Die leckersten Erdbeer-Rezepte, Erdbeeren süß & herzhaft!
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Hello again, geliebte Erdbeere!
In meinen neuen Blogpost erfährst du spannende Fakten über die leckere heimische Erdbeere, bekommst 5 nützliche Tipps zur Zubereitung und findest leckere Erdbeer-Rezepte von trickytine. Lass dich inspirieren und genieße den einzigartigen Geschmack der saisonalen Lieblingsfrucht!
Hey geliebte Erdbeer-Rezepte – endlich seid ihr wieder da! Wohl kein heimisches Obst wird von uns so sehnsüchtig erwartet wie die Erdbeere. Und ich kann euch versprechen: auf die ersten, knallroten und süßen Erdbeeren aus der Heimat zu warten, das lohnt sich.
Strawberryfields forever!
Die Erdbeere ist nicht nur super köstlich, sondern auch sehr vielseitig einsetzbar. In diesem Blogpost werde ich dir alles Wissenswerte über Erdbeeren verraten, spannende Infos und tolle Fakten mitgeben und dir 5 Tipps zu der saisonalen Frucht an die Hand geben. Und wenn du jetzt total Bock hast auf den schnellen Erdbeerkuchen vom Titel, dann klick dich doch direkt rüber zum leckeren Rezept!
Was genau ist eigentlich eine Erdbeere?
Hast du dich schon einmal gefragt, was eigentlich eine Erdbeere ist? Obwohl sie „Beere“ im Namen trägt, ist sie technisch gesehen keine echte Beere, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht. Eine Erdbeere besteht aus vielen kleinen Früchtchen, die auf ihrer Oberfläche sitzen und von einem Blütenboden umgeben sind.
Botanisch gesehen ist eine Erdbeere eine Sammelnussfrucht, die aus vielen kleinen Früchten besteht. Jede der kleinen Früchte auf der Oberfläche der Erdbeere ist eine Schließfrucht, die ein Samenkorn enthält. Diese Samen sind die eigentlichen Früchte der Erdbeere, während das rote Fleisch, das wir essen, aus dem erweiterten Blütenboden der Pflanze stammt. Daher wird die Erdbeere auch als Scheinfrucht bezeichnet.
Erdbeeren gehören zur Gattung der Rosengewächse und stammen ursprünglich aus Europa. Heutzutage werden sie jedoch weltweit angebaut und sind besonders in der warmen Jahreszeit ein beliebter Snack und Bestandteil vieler leckerer Gerichte.
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Antioxidantien, die für unsere Gesundheit wichtig sind. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten nur wenige Kalorien.
Spannende Fakten über Erdbeeren:
- Erdbeeren sind reich an Vitamin C: 100 g Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als eine Orange. Vitamin C ist wichtig für ein starkes Immunsystem, also gönnt euch jetzt einige meiner tricky Erdbeer-Rezepte für einen vitalen Sommer!
- Es gibt mehr als 600 verschiedene Sorten von Erdbeeren: Von kleinen Wilderdbeeren bis hin zu großen, saftigen Zuchtsorten gibt es über 600 verschiedene Arten von Erdbeeren. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma.
- Erdbeeren können das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren: Erdbeeren enthalten Flavonoide, die helfen können, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, indem sie den Blutdruck senken und die Blutgefäße erweitern.
- Erdbeer-Saison: Die Erdbeersaison in Deutschland beginnt je nach Region und Wetterbedingungen im Mai und dauert in der Regel bis Ende Juli oder Anfang August. Es gibt jedoch auch spätere Sorten, die bis in den September hinein geerntet werden können.
- Super wandlungsfähig: Erdbeeren eignen sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte und sind sehr wandlungsfähig. Sie können beispielsweise in Salaten, Saucen oder auch als Beilage zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Fisch verwendet werden. Auch in Kombination mit Käse, Balsamico-Essig oder Kräutern wie Basilikum oder Thymian entfalten Erdbeeren ein ganz besonderes Aroma und bringen eine fruchtige Note in herzhafte Gerichte. Gleichzeitig sind Erdbeeren natürlich auch als süße Zutat in Desserts, Kuchen, Marmeladen oder Smoothies sehr beliebt und vielseitig einsetzbar.
Meine 5 Tipps zu Erdbeeren:
- Erdbeeren sollten nach dem Kauf möglichst schnell verbraucht oder verarbeitet werden, da sie schnell verderben. Am besten lagert man sie in einem flachen Gefäß im Kühlschrank und wäscht sie erst kurz vor der Verwendung.
