Bunter Wintersalat – als leckerer Adventskranz angerichtet!

Der leckerste Wintersalat – als Adventskranz zum Aufessen!

Ja, so finde ich Weihnachtsdeko echt sinnvoll, wenn er als bunter und köstlicher Salat auf den Tisch kommt. Dieser tricky Salat erwärmt alle hungrigen Foodies am Tisch, denn er ist wahnsinnig raffiniert, lecker und ruckizucki gemacht!

Da haben wir den Salat! Und er ist zauberhübsch auf Weihnachten getrimmt!

Der tricky Clou bei dem Wintersalat-Kranz sind die Kombination aus Feldsalat, Radicchio, den würzigen Linsen, dem knackigen Apfel und dem fruchtigen Himbeerdressing. Leute, eins steht fest: das wird der schönste und herrlichste Auftakt in euer Weihnachtsmenü – dickes tricky Salat-Ehrenwort!

Herrlich leckerer Wintersalat – das brauchst du dafür:

Viele der Zutaten wirst du wahrscheinlich schon im Kühlschrank und Vorrat haben. Den Rest kannst du einfach auf dem Heimweg im Supermarkt besorgen. Hier schon einmal ein Überblick über die Zutaten:

1. Feldsalat und Radicchio
2. knackige Äpfel
3. Linsen – bei mir Belugalinsen
4. Ziegenfrischkäse
5. TK – Himbeeren, Olivenöl, Apfelessig und Senf für das Himbeerdressing
6. für den Knack: Granatapfel oder leckere Nüsse
7. optional etwas frisches Baguette, wenn du es sättigender magst

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Warum ist dieser Wintersalat die perfekte Vorspeise für Weihnachten?

1. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine raffinierte und zauberhafte Vorspeise!
2. Bunt und gesund: Vitamine und Mineralstoffe dank grünem Feldsalat und knackige rote Äpfel sowie Proteinpower durch Käse und Linsen. In diesem leckeren Wintersalat steckt alles drin, was dich fit und gesund durch die Winterzeit bringt!
3. Geringer Aufwand: für diesen Wintersalat wirst du begeisterte Ahhhh’s und Ooooh’s am Tisch bekommen, weil der Adventszkranz zum Aufessen einfach so hübsch aussieht. Wenn die wüssten, dass diese raffinierte Vorspeise ganz schnell und einfach gezaubert ist! Du bereitest nur die Salate, Apfel, Linsensalat zu und das Dressing. Fertig ist dein leckerer Wintersalat!
4. Vielseitigkeit: den Salat kannst du maximal leckere variieren. Ob eine andere Wintersalat Sorte, Birne statt Apfel oder ein würzigerer Käse. Der Wintersalat kann total vielfältig gestaltet werden und schmeckt so immer anders und köstlich. Probiere es einfach aus!
5. Easy Weihnachtsmenü: Du kannst diesen Wintersalat als Vorspeise für dein Weihnachtsmenü komplett vorbereiten, die Salate putzen, Linsensalat kochen, das Himbeerdressing fix und fertig im Kühlschrank haben – und dann einfach kurz vor dem Servieren zusammenstellen. Schnapp dir doch deine Gäste und dekoriert den Wintersalat gemeinsam bei einem Glas Wein. Das macht Spaß und Appetit!

Dieser tricky Wintersalat ist super raffiniert, sehr lecker und ein echter Hingucker auf deiner Tafel! Wenn du das Rezept auch so feierst, hinterlasse mir gerne 5 Sterne im Rezept unten – damit unterstützt die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. DANKE! 

Wie kannst du diesem Wintersalat Adventskranz einfach abwandeln?

• Say Cheese! Anstatt Ziegenfrischkäse kannst du auch gewürfelten Bergkäse, Mozzarella oder Parmesanhobel auf den Wintersalat geben.
• Kräuter! Du liebst frische Kräuter? Dann toppe den Adventskranzsalat doch mit Rosmarin, Petersilie oder frischer Kresse!
• Fruity! Anstatt des Apfels passen auch Blutorangenfilets oder Birne super in den Wintersalat!
• Crispy! Gebe ein paar Walnüsse oder Haselnüsse über den Wintersalat-Kranz!
• Proteine! Anstatt der Linsen kannst du auch geröstete Kichererbsen verwenden!

Bunter Wintersalat Adventskranz!

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Schnell gemacht, super hübsch und mega lecker!

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Kochutensilien

• 1 große runde Platte oder Teller zum Anrichten des Salats

Zutaten

• 100 g Beluga Linsen bissfest gekocht und lauwarm ausgekühlt
• zum Würzen der Linsen:
• 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, eine Prise Salz, Pfeffer und Ras el Hanout
• 300 g Feldsalat verlesen und geputzt
• 1 kleiner Radicchio vom Strunk befreit, gewaschen und in Streifen geschnitten
• 2 Apfel entkernt, in feine Scheiben geschnitten
• 150 g Ziegenfrischkäse zu kleinen Kugeln geformt
• 1 kleiner Granatapfel entkernt
• optional etwas Olivenöl, frischer Pfeffer und Pyramidensalz, als Topping des fertigen Salats

für das Himbeerdressing:

• 200 g TK Himbeeren aufgetaut
• 4 EL Apfelessig
• 10 EL Olivenöl
• 2 TL Dijonsenf
• 3 TL Ahornsirup
• zum Abschmecken: Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen

Anleitungen

• Beluga-Linsen in reichlich Wasser bissfest garen lassen (ca. 15-20 Minuten), auf ein Sieb abgießen und lauwarm abkühlen lassen - dann mit Olivenöl, Apfelessig und den Gewürzen vermischen und kurz ziehen lassen
• Feldsalat und Radicchio auf einer großen Platte im äußeren Bereich verteilen - du kannst es dir einfach machen, in dem du eine runde Schale umgedreht in die Mitte der Platte stellst und den Salat um die Schale herum drapierst
• Äpfel entkernen und in feine Scheiben schneiden, auf dem Salat verteilen
• den Linsensalat darüber geben, mit den Ziegenfrischkäsebällchen und den Granatapfelkernen belegen
• für das Himbeerdressing: alle Zutaten in einen hohen Behälter geben, mit dem Pürierstab gründlich durchmixen, das Dressing durch ein feines Sieb streichen und über den fertig angerichteten Salat träufeln
• optional den Salat noch mit etwas Olivenöl, Pyramidensalz und frisch gemahlenem Pfeffer toppen
• Guten Appetit!

Anstatt Ziegenfrischkäse kannst du auch Mozzarella-Kugeln, Fetakäse oder würzigen Bergkäse verwenden.

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