10 schnelle Rezepte mit Hackfleisch – lecker & einfach!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- Fleisch
- raffiniert
Hackfleisch, du leckerer Alleskönner!
Hackfleisch – so eine vielseitige Köstlichkeit! In diesem Blogbeitrag gebe ich dir Tipps und erzähle dir Wissenswertes rund um das kulinarische Allround-Talent. Lass dich von meinen leckeren Rezeptideen inspirieren und erfahre, welche köstlichen Gerichte du mit Hackfleisch zaubern kannst. Guten Appetit!
Hackfleisch ist ein echtes Allround-Talent in der Küche! Mit seinem hohen Eiweißgehalt und seiner schnellen Zubereitungszeit ist es zu recht super beliebt. Ob Rind, Schwein, Geflügel, Lamm oder gemischtes Hack – die Möglichkeiten zur Verarbeitung sind unendlich.
Alles wird aus Hack gemacht!
Bei Hackfleisch mache ich keine Kompromisse! Ich beziehe mein Hack immer von meinem Lieblingsmetzger in der Markthalle. Dort werden hochwertige Fleischstücke frisch durchgewolft – vor meinen Augen. Das kann ich euch wirklich empfehlen, denn ganz frisches Hack ist so viel nachhaltiger und besser als in Plastik verpacktes Fleisch.
Für ein richtig gutes Lammhack gehe ich gerne zum türkischen Metzger. Dort werde ich auch immer gut beraten und kann genau sehen, welche Fleischstücke zu Hack verarbeitet werden.
So, und nun hineinge-HACKT – Ich zeige euch heute meine 10 liebsten Rezepte mit Hackfleisch. Da ist von schnellen Bifteki bis zum leckeren Hackburger alles dabei, was schnell, raffiniert und mega lecker auf dem Tisch steht. Let’s hack – äh: go!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
5 Gründe, warum Hackfleisch so super für schnelles Kochen im Alltag geeignet ist:
- Vielseitigkeit: Hackfleisch ist außerordentlich vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Von klassischen Fleischbällchen und Burgern über Füllungen für Teigtaschen bis hin zu Saucen und Aufläufen bietet Hackfleisch unendliche kulinarische Möglichkeiten.
- Budget: Hack ist in der Regel günstiger als ganze Fleischstücke, was es zu einer preisgünstigeren Option für Familien und Budget-bewusste Köche macht. Zudem ist es in den meisten Supermärkten und Metzgereien leicht verfügbar. Ich empfehle hier immer, das Hackfleisch frisch bei einem richtig guten Metzger zu beziehen.
- Schnelle Zubereitungszeit: Im Vergleich zu gößeren Fleischstücken benötigt Hackfleisch eine kürzere Kochzeit. Dies macht es ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist.
- Hackfleisch – der Tausendsassa: Hack kann leicht gewürzt und an verschiedene Küchen und Geschmacksrichtungen angepasst werden. Ob man nun Lust auf die kräftigen Aromen der italienischen Küche, die feinen Gewürze für ein asiatisches Gericht oder ein orientalisches Hackgericht hat – es kann immer ganz toll angepasst werden, und schmeckt jedes Mal lecker und raffiniert.
Du kannst auch auf ein pflanzliches Hack zurückgreifen, wenn du Lust hast, meine Rezepte mit Hackfleisch veggie abzuwandeln.
5 tricky Hack-Hacks:
- Hackfleisch immer gut gekühlt aufbewahren und schnell verarbeiten, um die Gefahr von Bakterienwachstum zu minimieren.
- Beim Braten darauf achten, es regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Um eine bessere Bindung der Fleischmasse zu erreichen, Ei, Paniermehl oder eingeweichtes Brot hinzufügen.
- Beim Würzen nicht sparen, um dem Hack den gewünschten Geschmack zu verleihen.
- Toll eignen sich z.B. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika oder auch etwas Chili für das Würzen von Hackfleisch.
Hackfleisch Rezepte 1: Empanadas – leckere spanische Fleischpastete
Ich bringe euch heute ein tolles und schnelles Empanadas Rezept mit. Dafür verwenden wir Blätterteig aus der Kühltheke, denn manchmal fehlt einfach die Zeit, den Mürbteig selber zu machen. Wir bereiten die Empanada zudem als Pastete in einer länglichen Tarteform zu. So lässt sich die Füllung schnell und einfach einfüllen und du kannst die Hackfleischpastete einfach nach dem Backen in kleine Portionen schneiden.
