Brownie Cookies Rezept trickytine

Die besten Schoko Brownie Cookies – super saftig & lecker!

für ca. 18 Brownie Cookies

  • mehrere Personen
  • Ofen
  • raffiniert
  • vegetarisch

Schoko Brownie Cookies – DIE Leckerei für alle Naschkatzen, die sich nie zwischen Cookies und Brownies entscheiden können!

 

Bock auf super saftige und mega leckere Schoko Brownie Cookies? Meine tricky Cookies sind eine köstliche Kombination aus einem Brownie und einem leckeren Keks. Sie sind innen weich und saftig wie Brownies und haben den knusprigen Biss eines Cookies. Sie sind superfix gebacken, wahrscheinlich hast du alle Zutaten dafür sowieso in deinem Küchenschrank!

Allerdings ist es wichtig, dass du dich genau an die Zutatenmengen und die Zubereitungszeit hältst, damit die Schoko Brownie Cookies innen schön weich und außen knusprig lecker werden.

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Welche Zutaten brauchst du für Brownie Cookies?

  1. Gute dunkle Schokolade, ich verwende gerne diese portionierbaren Callets
  2. Butter
  3. Eier
  4. Zucker
  5. Mehl
  6. dunkles Kakaopulver
  7. und wir verfeinern unsere Brownie Cookies noch mit Tonkabohne, Pistazien und Fleur de sel

Warum solltest du diese genialen Schoko Cookies ausprobieren?

Brownie Cookies sind eine perfekte Option für alle, die Brownies und Cookies lieben und sich nicht entscheiden können. Sie bieten das Beste aus beiden Welten und sind ein tolles Dessert, das schnell und einfach zubereitet werden kann.

Diese saftigen Schokokekse sind auch eine großartige Option für Partys und Veranstaltungen, da sie in großen Mengen zubereitet werden können und für alle Altersgruppen geeignet sind.

Du kannst den Keksteig auch in größerer Menge zubereiten, portionsweise einfrieren und bei jedem Cookie-Jieper aus dem Tiefkühler holen, den Teig auftauen lassen und leckere Brownie Kekse backen. Ist das tricky, oder was?!

Wie kannst du die Schoko Brownie Cookies easy abwandeln?

In meinem Rezept verwende ich geriebene Tonkabohne im Keksteig. Du kannst auch jedes andere Lieblingsgewürz zugeben:
  • Zimt
  • Kardamom
  • Nelken
  • Chaigewürz
  • Lebkuchengewürz
  • Anstatt der Pistazien schmecken auch andere gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Macadamianüsse …
  • Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Wie werden deine Brownie Cookies besonders lecker?

  1. Qualitativ hochwertige Zutaten: Verwende hochwertige Zutaten, insbesondere Schokolade und Kakao. Gute Qualität führt zu dem allerbesten Geschmackserlebnis mit dem deiner saftigen Brownie Kekse!
  2. Schokolade in verschiedenen Formen: Verwende eine Kombination aus geschmolzener Schokolade und Schokoladenstückchen. Du kannst also zusätzlich noch ein paar Schokostücke in den fertigen Keksteig geben vor dem Backen. Das gibt den doppelten Schoko-Kick beim Genießen!
  3. Nüsse oder Früchte hinzufügen: Füge gehackte Nüsse wie Pistazien, Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Trockenfrüchte wie Cranberries können dem Cookie eine fruchtige Note verleihen.
  4. Salz betonen: Eine Prise Salz kann den Schokoladengeschmack intensivieren. Streue etwas Meersalz auf die Cookies, wenn du sie mit Schokolade verzierst – das gibt den finalen Geschmacks-Clou!
  5. Kühlzeit einplanen: Lasse den Teig vor dem Backen im Kühlschrank bzw. der Kühltruhe ruhen. Dadurch wird der Cookieteig fester, du kannst ihn einfacher verarbeiten und die Aromen haben mehr Zeit, sich zu entwickeln.
  6. Vorsichtiges Backen: Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, um sicherzustellen, dass sie innen schön weich und fudgy bleiben.
  7. Experimentieren: Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Zutaten. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade, Karamellstückchen oder andere Leckereien ersetzen.

Die besten Schoko Brownie Cookies

Die besten Schoko Brownie Cookies

Die besten Schoko Brownie Cookies

Brownie Cookies Rezept trickytine

Brownie Cookies Rezept trickytine

Die besten Schoko Brownie Cookies

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Saftige Schoko-Kekse mit Tonkabohne, Pistazien und Fleur de Sel
18

Zutaten

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 75 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier Größe L zimmerwarm
  • 1 Tonkabohne gerieben
  • 125 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
  • 1 TL Backpulver gestrichen
  • 10 g Kakaopulver ungesüßt
  • 75 g Pistazien fein gehackt

Zum Verzieren

  • 100 g dunkle Schokolade geschmolzen
  • 25 g Pistazien grob gehackt
  • etwas Fleur de Sel

Anleitungen

  • Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, leicht auskühlen lassen
  • Zucker und Eier in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer gute 4 Minuten schaumig aufschlagen
  • In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten (geriebene Tonkabohne, Mehl, Backpulver, Kakaopulver) vermischen
  • Die Schoko-Butter-Mischung langsam zu der aufgeschlagenen Eimasse geben, dann die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren
  • Zum Schluss die gehackten Pistazien untermischen und den Keksteig im Gefrierfach eine halbe Stunde ruhen lassen
  • Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
  • Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, mit einem Eisportionierer je eine Kugel aus dem Cookie Teig entnehmen und diese mit Abstand auf dem Blech platzieren
  • Die Cookies etwa 11 – 12 Minuten backen, sie sollen innen noch schön weich und chewy sein – dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen (meine waren genau 11,27 Minuten im Ofen)
  • Im Ofen sind die Brownies auch nach der Backzeit noch recht weich, werden aber beim Abkühlen aussen crispy und haben einen verführerischen Schokokern
  • Die ausgekühlten Brownie Cookies in die geschmolzene Schokolade eintauchen, mit gehackten Pistazien und je nach Geschmack mit ein wenig Fleur de Sel verzieren (die Salznote ist der Clou!)
Ergibt ca. 18 Schoko Brownie Cookies

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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