- Beim Reinigen von Erdbeeren sollte man darauf achten, dass sie nicht zu lange im Wasser liegen, da sie sonst an Aroma und Nährstoffen verlieren. Besser ist es, sie kurz unter fließendem Wasser abzuspülen und dann sanft mit einem Küchentuch abzutrocknen.
- Erdbeeren eignen sich hervorragend zum Einfrieren, um sie auch außerhalb der Saison genießen zu können. Dazu werden sie gewaschen, geputzt und in einer Lage auf einem Blech eingefroren. Anschließend können sie in Tüten oder Dosen weiter aufbewahrt werden.
- Um das Aroma von Erdbeeren zu verstärken, kann man sie kurz vor dem Verzehr mit etwas Zucker bestreuen und ziehen lassen. Auch ein Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft kann das Aroma intensivieren.
- Nutze die Erdbeer-Saison in vollen Zügen aus und probiere meine tricky Erdbeer-Rezepte durch. Es lohnt sich!
Frage: Erdbeeren waschen oder nicht?
Ja, unbedingt! Es ist ratsam, Erdbeeren vor dem Verzehr oder der Verarbeitung zu waschen, um eventuelle Schmutzpartikel oder Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oder Düngemitteln zu entfernen. Allerdings sollte man darauf achten, die Erdbeeren nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen, da sie sonst an Aroma und Nährstoffen verlieren können. Am besten spült man die Erdbeeren kurz unter fließendem Wasser ab und tupft sie dann mit einem Küchentuch trocken.
Erdbeeren selbst pflücken?
Oh ja, es macht nicht nur Spaß, Erdbeeren selber zu pflücken, sondern hat auch ganz viele Vorteile!
- Frische: Die Erdbeeren sind frisch und reif, da man sie direkt vom Strauch pflückt. Dadurch haben sie ein intensiveres Aroma und sind saftiger und süßer als gekaufte Erdbeeren.
- Qualität: Beim Selberpflücken kann man die Erdbeeren nach Reife und Qualität auswählen und nur die besten und schönsten Erdbeeren ernten.
- Erlebnis: Erdbeeren selber zu pflücken ist ein schönes Erlebnis und ein Spaß für die ganze Familie. Es ist eine Möglichkeit, Zeit in der Natur zu verbringen und den Kindern die Herkunft von Lebensmitteln näher zu bringen.
- Nachhaltigkeit: Beim Selberpflücken kann man auf Plastikverpackungen verzichten und die Erdbeeren in eigenen Behältern transportieren. Das spart Müll und schont die Umwelt.
- Preis: Selbstgepflückte Erdbeeren sind oft günstiger als gekaufte Erdbeeren, da man nur für das Pflücken und nicht für den Transport und die Verpackung bezahlt.
Erdbeer-Rezepte 1: Schneller Blätterteig-Flammkuchen mit Erdbeeren und Parmaschinken
Wenn etwas immer in unserem Kühlschrank vorrätig ist, dann ist das ein guter fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal. Denn mit dem kann ich im Handumdrehen einen fabelhaft leckeren Flammkuchen zaubern.
Diese Variante hier ist ein total leckerer, sommerlicher Blätterteig Flammkuchen. Der Belag aus Ziegenfrischkäse-Creme, Zucchini, Erdbeeren und Parmaschinken ist unglaublich raffiniert und mega köstlich!
Erdbeer-Rezepte 2: Süßer Ofenpfannkuchen mit Mohn und Erdbeeren
Dieser Ofenpfannkuchen wird dich so richtig satt und glücklich stimmen, das spüre ich jetzt schon. Wir geben noch Mohn in den Teig, den mag ich nämlich so gerne! Wenn du kein Mohn Fan bist, kannst du ihn auch einfach weglassen. Die Zutaten für das Dutch Baby hast du sicher alle zuhause und brauchst dann lediglich noch ein paar frische Erdbeeren und ein paar Löffel Erdbeermarmelade.
Süß, fluffig, super lecker!
Erdbeer-Rezepte 3: Leckerer Spinat-Salat mit Erdbeeren, Gorgonzola & Honig-Senf-Dressing
Wenn nicht JETZT Rhabarberkompott machen – ja, wann denn dann? Du fragst dich vielleicht auch, wie dieses Kompott nur so ultra krass pink wird? Hah, ich verrate es dir exklusiv, des isch eh klar. Los gehts!
Erdbeer-Rezepte 4: Erdbeer Spritz
Mein super fix gemachter Erdbeer Aperitif ist der ideale Begrüßungsdrink für den Sommer. Wir zermusen dafür die süßen heimischen Erdbeeren mit ein paar Basilikumblättern direkt im Glas. So entsteht eine herrlich aromatischer Erdbeer-Essenz, die wir direkt und unkompliziert mit unseren Lieblings-Getränken aufgießen.