Du kannst die Empanadas Pastete auch in einer länglichen Backform zubereiten. Besonders fein und lecker schmeckt die Empanadas Pastete durch die Harissa Paste, Knoblauch und Pinienkerne. Wenn du deine Empanadas fleischlos zubereiten möchtest, verwende einfach ein Veggie Hack.
Hackfleisch Rezepte 2: Hausgemachte schwäbische Maultaschen nach Mamas Rezept
Die Entstehungsgeschichte der Maultaschen ist nicht ganz klar, es gibt jedoch eine bekannte Legende, die besagt, dass Zisterzienser Mönche im Kloster Maulbronn im 17. Jahrhundert die Maultaschen erfunden haben.
In das Originalrezept von meiner Mama kommt gemischtes Hackfleisch, Bratwurstbrät und ganz viel grünes Gemüse. Die ideale Mischung für weltbeschte schwäbische Maultaschen!
Hackfleisch Rezepte 3: Das beste Ragù alla Bolognese
Ragu alla Bolognese! Ich zeige euch heute das Originalrezept aus der Emilia Romagna, das lange und leise blubbernd auf dem Herd vor sich hin schmort. Investiere diese Zeit unbedingt, denn du wirst nach zwei Stunden mit der allerbesten Bolognese belohnt, die du je gegessen hast!
Hackfleisch Rezepte 4: Sloppy Joe Burger mit Bergkäse
Kennt ihr Sloppy Joe? Ein sensationeller Burger, der anstatt mit einem Fleisch Patty mit einer mega köstlichen Hackfleischsauce auf einem Burger Bun serviert wird. Die Sauce wird dabei mit tollen Gewürzen, passierten Tomaten und viel Liebe eingekocht, so dass sie kaum noch Flüssigkeit hat und sehr intensiv und lecker schmeckt. Zum Schluss rühren wir geriebenen Bergkäse ein bis er schmilzt. OK Leute – das klingt nicht nur sexy. Das schmeckt auch sehr sexy!
Hackfleisch Rezepte 5: Lammhackbällchen mit Tomaten-Harissa-Sauce
Heute gibt es für euch ein leckeres und einfaches Soulfood-Gericht direkt aus dem Backofen! Saftige Lammhackbällchen in Tomaten-Harissa Sauce und im Ofen mit einer ordentlichen Portion Käse überbacken. Mit diesem Rezept unternehmen wir einen kleinen Ausflug in die orientalische Küche! Dieser verdanken wir nämlich so wunderbare Dinge wie Bulgur, Pide, Kebab und Gewürze wie Ras el Hanout, Baharat, Tahini und Harissa. Besonders die unfassbar große Vielfalt an Gewürzen und auch Gewürzmischungen, machen die orientalische Küche so interessant!
Hachfleisch Rezepte 6: Köttbullar – köstliche schwedische Hackfleischbällchen wie bei IKEA
Heute gibt es Köttbullar. Den schwedischen Klassiker der Hackfleischgerichte – zu kleinen Bällchen geformt, serviert mit Kartoffelpüree, einer cremigen hellen Bratensauce und köstlicher Preiselbeermarmelade.
Ich zeige dir heute mit meinem Rezept, wie du die Original Fleischbällchen super lecker und ganz einfach zuhause selber zubereiten kannst. Dazu gibt es die klassische helle Köttbullar Soße, Preiselbeeren und Kartoffelstampf. Da können die IKEA Köttbullar einstecken. Sorry, mein liebes schwedisches Möbelhaus!
Hackfleisch Rezepte 7: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch & Reis und Tomatensoße
Herrliches Soulfood, das wie bei Mama schmeckt. Diese gefüllten Paprika mit Reis und Hackfleisch schmecken wie eine Reise zurück in eure Kindheit. Ein wunderbarer Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!
Hackfleisch Rezepte 8: Schnelle Bifteki aus dem Airfryer
Dieses Rezept für schnelle Bifteki, das sind mit Feta gefüllte Hacksteaks, wird euch gefühlt in einen Kurzurlaub nach Kreta beamen! Diese leckeren Hackbällchen sind wahnsinnig lecker, saftig und im Airfryer ganz fix zubereitet!
