Genialer Zwetschgenröster aus dem Ofen, mit Portwein und Rosmarin

Für eine Auflaufform mit 35 x 30 cm

Comfort Food
Ofen
raffiniert
vegan

Direkt zum Rezept Rezept ausdrucken Alle Rezepte Ähnliche Rezepte

Bewerten

Speichern

Kommentieren

Wo sind meine Zwetschgen-Brüder und Schwestern? Ich liebe das säuerliche, heimische Steinobst so sehr und zeige euch heute mein Lieblingsrezept für einen genialen Zwetschgenröster. Auffi gehts!

Alles Zwetschge, oder was? Ich zeige dir heute meinen genialen Zwetschgenröster aus dem Ofen, der in unter 20 Minuten verheißungsvoll blubbernd auf deinem Tisch steht. Boah, der schmeckt so himmlisch gut und seine Aromen machen BOOOM auf deiner Zunge!

Ein Zwetschgenröster ist eine Art Kompott und ich kenne ihn aus der österreichischen Küche. Dort wird er zu all den köstlichen Mehlspeisen serviert, wie Palatschinken, Kaiserschmarrn oder süßen Knödeln. Wusstest du, dass man das säuerliche Steinobst bei unseren Nachbarn mit „k“ schreibt? Also machen wir heute korrekterweise einen „ZwetschKenröster“.

Wenn du jetzt auch vor dem Laptop sitzt und laut „ZwetschKe“ aussprichst – keine Bange, das ist normal. Mache ich auch jedes Mal. 🙂

Wir verfeinern den Zwetschgenröster mal wieder extra tricky, und zwar mit Rosmarin, Zitronenschale, Zimtstange und Portwein. Außerdem binden wir ihn mit etwas in Wasser aufgelöster Speisestärke. So wird der Sud deines Zwetschgenragouts aus dem Ofen schön sämig. Du magst das Rezept lieber alkoholfrei? Dann tausche einfach den Portwein gegen Traubensaft aus.

Du kannst ihn auch in größerer Menge herstellen und in Gläsern einmachen. Dann würde ich dir raten, ihn zusätzlich im Wasserbad einzukochen, für eine verlängerte Haltbarkeit.

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Welche Zutaten benötigst du für den Zwetschgenröster?

Zwetschgen
Zucker
Portwein (oder dunklen Obstsaft)
Zimt
Rosmarin
Bio-Zitrone
und etwas Speisestärke, in kaltem Wasser angerührt

Was ist ein Zwetschgenröster?

Ein Zwetschgenröster ist eine traditionelle Süßspeise aus Österreich und Süddeutschland. Es handelt sich um ein Gericht, das aus Zwetschgen (auch bekannt als Pflaumen oder Zwetschken) zubereitet wird.

Die Zubereitung ist recht einfach. Die Zwetschgen werden gewaschen, entsteint und in Stücke geschnitten. Anschließend werden sie mit Wasser, Zucker, Zimt und oft auch mit etwas Zitronensaft oder Zitronenschale in einem Topf gekocht, bis sie weich sind und eine sämige Konsistenz erhalten. Manchmal werden auch weitere Gewürze wie Nelken oder Vanille hinzugefügt, um dem Röster eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.

In meinem Rezept zeige ich dir, wie du den Zwetschgenröster ganz tricky im Ofen schmoren kannst und wir verfeinern ihn zudem mit Portwein und Rosmarin.

Der Zwetschgenröster kann warm oder kalt serviert werden und wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet. Er passt gut zu Kartoffelpuffern (Reibekuchen), Topfenknödeln (Quarkknödeln) oder auch zu Grießbrei oder Vanillesauce. In einigen Regionen wird der Zwetschgenröster auch als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen verwendet.

Das Gericht ist besonders beliebt während der Zwetschgensaison im Spätsommer und frühen Herbst, wenn die frischen Früchte reif und saftig sind. Es ist eine leckere Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack der Zwetschgen voll zur Geltung zu bringen.

