Süßer French Toast Auflauf mit Hefezopf, Rhabarberkompott und Mascarpone-Crème

Ok Leute, stellt schon mal vorsorglich den Gürtel zwei Löcher weiter oder macht einfach direkt den Hosenknopf auf – denn es gibt heute Soulfood deluxe zum Frühstück: French Toast Auflauf! Und zwar aus dem allerbesten Hefezopf von meinem guten Biobäcker des Vertrauens aus der Markthalle in Stuttgart. Dazu heimisches Rhabarberkompott, natürlich wieder super tricky pink eingefärbt wie ihr es bereits von meinem Cheesecake kennt. Und weil Kalorien heute keine Rolle spielen, geben wir noch einen schönen Schlag Vanille-Mascarpone-Crème darüber. Halleluja, schöner kann der Tag gar nicht beginnen, nicht wahr?

French Toast Liebe ist international!

Diesen Frühstücksklassiker French Toast gibt es tatsächlich auf der ganzen Welt, denn nichts ist schlauer, als altes Brot einfach durch eine leckere Eiersahne zu ziehen und sie im Backofen als die sexieste Resteverwertung ever zu einem köstlichen Gericht zu verwandeln! Wir hier im Süden sagen zu dem süßen Brotauflauf Ofenschlupfer. Und natürlich gibt es auch schon eine tricky Version mit selbstgebackenem Toast, Äpfeln und Vanille-Sauce.  In Österreich heißt der Klassiker Pavesen. In Spanien torrijas. Und in der Schweiz nennt man das Gericht Fotzelschnitten.  (sind wir uns einig, dass der Preis für die kreativste Namensgebung eindeutig an die Eidgenossen geht?)

Ich liebe French Toast und noch mehr liebe ich French Toast Auflauf! Der lässt sich nämlich wunderbar entspannt vorbereiten, sogar als Overnight Variante. Wie das geht, erkläre ich Euch abschließend unten im Rezept als Oh, it’s tricky Spezialtipp. Und nun ran an den Hefezopf und den Rhabarber und bereitet Euch das göttlichste Frühstück aller Zeiten zu!

Rezept für Hefezopf French Toast Auflauf mit Rhabarberkompott und Mascarpone-Crème

für eine mittelgroße Auflaufform mit 25 x 18 cm / für vier Personen zum Frühstück oder Brunch

#saisonalschmecktsbesser im Mai

Da Rhabarber ja botanisch gesehen ein Gemüse ist, ist es unter anderem in der Mai Runde von #saisonalschmecktsbesser am Start. Jeden Monat gibt es bei der coolen Bloggeraktion saisonale Gemüsesorten zur Auswahl, aus der eine Runde an Foodbloggerinnen und -bloggern kreative und köstliche Rezepte kreieren. Für den Mai stand zur Auswahl:

Heimischer Anbau: Bärlauch, Bärlauchblüten, Batavia, Blumenkohl, Brunnenkresse, Butterpilze, Cime di Rapa, Eichblattsalat, Endivie, Holunderblüten, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Kopfsalat, Lauch, Löwenzahn, Lollo Rosso, Löwenzahnblüten, Löwenzahn, Mangold, Maronen (Pilze), Morcheln, Radieschen, Rhabarber, Rotkohl, Rübstiel, Sauerampfer, Schnittlauchblüten, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Steinpilze, Stockschwämmchen, Wirsing
Lagerware: Karotten, Rotkohl

Und hier findet ihr die tollen Rezepte meiner Gemüsebotschafter-Crew. Viel Freude beim Durchklicken & Rezeptideen sammeln!

♥ Wunderbrunnen Penne mit buntem Mangold und Gorgonzola
♥ Münchner Küche Polenta mit Dill-Spargel und Burrata
♥ Jankes*Soulfood Herzhafter Rhabarber-Flammkuchen
♥ Küchenlatein Rhabarber-Linsen-Curry
♥ Feed me up before you go-go Rhabarber-Crème-Brûlée mit Vanille
♥ Möhreneck Rhabarber-Käsekuchen
♥ Madam Rote Rübe Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen
♥ Nom Noms food Frühlingspasta: Tagliatelle mit Spinat, gebratenen Radieschen und Ziegenkäse
♥ ZimtkeksundApfeltarte Rhabarberkuchen mit Schmandguss
♥ thecookingknitter Sauerampfer-Spinat-Suppe
♥ pastasciuttaGartensalat mit Batavia und Maiwirsing
♥ Kochen mit Diana Tiroler Radieschen Suppe
♥ Ye Olde Kitchen Schnelle Blätterteigtarte mit grünem Spargel
♥ Dinnerumacht Spargelsalat mit Sesam-Miso Dressing und Schnittlauchblüten
♥ Brotwein Malfatti – italienische Spinat-Ricotta-Nocken
♥ Pottlecker Spargel Quiche mit Walnüssen

Süße Soulfood Grüße!
Eure trickytine ♥

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