Hey Winter, bist du es? Dieses Jahr macht mir der lichtarme November und die frühe Dunkelheit irgendwie schwer zu schaffen. Geht es dir auch so? Wohl ein Grund mehr, dass #teamtricky zur Zeit spätestens um 15:00 Uhr die Festbeleuchtung im studio urbina anmacht und meist nochmals einen kräftigen Flat White zum zweiten Durchstarten bis zum Feierabend brüht. Und da Gewürze ja durchaus belebend wirken, steht neuerdings auch ein Gläschen orientalisches Kaffeegewürz bei unserer Barista Kaffeemaschine.
Dieses Kaffeegewürz ist im Handumdrehen hergestellt und die meisten der verwendeten Gewürze hast du sicher im Küchenschrank stehen. Du kannst auch die doppelte Menge mischen und etwas davon in kleinen Gläschen abgefüllt an Freunde und Familie verschenken. So teilst du deine Kaffeeliebe ganz tricky und mit viel Freude mit deinen Liebsten.
Was ist enthalten im orientalischen Kaffeegewürz?
In meinem Kaffeegewürz habe ich verwendet, was meine Studio Küche so hergab: guten Ceylon Zimt. Kardamom. Etwas Pfeffer und Chili für die feine Schärfe und zum Beleben. Und für die Süße sorgt hochwertiger Vanillezucker mit echter Bourbon Vanille. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt und finde deine eigene Lieblings-Kaffeegewürz-Mischung.
Hier findest du weitere tricky Rezeptideen mit meinen liebsten Gewürzen:
?Blutorangen-Kardamom Sirup
?Winterliches Crumble Linzer Art mit Gewürzkirschen und Portwein
?Linsensalat mit Granatapfel-Vinaigrette, Radicchio, Merguez und gerösteten Gewürzpistazien
Rezept für selbstgemachtes orientalisches Kaffeegewürz
Für ein kleines Gläschen als Geschenk aus der Küche
1 TL Zimt*
1 TL Kardamom*
1 Messerspitze Nelkenpulver*
1 gute Prise Pfeffer
1 reichliche Prise Muskat, frisch gerieben
1 Messerspitze Zimtblüte*
1 gute Prise Chili, z.B. Piment d’Espelette*
2 TL Vanillezucker*
Das Kaffeegewürz ist sehr intensiv und sollte ganz sparsam eingesetzt werden. Taste dich als am besten an dein ideales Würzergebnis heran. Das Kaffeegewürz kannst du auch super zum winterlichen Porridge kochen oder für die Verfeinerung von Süßspeisen verwenden. Oh, it’s tricky! ♥ Welches sind deine liebsten Gewürze und wo müssen sie für dich immer hinein? Schreib mir deine Rezeptklassiker doch in die Kommentare. Ich freue mich darauf! Deine spicytine ♥ *Affiliate-Links Welche Gewürze der orientalischen Küche sind besonders gesund?