Go Back
Hackfleisch Rezepte trickytine Hackfleischgerichte

10 Rezepte mit Hackfleisch

Rezept drucken
Lecker, schnell und würzig - meine 10 tollsten Rezepte mit Hackfleisch!
Gericht Fleisch
Küche International
Keyword 30 Minuten Rezepte, Fleisch, Fleischbällchen, Hackfleisch, Schnell gemacht
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten

Kochutensilien

  • 1 großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
  • 1 Pfanne zum Schmelzen der Butter

Zutaten

FÜR DIE MANTI-PASTA:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
  • 1 Ei Größe M
  • 3 EL glatte Petersilie fein gehackt
  • 3 EL frische Minze fein gehackt
  • 1 Bio-Zitrone davon der Abrieb
  • 1 TL Salz gestrichen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • frischer Pfeffer gemahlen
  • 250 g große Muschelnudeln zum Befüllen mit der Hackmasse

FÜR DIE PAPRIKA-BUTTER:

  • 150 g Butter
  • 3 TL Pul Biber oder Paprikapulver
  • eine Prise Salz

FÜR DEN JOGHURT:

  • 300 g griechischer Joghurt 10%
  • 1 EL Olivenöl
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Zucker
  • optional: mehr Knoblauch fein gehackt

ZUM ANRICHTEN:

  • frische Petersilie und Minze
  • etwas Zitronenabrieb

Anleitungen

FÜR DIE MANTI MUSCHELNUDELN:

  • Hackfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Minze, den Gewürzen und Salz sowie dem Ei gründlich von Hand vermengen
  • die Muschelnudeln mit der Hackmasse befüllen
  • einen großen Kochtopf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen
  • die Muschelnudeln in das siedend heiße Wasser geben und ca. 10-11 Minuten garen lassen, bis sie al dente sind und die Hackfleischmasse durchgegart ist

FÜR DIE PAPRIKABUTTER:

  • die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Pul Biber (oder Paprikapulver) und eine Prise Salz hinzugeben, einmal durchschwenken und die Butter warm stellen

FÜR DEN JOGHURT:

  • griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen

ANRICHTEN:

  • 3-4 EL Joghurt auf die Teller verteilen
  • die al dente gegarte Manti Pasta (pro Person ca. 8-10 Stück) direkt aus dem Kochwasser (abgetropft) auf den Joghurt setzen
  • großzügig mit der warmen Paprikabutter beträufeln
  • mit frischer Petersilie, Minze und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb toppen und heiß genießen
  • Guten Appetit!

Notizen

Du kannst das Hackfleisch auch 50 / 50 mischen und Rind sowie Lamm verwenden. So schmecken deine schnellen Manti noch kräftiger und authentischer.