du beim Betrachten dieses Blogposts nicht das Gefühl hast, ständig ganz nah an jeder Zutat des Tiramiu ohne Ei zu kleben, finde ich es ideal, Makro-Fotografie mit einer Standard-Brennweite, wie z.B. dem NIKKOR Z MC 50 mm 1:2,8, abzuwechseln. So hast du ein schönes Spiel von Close-Ups und Motiven mit mehr Raum.

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Fruchtiges Tiramisu ohne Ei mit Cranberries

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Ein tolles Dessert für Adventszeit und Weihnachten
6

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform Edelstahl 28 x 18 cm
  • 1 Topf
  • 1 Handmixer oder Küchenmaschine

Zutaten

für das Tiramisu:

  • 150-200 g Löffelbisquits ca. 25 Stück
  • 150-200 ml Espresso kräftig und frisch aufgebrüht
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker oder 75 g, wenn du es weniger süß magst
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Bio-Vanillezucker

für die Cranberry-Soße:

  • 200 g frische Cranberries
  • 45 g Zucker
  • 100 ml Cranberrynektar oder Orangensaft
  • 3 Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange
  • 3 Anis-Sterne

zum Servieren:

  • 20 g guter dunkler Kakao
  • 1/2 TL Zimt

Anleitungen

für die Cranberry-Soße:

  • die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif aufschlagen
  • dann die Weihnachtsgewürze hinzugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries platzen und die Flüssigkeit sich reduziert hat – dann vollständig auskühlen lassen und vor der Zugabe in das Tiramisu die Weihnachtsgewürze aus der Cranberry Soße entfernen

Für das Tiramisu:

  • ein paar kräftige Espressi kochen (insgesamt 150 ml) und vollständig auskühlen lassen
  • Mascarpone mit Puderzucker, einer Prise Salz und Vanille-Extrakt verrühren
  • Schlagsahne steif schlagen, dabei eine Packung Vanille-Zucker einrieseln lassen 
  • die steif geschlagen Sahne vorsichtig unter die Mascarpone heben
  • den Espresso in eine Schale füllen und die Löffelbiskuits kurz darin eintunken
  • dann die Löffelbiskuits auf dem Boden der Auflaufform schichten, bis er ganz bedeckt ist
  • einen Teil der Creme darauf geben und glatt streichen
  • die Cranberry-Soße darauf verteilen
  • dann die restlichen in Espresso gebadeten Löffelbiskuits darauf geben und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und glatt streichen
  • du kannst auch einen Teil der Creme in eine Spritztülle füllen und dekorative Tupfer oben auf spritzen
  • Dein Tiramisu ohne Ei wandert jetzt noch ca. 2 Stunden in den Kühlschrank und kann jetzt wunderbar durchziehen
  • vor dem Servieren mit dunklem Kakaopulver, vermischt mit etwas Zimt, bestäuben
  • Guten Appetit!
Du kannst dein winterliches Dessert ganz wunderbar zusätzlich mit Amaretto oder Marsala verfeinern, wenn du es alkoholisch magst. Die Aromen passen super in das Tiramisu ohne Ei. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Mehr tricky Tipps, wie du dein Tiramisu ohne Ei easy abwandeln kannst!

Dieses Dessert-Rezept ist ein echter Liebling, weil sich das Tiramisu ohne Ei total flexibel anpassen lässt. An Jahreszeiten, Anlässe und Ernährungsvorlieben. Hier bekommst du direkt ein paar Vorschläge, wie du dein Tiramisu die nächsten Male zubereiten kannst.

tricky XMAS Partner-Liebe ❤️ Nikon x trickytine

Schon seit längerer Zeit arbeite ich nun mit Nikon zusammen und ich liebe es sehr, Teil der Nikon Family sein zu dürfen. Entstanden sind unter anderem tolle Rezeptvideos, wir haben leckere Gerichte entwickelt und im Studio geshootet. Hier findet ihr einen Auszug aus den schönen Projekten, die ich bereits mit Nikon umgesetzt habe. Ein absolutes Highlight war das Projekt #NikonFemaleFacets – ein Fotowettbewerb von Frauen für Frauen, das ich als eine von sieben Mentorinnen kuratieren und begleiten durfte. Ein absolutes tricky Herzensprojekt in diesem Jahr! 

DANKE an das ganze Nikon Team, für unsere vertrauensvolle und freundschaftliche Partnerschaft. Ihr seid einfach super!

 

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trickytine

Und, hast du jetzt total Bock auf dieses tricky Tiramisu ohne Ei? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere mein neues tricky Rezept direkt aus. Wenn du genau so begeistert davon bist, dann teile den Link auch gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum teilen da.

Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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