Super cremiger Maultaschen-Auflauf in Kürbis-Sahnesoße – ein mega 30-Minuten-Rezept!

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Wie schnell hat eigentlich die Natur ihre Regler von Hochsommer auf Herbst gestellt? Vor ein paar Tagen noch T-Shirt und Eiskaffee. Und beim Blick heute hinaus in ein herbstliches Stuttgart ist mir direkt nach meinen drei magischen „S“: Sofa, Strickpulli, Soulfood. Ok, ein „M“ kommt noch dazu – Maultaschen! Die packen wir heute nämlich in den wohl köstlichsten Maultaschen-Auflauf, den du jemals probiert hast. Oh, du wirst ihn lieben, ich spür das jetzt schon!

„Mein Kopf sagt: geh mal joggen – mein Bauch sagt: mach dir lieber mal Maultaschen-Auflauf!“

Mit den Maultaschen von BÜRGER zauberst du diesen genialen Maultaschen-Auflauf in 30 Minuten auf den Tisch. Es ist also das perfekte Gericht, wenn du dir abends nach einem stressigen Arbeitstag noch einen richtigen Bauch- und Seelenwärmer gönnen möchtest, aber nicht ewig in der Küche stehen willst.

Wir bereiten den Maultaschen-Auflauf direkt in einer ofenfesten Pfanne zu. Als Basis werden Zwiebeln, Knoblauch und Blattspinat kurz angedünstet. In der Zeit verrühren wir die köstliche Sahne-Kürbis-Soße. In dieser nehmen die in Scheiben geschnittenen Maultaschen ein kuscheliges Wellness-Bad. Und im heißen Ofen verschmilzt alles zu der fantastischsten Soulfood Pfanne der Saison, getoppt von cremigem Burrata. Himmel, was ist dieses Rezept köstlich!

Maultaschen-Auflauf: dein neues Lieblings-Soulfood-Rezept im Herbst

Das coole an diesem Maultaschen-Auflauf ist, dass wir alles in einer Pfanne zubereiten. Dazu brauchen wir nur noch eine Schüssel, in der wir die geniale Kürbis-Sahnesoße mit Parmesan verrühren. Und los geht das easy tricky Soulfood-Cooking. Hello, locker-flockiges Feierabendrezept! Ciao, Abspül-Stress!

Die Kombination aus der cremigen Soße, dem Spinat und den leckeren UNSERE BESTEN Maultaschen ist einfach unschlagbar genial. Du wirst es lieben! Und übrigens: Du kannst das Rezept mit UNSERE BESTEN Maultaschen Vegetarisch auch ganz easy in der Veggie-Version zubereiten.

Wusstest du übrigens, dass die guten Maultaschen das bedeutendste Produkt von BÜRGER sind? Etwa 2,5 Millionen Stück werden hiervon am Tag produziert. Ob es Zufall ist oder nicht – würde man alle Maultaschen aneinanderlegen, ergibt sich die Strecke zwischen den beiden BÜRGER-Standorten Ditzingen und Crailsheim, was in etwa 110 Kilometern entspricht. Also die trickytine würde sich an dieser Maultaschen-Strecke direkt häuslich niederlassen, das steht fest.

Hier findest du alle Informationen zum köstlichen BÜRGER Sortiment.
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So kannst du den Maultaschen-Auflauf ganz easy und tricky abwandeln!

• Anstatt Spinat kannst du auch wunderbar Erbsen oder kleingeschnittenen Brokkoli zugeben.
• Als Alternative zum Parmesan kannst du auch super gereiften Bergkäse verwenden.
• Keinen Burrata gefunden? Dann verwende einfach Büffelmozzarella, der schmeckt auch toll im Auflauf.

Rezept für Maultaschen-Auflauf mit Kürbis-Sahnesosse

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

4

Kochutensilien

• 1 ofenfeste Pfanne mit Deckel
• 1 große Rührschüssel

Zutaten

• 1 (400g) Päckchen BÜRGER Maultaschen UNSERE BESTEN (auch VEGGIE erhältlich)
• 1 große Schalotte (oder eine kleine normale Zwiebel)
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g frischer Blattspinat geputzt
• 2 El Butter oder Butterschmalz
• 200 g Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 g Kürbismus (hier findest du das tolle Basis-Rezept)
• 75 g Parmesan gerieben
• 100 g Burrata (1 kleine Kugel) in kleine Stücke gezupft

Anleitungen

• Wenn du noch kein Kürbismus hergestellt hast, dann bereite es bitte nach diesem Rezept zu (du kannst es auch super auf Vorrat machen)
• Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln
• Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Schalotten- und Knoblauchwürfel glasig darin andünsten
• den Blattspinat zugeben und kurz mit anbraten, bis er in sich zusammenfällt – dann die Hitze abstellen und die Pfanne zur Seite stellen
• für die Sahnesoße die Sahne, Gemüsebrühe und Kürbismus in einer Schüssel glatt rühren, den geriebenen Parmesan zugeben und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
• die BÜRGER Maultaschen UNSERE BESTEN in Scheiben schneiden
• die Sahnesoße in die Pfanne auf den gedünsteten Spinat gießen, die Maultaschenstreifen in die Soße legen
• den Burrata von Hand in kleine Stücke zupfen und darüber verteilen
• den Maultaschen-Auflauf im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen lassen – sobald die Soße heiß blubbert und alles wunderbar verschmolzen ist, ist er fertig
• die Pfanne (ACHTUNG HEISS) aus dem Ofen nehmen, den Maultaschen-Auflauf auf Tellern verteilen und heiß genießen
• Guten Appetit!

Wenn du deinen Maultaschen-Auflauf einmal außerhalb der Kürbis-Saison zubereiten möchtest oder kein Kürbismus zur Hand hast, dann verrühre die Sahne einfach mit einem gut gehäuften Teelöffel Speisestärke. So wird dein Maultaschen-Auflauf auch ohne Kürbismus extra cremig und lecker! Und wie mir meine liebe Leserin Katharina mitteilte, funktioniert das Rezept auch super mit Tiefkühlspinat. 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Wie cool ist das denn? trickytine ist seit 2020 Teil der tollen BÜRGER Küchencrew. Nebst 5 weiteren fantastischen Bloggerinnen, die aus ganz unterschiedlichen Teilen Deutschlands kommen, entwickeln wir tolle Rezept-Ideen und Inspirationen für euch. Dabei lautet unsere gemeinsame Mission: Wir möchten unsere große Maultaschen Liebe mit euch teilen. Ob als schnelles 30 Minuten Rezept für den Feierabend oder als ein aufwändigeres Sonntags-Mahl. Bei der BÜRGER Küchencrew wirst du immer fündig.

Schau also jetzt unbedingt noch bei meinen Kolleginnen vorbei und lass die einzigartige Maultaschen-Magie auf dich wirken!

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