Kardamom-Kekse mit Kaffee und Kakao – tolles Weihnachtsplätzchen Rezept!

Heute habe ich in bester Vera Int-Veen Alliteration Manier die geilsten Weihnachtsplätzchen für euch am Start! Köstliche Kardamom-Kekse mit Kakao und Kaffee. Ihr werdet sie lieben! Sie sind nicht zu süß. Schmecken toll aromatisch durch den Kardamom. Und durch den Kaffee und den dunklen Kakao überzeugen sie durch einen fein herben Touch. Somit sind sie womöglich die erwachseneren Plätzchen auf eurem Keksteller und eine tolle geschmackliche Abwechslung.

Den Teig für die Kardamom-Kekse habt ihr ganz rasch zusammengeknetet. Die Zutaten habt ihr sicher auch in eurem Vorratsschrank verfügbar. Die Kekse sind wunderbar mürbe und zergehen quasi auf der Zunge. Wir toppen sie nach dem Auskühlen noch mit bester dunkler Schokolade und je einer Pistazie. Dann knackt es so schön beim Vernaschen.

Ich wünsche euch viel Freude mit diesen köstlichen Kardamom-Keksen! Und nicht vergessen: verlinkt mich gerne bei Instagram mit #trickytine, wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt! Das erfreut mein Herz ganz besonders und so kann ich eure Gerichte in meinen Stories teilen.

Kardamom-Kekse & ein paar Facts zu dem tollen Gewürz

• Kardamom gedeiht unter anderem in Sri Lanka und wird dort auch in der Ayurvedischen Heilmedizin angewendet.
• Kardamom verleiht Süßspeisen, Keksen und auch herzhaften Gerichten ein traumhaftes Aroma aus 1001 Nacht.
• Die Samen in den Kardamomkapseln kannst du selber in einem Mörser frisch mahlen. Ansonsten verwende ich gutes Kardamom-Pulver in Bio-Qualität.
• Zu den Kardamom-Keksen passt ein kräftiger Espresso wunderbar. Auch ein Glas Süßwein wie Vin Santo oder ein Glas selbst gemachter Riesling-Glühwein sind tolle Begleiter.

Bewahrt die Kardamom-Kekse luftdicht verschlossen in einer Keksdose auf. Solltet ihr die Kekse stapeln, könnt ihr auch eine Schicht Butterbrotpapier zwischen die Etagen legen, so bleiben sie besonders schön für den Keksteller.

Lust auf mehr Weihnachtsplätzchen? Dann schau dir hier meine tolle Sammlung liebevoller Plätzchen-Ideen an!

Welche Zutaten brauchst du für die Kardamom-Kekse?

1. feines, frisch gemahlenes Kaffeepulver
2. gutes Dinkelmehl
3. aromatischen Kardamom
4. guten dunklen Kakao
5. Eier aus der Heimat
6. Weidebutter
7. Zucker
8. und wir dekorieren unsere Kardamom-Kekse noch mit Pistazien und dunkler Schokolade

Kardamom-Kekse mit Kaffee und Kakao

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Tolles Weihnachtsplätzchen Rezept!

50

Zutaten

Für den Teig

• 1 TL Kaffeepulver frisch und fein gemahlen
• 225 g Dinkelmehr Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 1/2 TL Kardamom gemahlen
• 1 Prise Salz
• 50 g guter dunkler Kakao
• 100 g Zucker
• 3 Eigelbe Größe M
• 185 g Butter kalt, in kleinen Stücken

Zum Verzieren der ausgekühlten Kardamom-Kekse

• 125 g gute dunkle Schokolade geschmolzen
• 50 Pistazien

Anleitungen

• Alle trockenen Zutaten (Kaffeepulver, Mehl, Kardamom, Salz, Kakao, Zucker) gründlich vermischen
• Eigelbe und kalte Butter in kleinen Stückchen zugeben und mit den Händen zu einem glatten Mürbteig verkneten
• Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen
• Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, zwei Backblecke mit Backpapier auslegen
• den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer großen Teigwurst rollen und kleine runde Teigportionen abschneiden
• Diese auf das Backblech setzen
• Die Kardamom-Kekse bei 180 Ober-/ Unterhitze ca. 13-15 Minuten backen
• nach dem Backen auskühlen lassen, dann die Kardamom-Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und mit je einer Pistazie dekorieren
• Kekse nach dem Festwerden der Schokolade luftdicht verpacken und bald genießen
• Enjoy!

Aus den restlichen Eiweiß könnt ihr wunderbar meine Walnuss-Makronen backen. Das ist die weltbeste Resteverwertung und ihr werdet euren Weihnachtsplätzchen Teller lieben! Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Wie kannst du die Kardamom-Kekse easy abwandeln?

• Zimt
• Kardamom
• Nelken
• Chaigewürz
• Lebkuchengewürz
• Anstatt der Pistazien schmecken auch andere gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Macadamianüsse …
• Überziehe die Kekse mit Vollmilch- oder weißer Schokolade
• Bestreiche einen Keks mit Aprikosenmarmelade und setze einen zweiten darauf. Lasse sie trocknen, bevor du sie mit Schokolade überziehst
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Warum solltest du diese genialen Kardamom-Kekse ausprobieren?

Kardamom-Kekse sind eine perfekte Option für alle, die Gewürze lieben und ihr Weihnachtsgebäck weniger süß mögen. Sie sind lecker und mürbe und schmecken toll nach Kaffee und Schokolade, und dazu sind sie auch noch schnell und einfach zubereitet.

Diese würzigen Schokokekse sind auch eine großartige Option für Partys und Veranstaltungen, da sie in großen Mengen zubereitet werden können und für alle Altersgruppen geeignet sind.

Du kannst den Keksteig auch in größerer Menge zubereiten, portionsweise einfrieren und bei jedem Cookie-Jieper aus dem Tiefkühler holen, den Teig auftauen lassen und leckere Kardamom-Kekse backen. Ist das tricky, oder was?!