Dieser leckere Zwetschgenröster ist:

ganz rasch und schnell zubereitet!
mit nur wenigen Zutaten gemacht und sooo lecker!
ganz wandelbar und auch ohne Portwein, dafür mit Fruchtsaft, köstlich!
dein perfekter Spätsommer-Kompott!
die perfekte Kombi zu Knödeln, in den Joghurt oder zu Kaiserschmarren!

Zwetschgenröster Rezept trickytine

Schneller Zwetschgenröster aus dem Ofen

Rezept ausdrucken

mit Rosmarin und Portwein, in 20 Minuten fix und fertig!

Kochutensilien

Zutaten

500 g Zwetschgen entsteint, geviertelt
75 g Zucker
1 Zimtstange
3 Stängel Rosmarin
1/2 Bio-Zitrone Saft & Schale
100 ml Portwein alternativ: Traubensaft
1 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser angerührt

Anleitungen

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
Geviertelte Zwetschgen in die Auflaufform geben und alle weiteren Zutaten zugeben, gründlich umrühren
Auflaufform in den heißen Ofen geben und ca. 15 Minuten schmoren lassen
die Zwetschgen sollte schön weich geschmort sein und der Sud fein sämig
Zitronenschale, Rosmarin und Zimtstange entfernen
den Zwetschgenröster zur Süßspeise seiner Wahl servieren und mit allen Sinnen genießen

Video

https://www.instagram.com/p/CvcbGH6IXn5/

Die von mir verwendete Zwetschge hieß übrigens "Cacaks Schöne". Im nächsten Leben werde ich kreative Zwetschgen-Namenserfinderin in der Baumschule.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Zwetschge goes Reel!

Du magst live dabei sein, wenn trickytine den Zwetschgenröster im Studio zubereitet? Dann schau dir unbedingt unser neues Reel an, da erkläre ich dir das Rezept nochmals Step by Step (uhhhhh Baby! Gonna get to you giiiiirl).

Oh sorry, da ging kurz mein 90er Jahre Boygroup-Ich mit mir durch 🙂

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Zwetschgenröster – passt zu allem, was lecker ist!

Mit diesem Rezept hast du in weniger als 20 Minuten den besten Zwetschgenröster gezaubert. Määäägic! Hier verrate ich dir noch ein paar extra tricky Tipps, wozu dein Zwetschgenröster perfekt passt.

Milchreis: Zwetschgenröster plus Milchreis = Feel Good Food! Hier findest du übrigens einen veganen Kokos-Milchreis von trickytine.
Pancakes: das Rezept ist wie gemacht für Pfannkuchen oder Pancakes. Hier findest du tolle Tipps für die perfekten Pancakes.
Kaiserschmarrn: Jo mei, was für eine Kombi! Probiere doch auch unbedingt meinen Kürbis-Schmarrn aus.
Meating: Zwetschgenröster zu geschmorten Fleisch, z.B. Wild? OH YES!
Say Cheese: der Zwetschgenröster passt auch super gut zu Käse und auf deinem Grilled Cheese Sandwich als kleiner tricky Geschmacks-Clou.

P.S. nächste Woche kommen passend zu meinem heutigen Rezept diese genialen tricky Topfenknödel. OMG, mehr Comfort Food geht nicht!

Zwetschgenröster Rezept trickytine

Und, hast du jetzt auch total Bock auf den tricky Zwetschgenröster? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere direkt mein neues tricky Rezept aus. Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.

Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Entdecke noch mehr Rezepte in meinem eBook!

So einfach kannst du gesünder, zeitsparender und köstlicher die besten 30 Minuten Soulfood Rezepte kochen. Entdecke jetzt die besten, abwechslungsreichsten und flexibelsten Soulfood Rezepte, die du garantiert in 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen hast.

Lust auf mehr tolles tricky Soulfood mit Zwetschgen?

Dir gefällt Dieses Tricky Rezept?

Dann hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar und erzähle mir, ob dir das Rezept gut gelungen ist, ob du vielleicht Kleinigkeiten kreativ abgewandelt hast und natürlich auch, ob es dir gut geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf dein Feedback!