Olivenöl Brot Dip: geniales 10 Minuten-Rezept für Bread Dipping Oil!

Olivenöl! Nicht umsonst wird es auch das grüne Gold genannt. Und das hat auch seine guten Gründe, denn es ist ein total vielseitiges und gesundheitsförderndes Speiseöl, das in jede Küche gehört.

Wusstest du, dass Olivenöl antioxidative Verbindungen wie Polyphenole enthält, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und deinen Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können? Diese enthaltenen Polyphenole können Entzündungen im Körper reduzieren, was besonders für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis von Vorteil sein kann.

Und das ist nur einer von vielen tricky Gründen, dir ein besonders hochwertiges und idealerweise nachhaltig erzeugtes Öl zu kaufen und ruhig auch großzügig in deinen Gerichten zu verwenden.

In diesem Blogpost lade ich dich ein, in die spannende und faszinierende Welt des Olivenöls mit einzutauchen. Und ich zeige dir meinen schnellsten und leckersten Öl Brot Dip, der in 10 Minuten fix und fertig auf dem Tisch steht und in der Kombination mit Knoblauch, Parmesan, Kräutern und Zitrone einfach unfassbar köstlich schmeckt!

Auf gehts in die köstliche Welt des flüssigen grüne Goldes, das dein Leben noch geschmackvoller, gesünder und genussreicher macht!

Welche verschiedenen Sorten von Olivenöl gibt es und welches eignet sich am besten für den Brot Dip?

Es gibt verschiedene Sorten, darunter Extra Virgin, Virgin, Natives und reines Olivenöl. Für den Brot Dip empfehle ich ein nachhaltig erzeugtes Extra Virgin Öl, da es den besten Geschmack und die höchste Qualität bietet. Ich mag es zudem lieber etwas fruchtiger und nicht zu bitter.

So können sich die weiteren Zutaten wie Knoblauch, Kräuter, Parmesan, Chili und Zitrone noch besser im Bread Dipping Oil entfalten.

Wie wird Olivenöl hergestellt und was macht den Herstellungsprozess so einzigartig?

Olivenöl wird durch das Pressen der Olivenfrüchte gewonnen. Dafür werden die Oliven im Herbst von den Olivenbäumen geerntet. Viele nachhaltige Erzeuger verzichten dabei auf das maschinelle Rütteln der Bäume, und ernten die Oliven manuell mit einem größeren Aufwand. Die Oliven werden in Fangnetzen unter dem Baum gesammelt und danach schonend gepresst.

Die einzigartige Qualität des Öls entsteht durch die schonende Verarbeitung der Früchte und die Trennung des Öls vom Fruchtwasser und den Feststoffen. Besonders viele gesunde Polyphenole stecken übrigens auch in dem Acqua Mora, das ist da bei der Pressung verbleibende Vegetationswassers. (Und ja, der Name ist hier Programm, denn es sieht fast schwarz aus und schmeckt bitterrrr – die Leber freut sich!)

Welche kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Olivenöl?

Neben Salaten und Saucen kann Olivenöl vielseitig eingesetzt werden. Es kann zum Braten, Backen, für Marinaden, Dressings, Dips und sogar als aromatisiertes Öl mit Kräutern oder Gewürzen verwendet werden. Hier findest du ein paar Rezeptideen von trickytine zum direkt ausprobieren:

Olivenöl Tomaten Pesto

Leckeres Grillgemuese mit Olivenoel Marinade

In Olivenöl eingelegter Schafskäse

Wie lange ist es haltbar und wie sollte ich es lagern?

Olivenöl sollte an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden, um seine Haltbarkeit und Qualität zu gewährleisten. Es ist wichtig, es vor Licht, Hitze und Luft zu schützen, um eine Oxidation und damit einhergehenden Geschmacksverlust zu vermeiden.

Welches Olivenöl eignet sich zum Braten?

