Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine Rezept

Kardamom-Kekse mit Kaffee und Kakao – tolles Weihnachtsplätzchen Rezept!

Heute habe ich in bester Vera Int-Veen Alliteration Manier die geilsten Weihnachtsplätzchen für euch am Start! Köstliche Kardamom-Kekse mit Kakao und Kaffee. Ihr werdet sie lieben! Sie sind nicht zu süß. Schmecken toll aromatisch durch den Kardamom. Und durch den Kaffee und den dunklen Kakao überzeugen sie durch einen fein herben Touch. Somit sind sie womöglich die erwachseneren Plätzchen auf eurem Keksteller und eine tolle geschmackliche Abwechslung.

Den Teig für die Kardamom-Kekse habt ihr ganz rasch zusammengeknetet. Die Zutaten habt ihr sicher auch in eurem Vorratsschrank verfügbar. Die Kekse sind wunderbar mürbe und zergehen quasi auf der Zunge. Wir toppen sie nach dem Auskühlen noch mit bester dunkler Schokolade und je einer Pistazie. Dann knackt es so schön beim Vernaschen.

Wann bekomme ich denn eigentlich diese ganzen Cookies, die ich da ständig im Internet akzeptiere?“

Ich wünsche euch viel Freude mit diesen köstlichen Kardamom-Keksen! Und nicht vergessen: verlinkt mich gerne bei Instagram mit #trickytine, wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt! Das erfreut mein Herz ganz besonders und so kann ich eure Gerichte in meinen Stories teilen.

Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine Rezept

Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine Rezept

Kardamom-Kekse & ein paar Facts zu dem tollen Gewürz

  • Kardamom gedeiht unter anderem in Sri Lanka und wird dort auch in der Ayurvedischen Heilmedizin angewendet.
  • Kardamom verleiht Süßspeisen, Keksen und auch herzhaften Gerichten ein traumhaftes Aroma aus 1001 Nacht.
  • Die Samen in den Kardamomkapseln kannst du selber in einem Mörser frisch mahlen. Ansonsten verwende ich gutes Kardamom-Pulver in Bio-Qualität.
  • Zu den Kardamom-Keksen passt ein kräftiger Espresso wunderbar. Auch ein Glas Süßwein wie Vin Santo oder ein Glas selbst gemachter Riesling-Glühwein sind tolle Begleiter.

Bewahrt die Kardamom-Kekse luftdicht verschlossen in einer Keksdose auf. Solltet ihr die Kekse stapeln, könnt ihr auch eine Schicht Butterbrotpapier zwischen die Etagen legen, so bleiben sie besonders schön für den Keksteller.

Wir starten jetzt mit den fantastischen Kardamom-Keksen – ich wünsche euch ganz viel Freude und Genuss beim Nachbacken & Genießen!

Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine RezeptRezept Kardamom-Kekse mit Kaffee und Kakao

für ca. 50 Kardamom-Kekse

1 TL Kaffeepulver, frisch & fein gemahlen
225 g Dinkelmehl, Typ 630 (oder Weizenmehl, Typ 405)
1/2 TL Kardamom*, gemahlen
1 Prise Salz
50 g guter dunkler Kakao*
100 g Zucker
3 Eigelb, Eigröße M
185 g Butter, kalt, in kleinen Stückchen

zum Verzieren der ausgekühlten Kardamom-Kekse:
125 g gute dunkle Schokolade*, geschmolzen
ca. 50 Pistazien

  1. Alle trockenen Zutaten (Kaffeepulver, Mehl, Kardamom, Salz, Kakao, Zucker) gründlich vermischen
  2. Eigelbe und kalte Butter in kleinen Stückchen zugeben und mit den Händen zu einem glatten Mürbteig verkneten
  3. den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen
  4. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, zwei Backblecke mit Backpapier auslegen
  5. den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer großen Teigwurst rollen und kleine runde Teigportionen abschneiden
  6. diese auf das Backblech setzen
  7. die Kardamom-Kekse bei 180 Ober-/ Unterhitze ca. 13-15 Minuten backen
  8. nach dem Backen auskühlen lassen, dann die Kardamom-Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und mit je einer Pistazie dekorieren
  9. Kekse nach dem Festwerden der Schokolade luftdicht verpacken und bald genießen
  10. Enjoy!

Aus den restlichen Eiweiß könnt ihr wunderbar meine Walnuss-Makronen backen. Das ist die weltbeste Resteverwertung und ihr werdet euren Weihnachtsplätzchen Teller 2020 lieben! Oh, it’s tricky! ♥

Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine Rezept

Kardamom-Kekse Kakao Kaffee trickytine Rezept

Lust auf mehr tolle adventliche Rezeptideen von trickytine?

Dann zeige ich euch gerne noch ein paar köstliche süße Rezepte, die ich liebe und die absolut gelingsicher sind! Klickt euch einfach über das jeweilige Bild zum Rezept ♥ viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

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Die liebsten Grüße!
Eure trickytine ♥

Und immer dran denken: schön tricky bleiben!

 

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