Eierlikör French Toast mit Blaubeer-Rosmarin-Soße

Eierlikör French Toast – das perfekte Frühstück! Ja, ich steh total auf diesen sahnigen, gelben Likör, der so wunderbar leicht spießig und 80er anmutet. Bei jedem Schluck denke ich spontan an Kuchenkränzchen bei uns zuhause, eine lustig angeschickerte Verwandtschaft und wir Kinder, die heimlich die Reste des Likörchens aus den Gläschen schleckten. Nix verkommen lassen, war schon immer meine Devise.

Udo Lindenberg nennt den Eierlikör ja liebevoll: Feierlikör!

Früher hat mir meine Mama ab dem 16. Geburtstag auch immer eine Eierlikör Torte gebacken. Und ich liebte ihre Eierlikör Rührkuchen Lämmchen an Ostern! Früh übt sich, wer ein echter Likör-Pro sein möchte, gell?

Lust auf mehr leckere tricky Frühstücksideen? Dann schau doch mal hier, ich habe dir jede Menge toller Rezepte für einen guten Start in den Tag zusammengestellt!

Eierlikör meets French Toast

Letztens bereiteten wir im Studio French Toast zu (früher auch Arme Ritter genannt, aber French Toast klingt einfach irgendwie fancier, oder?) und beim gemeinsamen Essen und vielen „aaaah’s und ooooh’s, wie lecker!“ sagte das Team:

„Tine, mach doch mal Eierlikör French Toast!“

Solch fantastische Geistesblitze werden bei uns natürlich sofort in die Tat umgesetzt. Und Himmel, was ist diese Kombination sensationell!

Als fruchtige Komponente ergänzen Blaubeeren die French Toasts super perfekt. Ich habe Bio Blaubeeren aus dem Tiefkühlfach genommen, das funktioniert außerhalb der Saison wunderbar! Da Blaubeeren recht viel Pektin enthalten, dickt die Soße nach einer Weile köcheln von alleine ein, so dass wir auf angerührte Speisestärke verzichten können. Den mega geschmacklichen Twist bringt der Rosmarin in die Blaubeer Sauce.

Ich liebe die Kombination von Rosmarin und dunklen Beerenfrüchten. Probiere es unbedingt aus, es schmeckt fantastisch! (natürlich am besten mit selbstgebackenem Toastbrot à la trickytine).

Bist du auch so ein French Toast Fan wie ich? Dann probier doch auch mal meinen leckeren Panettone French Toast mit Portweinkirschen oder den French Toast Auflauf mit Rhabarberkompott!

Wie kannst du den Eierlikör French Toast easy abwandeln?

• bereite den Teig mit Amaretto, Baileys oder einem anderen sahnigen Likör zu
• verwende statt des Toastbrots Brioche oder Hefezopf
• bereite die Fruchtsoße mit anderen Beeren oder einer anderen Obstsorte zu
• serviere den French Toast mit Vanillesoße oder Eis
• bestreue die Toastscheiben nach dem Ausbacken mit gehackten Nüssen wie Mandeln, Walnüssen oder Pistazien
• erlaubt ist, was dir schmeckt!

Eierlikör French Toast mit Blaubeer Rosmarin Soße

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Herrlich süßes Frühstück, schnell und einfach gemacht!

4

Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Kochtopf
• 1 Pfanne

Zutaten

Für den French Toast:

• 3 Eier Größe M
• 175 ml Milch oder Sahne, wenn du es noch reichhaltiger magst
• 75 ml Eierlikör
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillepaste
• 8 Scheiben Toastbrot vom Vortag dick aufgeschnitten
• Butterschmalz zum Braten

Für die Blaubeer Rosmarin Soße:

• 300 g Bio Blaubeeren TK
• 3 EL Ahornsirup
• 1/2 Bio Zitrone, davon Saft und Abrieb
• 1 EL frischer Rosmarin fein gehackt

Zum Servieren:

• 200 g Creme Fraiche
• 1 TL Puderzucker
• 1 TL Vanillepaste
• Eierlikör zum Beträufeln

Anleitungen

für den French Toast:

• Eier, Milch, Eierlikör, Salz und Vanillepaste in einer Schüssel glatt rühren
• Toastscheiben in die Eiermischung legen, einige Male wenden, bis der Toast sich gut vollgesogen hat
• Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eierlikör Toastscheiben bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken

für die Blaubeer Rosmarin Soße:

• Blaubeeren in einen Topf geben und mit Ahornsirup, Zitronensaft und -abrieb bei mittlerer Hitze aufkochen lassen
• Gehackten Rosmarin zugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker wird, dann zur Seite stellen

Anrichten:

• Creme Fraiche mit Puderzucker und Vanillepaste verrühren
• French Toasts auf Teller verteilen, mit einem Schlag Vanille Creme Fraiche, Blaubeer Rosmarin Soße und Eierlikör servieren
• ENJOY!

tricky Tipp: Anstatt Toast kannst Du auch Hefezopf, Brioche oder ein anderes süßes mürbes Hefebrot benutzen. Toll schmeckt der French Toast auch mit frischem Obst!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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