Beim Braten mit Olivenöl empfiehlt es sich, ein raffiniertes Olivenöl mit einem höheren Rauchpunkt zu verwenden. Raffinierte Öle haben einen neutraleren Geschmack und eine höhere Hitzebeständigkeit im Vergleich zu extra nativem Olivenöl. Der Rauchpunkt bezeichnet die Temperatur, bei der das Öl zu rauchen beginnt und seinen Geschmack sowie seine Nährstoffe beeinträchtigen kann.

Olivenöl mit einem Rauchpunkt von etwa 200 bis 220 Grad Celsius eignet sich gut zum Braten. Solche raffinierten Sorten sind besser für höhere Temperaturen geeignet und können zum Anbraten von Fleisch, Gemüse oder zum Frittieren verwendet werden, ohne dass das Öl verbrennt oder einen unangenehmen Geschmack entwickelt.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass extra natives Olivenöl aufgrund seines niedrigeren Rauchpunkts von etwa 160 bis 190 Grad Celsius nicht optimal für das Braten bei hoher Hitze geeignet ist. Es eignet sich absolut hervorragend für die Verwendung in Salaten, als Finish für bereits gekochte Gerichte oder als leckeres tricky Bread Dipping Oil, um seinen natürlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile bestmöglich zu genießen.

Welche Zutaten benötigst du für den Brot Dip?

• ein gutes Olivenöl extra vergine, am besten eher fruchtig und nicht zu bitter im Geschmack
• mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei, frisch oder getrocknet
• Bio-Zitrone, davon der Abrieb
• Parmesan, fein gerieben
• Chiliflocken
• Pfeffer (ich habe fermentierten Kampot Pfeffer genommen – es geht auch normaler Pfeffer)
• Knoblauch, geschält und fein gerieben
• guter, gereifter Aceto Balsamico

Dieser lecker Bread Dipping Oil ist:

1. super lecker und ganz schnell zubereitet.
2. ganz einfach für eine größere Personenanzahl gemacht und schmeckt jedem.
3. die perfekte Idee zu einem Aperitivo.
4. mit frischem italienischen Brot aufgetunkt verführerisch lecker.
5. wie ein kulinarisches Kurzurlaub ans Mittelmeer.

Schau dir hier an, wie ich das Bread Dipping Oil im Studio zubereite:

 

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Schneller Olivenöl Brot Dip mit Parmesan, Kräutern & Zitrone

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Super leckerer Brotdip mit Olivenöl, ideal zum Aperitivo und als schnelle Vorspeise

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Kochutensilien

• 1 Küchenreibe, die Beste!

Zutaten

• 150 ml Olivenöl ich bevorzuge ein fruchtiges, nicht zu bitteres
• 2 EL gereifter Aceto Balsamico
• 2 TL frische oder getrocknete Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei
• 1 Knoblauchzehe geschält und fein über eine feine Küchenreibe gerieben
• 1 TL Chiliflocken wem das zu scharf ist, kann auch Paprikapulver nehmen
• 1/2 Bio-Zitrone davon der Abrieb
• 1 TL fermentierte Pfefferkörner - oder eine gute Prise gemahlenen Pfeffer ich verwende diesen fermentierten Kampot Pfeffer - so lecker!
• 25 g Parmesan fein gerieben
• optional: eine Prise Salz und Zucker oder Ahornsirup Salz - solltest du den Dip noch würziger mögen - Zucker bzw. Ahornsirup - solltest du die Säure des Balsamico etwas verfeinern wollen

zum Servieren:

• frisches Brot z.B. selbst gebackenes Focaccia

Anleitungen

• vermische alle Zutaten für den Olivenöl Dip in einer schönen Schale
• serviere den Dip mit frischem Brot
• super passt dazu ein Glas kalter Weißwein oder ein tricky Erdbeer-Spritz
• Guten Appetit!

Video

https://www.instagram.com/reel/Ctb0Nq7IUgR/

Wenn du deinen Olivenöl Brot Dip lieber vegetarisch zubereiten möchtest, verwende anstatt des Parmesans einen Montello, der wird mit mikrobiellem Lab hergestellt. Vegan wird dein Bread Dipping Oil mit einem veganen "Parmesan" oder du lässt den Käse einfach ganz weg. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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