So kannst du den Spritz super easy sowohl alkoholfrei als aus mit alkoholischen Umdrehungen servieren und einfach jeden, mit dem du anstoßen magst, glücklich machen. Ist das tricky, or what?
Erdbeer-Rezepte 5: Currywurst mit selbstgemachter Erdbeer-Curry-Soße
Bist du auch ein großer Fan von Currywurst? Und möchtest du den Klassiker mit einer super raffinierten, fruchtigen Soße am liebsten selber zu Hause zaubern?
Erdbeer-Rezepte 6: Erdbeer Panzanella Caprese Salat mit Burrata
Ich präsentiere euch meinen ALLERLIEBSTEN Erdbeer Panzanella Caprese Salat. Ein echt genialer Salat zum Sattessen, den ihr auch schnell nach Feierabend noch als leckeres Abendessen auf den Tisch zaubern könnt. Probiere das Rezept unbedingt aus, dieser Salat ist unwiderstehlich köstlich!
Erdbeer-Rezepte 7: Schneller & mega leckerer Erdbeerkuchen!
Es gibt Erdbeerkuchen!!! Huiiii, put your hands up in the air – die ersten heimischen Erdbeeren sind da! Und damit ist auch heute der offizielle Tag, um mein krassestes 30 Minuten Erdbeerkuchen Rezept mit euch zu teilen. Und ja – wir sprechen wirklich von 30 Minuten, vom Anwerfen des Ofens bis zum unfassbar köstlich angerichteten Kuchen auf dem Tisch. Ist das nicht mega tricky?
7 tolle Erdbeer-Rezepte von trickytine
Zutaten
FÜR DEN HAFERFLOCKEN-BISKUIT-BODEN
- 4 Bio-Eier Größe M
- 1 mini Prise Salz für Glück & Liebe
- 150 g Zucker
- 100 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 75 g Haferflocken blütenzart
- 50 g Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
- 1/2 Bio-Zitrone davon der Abrieb
- FÜR DIE ZITRONEN-MINZ-CRÈME
- 250 g Creme Fraiche
- 250 g Quark 20% Fett
- 2 EL gestrichen Puderzucker
- 2 TL Vanille-Extrakt flüssig
- 1/2 Bio-Zitrone davon der Saft
- 10 Blätter Minze gehackt
ZUM ANRICHTEN
- 300 g frische Erdbeeren geputzt und geviertelt bzw. halbiert
- Zitronenabrieb
- einige Blättchen frische Minze
- Puderzucker wenn du es besonders süß magst
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen und ein paar Haferflocken darauf streuen
- die Eier mit Salz und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen, das dauert gute 5 Minuten
- das Dinkelmehl & Backpulver mischen und in die Eiermasse sieben, Haferflocken, Zitronenabrieb und die flüssige Butter zugeben und sanft mit dem Spatel unterheben – nicht zu lange rühren, damit die Masse schön fluffig bleibt
- den Teig in die vorbereitetet Backform geben, glatt streichen und im heißen Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 12-14 Minuten backen
- dann herausnehmen, 10 Minuten auskühlen lassen und den Biskuit dann auf ein Kuchengitter stürzen, vorsichtig das Backpapier abziehen
- für die Creme: alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und abschmecken
- den Biskuitboden auf eine Platte geben, die Zitronen-Minz-Creme wellenförmig darauf streichen und mit den frischen Erdbeeren toppen
- mit frischer Minze und Zitronenabrieb anrichten wenn du es noch süßer magst, siebe großzügig Puderzucker darüber
- Guten Appetit!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Mein tricky Fazit:
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Erdbeeren nicht nur köstlich und vielseitig sind, sondern auch reich an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften. Ob man sie selber pflückt oder im Laden kauft, Erdbeeren bieten eine Fülle von Möglichkeiten, um sie in süßen und herzhaften Gerichten und tollen Erdbeer-Rezepte zu verwenden.
Mit den Tipps zur Verarbeitung, Lagerung und Haltbarkeit kann man sicherstellen, dass man das Beste aus den leckeren Früchten herausholt. Probiere also die verschiedenen Erdbeer-Rezepte aus und lassen Dich von ihrer Vielseitigkeit überraschen!
Und, hast du jetzt total Bock auf tolle Rezeptideen mit Erdbeeren? Dann nichts wie los in deine Küche und tobe dich in der Welt dieser herrlichen Sommerfrucht aus. Wenn du genau so begeistert davon bist, dann teile den Link auch gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.
Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
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