Veganer Kokosmilchreis mit Kardamom und karamellisierten Zwetschgen

kokosmilchreis – oder: wird die tricky jetzt zum frühstücker?

hier gibt es heute frühstück! es ist zudem vegan! so was porridge artiges! und überhaupt, ist da gar kein weißer zucker drin?

„oh mein gott, was ist bloß mit der trickytine los?!“ – werden sich vielleicht so manche von euch fragen. ja, bisher war ich ja eher so der typ: morgens erstmal drei milchkaffee trinken. an guten tagen eine butterbrezel vom bäcker meines vertrauens neben den ersten mails vespern. und pünktlich ab 10:45 uhr überfällt mich dann der hunger von drei schrankgroßen bodybuildern. da könnte ich ja direkt eine familienportion linsen mit spätzle verdrücken. und ein halbes dutzend saitenwürstle.

dieser kokosmilchreis ist hiermit also mein guter vorsatz, mehr auf meinen bauch zu hören. unser bauch weiß nämlich als allererster und sehr genau, was wir wann brauchen und was uns gut tut. das thema frühstück haben wir hier und auf instagram ja schon öfter beleuchtet. der austausch mit euch und eure frühstücksvorlieben fand ich total interessant und hat mich sehr inspiriert! viele von euch schwören auf ein ausgewogenes frühstück und nehmen sich dafür ganz viel zeit am morgen. wiederum einige haben morgens schlichtweg noch keinen appetit und kommen wie ich mit einem kaffee oder tee aus.

listen to your heart. and to your bauch.

eine ayurveda therapeutin erzählte mir einst, dass nach der ayurvedischen lehre das verdauungsfeuer morgens noch schwach ausgeprägt ist und erst gegen 11.00 uhr so richtig fahrt aufnimmt. ich fand das total faszinierend – denn somit wäre ich ja total im zeitplan mit meinem linsen und spätzle hunger um viertel vor elf. schon als kind mochte ich morgens nicht so viel frühstücken. war dann aber in der großen pause um 10:30 uhr diejenige, die das größte vesperbrot stuttgarts quasi kobraartig mit halb ausgehängtem kiefer in einem runterschlang.

wärmende und nährende frühstücksbreie mag mein bauch übrigens sehr gerne! ok, nicht gleich nach dem aufstehen, aber die gehen auch ab 11:00 uhr wunderbar als spätes frühstück oder frühes lunch. dieser kokosmilchreis ist wirklich ganz easy und rasch gemacht, nicht zu süß und lässt sich vielseitig mit alternativen obstsorten oder anderen pflanzenmilchsorten variieren. und wenn ihr auch so große porridgefans seid, probiert unbedingt auch dieses hirseporridge aus!

Rezept für Kokosmilchreis mit Kardamom und karamellisierte Zwetschgen

für zwei sehr hungrige frühstücker oder für vier kleinere portionen

angebrannter milchreis? ade!

mit dieser kokosmilchreis variante hat das ewige neben dem herd stehen und im milchreis rühren ein ende. das vorkochen des milchreis könnt ihr auch am vorabend machen. so ist das reisporridge am nächste morgen rucki zucki fertig – da bleibt sogar zeit für eine kleine extra snooze runde im bett. na wenn das nicht tricky ist, weiß ich auch nicht, gell?

anstatt der kokosmilch funktioniert auch jede andere art von pflanzenmilch wie mandel- oder cashewmilch. und natürlich schmeckt das reisporridge auch mit kuhmilch super köstlich.

gehört ihr eher zum team frühstücker? oder team breakfast-überspringer-und-direkt-auf-zum-ausgiebigen-lunch? hinterlasst mir gerne eure vorlieben, liebste frühstücksrezepte und gedanken dazu. ich freue mich sehr darauf!

eure trickytine ♥

pinterest collage zum pinnen auf eure boards