Spinat-Salat mit Erdbeeren, Gorgonzola & Honig-Senf-Dressing

Für Zwei hungrige Personen

Comfort Food
raffiniert
vegetarisch
vegan abwandelbar

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Da haben wir den Spinat-Salat!

Spoiler: Dieses Rezept ist in 10 Minuten fertig. Haut dich um mit seinen Knaller Aromen. Und: Du wirst einfach ALLES daran lieben.

Heute für dich auf dem tricky Menü: Spinat-Salat! Und damit der geschmacklich so richtig reinhaut, kombinieren wir ihn extra wild und lecker. Für den sommerlichen fruchtigen Kick gibt es frische Erdbeeren dazu. Für die Cremigkeit und Salzigkeit sorgt der Blauschimmelkäse. Für den Knackmoment gibt es Walnüsse. Und zum Abschluss kommt das beste Honig-Senf-Dressing drüber.

Ok, Babyspinat und Erdbeeren zu kombinieren, wäre vielleicht nicht deine erste Salat-Intention gewesen. Probiere es aber unbedingt aus. Die beiden passen perfekt zusammen und du bekommst gerade beides in der besten und frischesten Qualität im Supermarkt oder beim Wochenmarkt.

Diesen Spinat-Salat kannst du auch perfekt als Meal Prep fürs Büro vorbereiten. Packe dir einfach alle Zutaten gewaschen und geputzt in ein Schraubglas. Fülle die Dressing-Zutaten in ein kleines Schraubglas. Mische kurz vor dem Verzehr alles gründlich durch und fertig ist dein vitales, schnelles Lunch für unterwegs. Goodbye teures, schlecht belegtes Brötchen vom Bäcker. Hello, leckerster tricky Spinat-Salat, um den dich alle Kollegen beneiden werden.

Hast du Lust auf mehr schnelle und leckere Salat-Rezepte? Die findest du in meinem SALAT SATT eBook, dem Bestseller für alle, die unkomplizierte Rezepte für jeden Tag lieben! Darin enthalten sind meine 11 liebsten tricky Salate zum glücklich und satt essen. Schau hier direkt vorbei!

Spinat-Salat mit Erdbeeren

Spinat-Salat mit Erdbeeren und Gorgonzola

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Vorbereitungszeit: 3

Zubereitungszeit: 7

Super leckeres Salatrezept, in 10 Minuten fertig!

Zutaten

100 g frischer Babyspinat verlesen und gewaschen
250 g Erdbeeren geputzt und gewaschen, halbiert
50 g Blauschimmelkäse z.B. Gorgonzola
einige Walnüsse gehackt

für das Dressing:

8 EL Olivenöl
1,5 EL Apfelessig
1 TL Honig
1,5 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Baharat Gewürzmischung

Zum Servieren:

frisches Baguette

Du möchtest deinen Spinatsalat vegan abwandeln? Dann verwende Ahornsirup anstatt Honig im Dressing und wähle eine pflanzenbasierte Käse-Alternative.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Spinat-Salat – ganz einfach abwandeln!

Say Cheese: anstatt dem Blauschimmelkäse passt auch Fetakäse oder Ziegenkäse super.
Fruit Explosion: die Erdbeersaison ist vorbei? Dann kombiniere Himbeeren oder Aprikosen in deinem Spinatsalat.
I go nuts: auch die Walnüsse kannst du austauschen, z.B. mit Pinienkernen, Haselnüssen oder Kürbiskernen.
Popeye wird weinen: aber anstatt dem Spinat kannst du auch anderen saisonalen Salat verwenden, z.B. Rauke oder Eichblattsalat.
Brotliebe: anstatt das Baguette einfach nur in Scheiben zum Spinatsalat zu servieren, kannst du das Brot auch in Croutons schneiden, in Olivenöl anbraten und als Brotsalat-Variante unter den Salat mischen.

Viel Freude mit dem tricky Spinatsalat! Ich freue mich wie immer über deine Sterne Bewertung direkt im Rezept, wenn es dir auch so gut schmeckt wie uns allen. Und wenn du magst, dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile deinen Salat der Träume auf Instagram mit dem #trickytine.

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