Hackfleisch Rezepte 9: Fixe Manti Pasta – so lecker!
Manti Manti – und zwar Avanti!
Ich liebe die türkische gefüllte Teigware sehr – sie aber selber zu machen, ist super zeitaufwändig und kompliziert. Deshalb habe ich alle Aromen von Manti in eine schnelle 30 Minuten Pasta gepackt. Bist du bereit für den absoluten Gaumenschmaus?
Hackfleisch Rezepte 10: Queso Fundido mit scharfem Rinderhack & Bergkäse
Queso Fundido, das südamerikanische Hackfleischgericht, meets the Alpen! Ich setze nämlich auf Original Bergkäse aus Vorarlberg, dessen kräftige Note perfekt mit der Würze des Rinderhacks harmoniert. Dieses Gericht ist ein Schmelztiegel der Aromen, ein echtes Comfort Food, das euch mit jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Egal ob als Highlight eures nächsten Dinner-Abends oder als soulwärmender Snack – diese Queso Fundido Pan wird euer Herz im Sturm erobern!
10 Rezepte mit Hackfleisch
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
- 1 Pfanne zum Schmelzen der Butter
Zutaten
FÜR DIE MANTI-PASTA:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
- 1 Ei Größe M
- 3 EL glatte Petersilie fein gehackt
- 3 EL frische Minze fein gehackt
- 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb
- 1 TL Salz gestrichen
- 1 TL Kreuzkümmel
- frischer Pfeffer gemahlen
- 250 g große Muschelnudeln zum Befüllen mit der Hackmasse
FÜR DIE PAPRIKA-BUTTER:
- 150 g Butter
- 3 TL Pul Biber oder Paprikapulver
- eine Prise Salz
FÜR DEN JOGHURT:
- 300 g griechischer Joghurt 10%
- 1 EL Olivenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Zucker
- optional: mehr Knoblauch fein gehackt
ZUM ANRICHTEN:
- frische Petersilie und Minze
- etwas Zitronenabrieb
Anleitungen
FÜR DIE MANTI MUSCHELNUDELN:
- Hackfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Minze, den Gewürzen und Salz sowie dem Ei gründlich von Hand vermengen
- die Muschelnudeln mit der Hackmasse befüllen
- einen großen Kochtopf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen
- die Muschelnudeln in das siedend heiße Wasser geben und ca. 10-11 Minuten garen lassen, bis sie al dente sind und die Hackfleischmasse durchgegart ist
FÜR DIE PAPRIKABUTTER:
- die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pul Biber (oder Paprikapulver) und eine Prise Salz hinzugeben, einmal durchschwenken und die Butter warm stellen
FÜR DEN JOGHURT:
- griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen
ANRICHTEN:
- 3-4 EL Joghurt auf die Teller verteilen
- die al dente gegarte Manti Pasta (pro Person ca. 8-10 Stück) direkt aus dem Kochwasser (abgetropft) auf den Joghurt setzen
- großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln
- mit frischer Petersilie, Minze und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb toppen und heiß genießen
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
Und, hast du jetzt total Bock auf eines dieser herrlichen Rezepte mit Hackfleisch? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere meine neuen Gerichte direkt aus. Und hinterlasse mir gerne einen Kommentar, wie dir die Rezepte schmecken.
Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.
Über deine 5-Sterne Bewertung meiner Rezepte oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
Entdecke noch mehr Rezepte in meinem eBook!
So einfach kannst du gesünder, zeitsparender und köstlicher die besten 30 Minuten Soulfood Rezepte kochen. Entdecke jetzt die besten, abwechslungsreichsten und flexibelsten Soulfood Rezepte, die du garantiert in 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen hast.
Lust auf mehr tolles tricky Soulfood mit Fleisch?
Dir gefällt Dieses Tricky Rezept?
Dann hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar und erzähle mir, ob dir das Rezept gut gelungen ist, ob du vielleicht Kleinigkeiten kreativ abgewandelt hast und natürlich auch, ob es dir gut geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf dein Feedback!Melde dich zu meinem tricky Newsletter an.
Teile dein Lieblingsrezept!
Richtig gutes Essen macht noch glücklicher, wenn man es mit tollen Menschen teilt! Also schicke deine tricky Lieblingsrezepte hinaus in die Welt, teile sie mit Familie, Freunden und allen, die das Kochen lieben. Let’s cook & have fun!
