Lecker gefüllte Ofenkartoffel mit Käse, Gurkensalat, Cousous & gegrillten Maultaschen [Kumpir Rezept]

[Dieser Beitrag enthält Werbung für BÜRGER]

Schmeiß den Grill an, denn wenn du einmal diese lecker gefüllte Ofenkartoffel mit gegrillten Maultaschen on top gegessen hast, dann möchtest du den ganzen Sommer über nix anderes mehr auf dem Teller haben!

„Orientalische Kumpir meets the Schwabenländle. Kann ja nur was Gutes bei rauskommen, gell!“

Mit den Maultaschen von BÜRGER zauberst du dieses geniale Sommerrezept auf den Tisch, das eine willkommene Abwechslung zu Steak, Grillwürstchen oder Grillkäse bietet.

Als Basis werden große Kartoffeln (die größten, die du auf dem Markt bekommst) in Backpapier eingepackt und im Ofen weich geschmort. Währenddessen hast du entspannt Zeit, die Füllungen für die Ofenkartoffel zuzubereiten. Hinein kommen nämlich Butter, geriebener Käse, ein cremiger Gurkensalat und Rote Bete Couscous. Und die Krönung sind crispy gegrillte Maultaschen-Streifen. Oh mein Gott, was ist dieses Rezept tricky köstlich!

Lust auf mehr tricky Maultaschen-Liebe? Dann versuche unbedingt diese Maultaschen Shakshuka. So gut!

Maultasche meets Ofenkartoffel – der Grillsommer kann kommen!

Du liebst es zu grillen, möchtest aber auch mal Abwechslung zu klassischem Grillgut? Dann ist diese gefüllte Ofenkartoffel mit gegrillten Maultaschen DEIN Sommerhit!

Die Kombination aus der weich gegarten Kartoffel, der buttrigen Käsefüllung, dem frischen Gurkensalat und den knusprig gegrillten Maultaschen on top ist einfach unschlagbar genial. Du wirst es lieben! Und übrigens: Du kannst das Rezept mit Gemüsemaultaschen auch ganz easy in der Veggie-Version zubereiten.

Wusstest du übrigens, dass die guten Maultaschen mittlerweile schon in dritter Generation im Familienunternehmen BÜRGER hergestellt werden? Vom schwäbischen Musterbetrieb zur Marktspitze – das ist traditionsreiche Wertarbeit aus dem Hause BÜRGER. Seit über 85 Jahren stellt der Familienbetrieb Maultaschen und Co. auf höchstem Niveau und mit viel Leidenschaft her. Wir in THE LÄND können halt alles. Und die besten Maultaschen sowieso.

Hier findest du alle Informationen zum köstlichen BÜRGER Sortiment.
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So kannst du deine Maultaschen-Ofenkartoffel ganz easy abwandeln:

• Anstatt mit Gurkensalat kannst du deine Kumpir auch mit Rotkohlsalat füllen.
• Als Alternative zum Rote Bete Couscous kannst du auch super Hirse oder Reis kombinieren.
• Keine Lust auf geriebenen Käse? Dann kombiniere einfach Hirtenkäse oder Feta zu deiner Ofenkartoffel.

Ofenkartoffel, lecker gefüllt mit gegrillten Maultaschen

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kumpir, gefüllt mit Käse, Gurkensalat und Rote Bete Couscous

4

Kochutensilien

• 1 Grillpfanne
• 1 Gemüsereibe

Zutaten

für die Ofenkartoffel:

• 4 sehr große Kartoffeln
• 2 Bögen Backpapier halbiert
• Salz & Pfeffer zum Würzen
• 30 g Butter
• 100 g Käse (z.B. Kashkaval oder Emmentaler) gerieben

für die gegrillten Maultaschen:

• 1 P BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
• Olivenöl für die Grillpfanne

für den Rote Bete Couscous:

• 100 g Couscous
• 200 g Rote Bete Saft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Baharat
• 1 EL Olivenöl

für den Gurkensalat:

• 1 Gurke
• 150 g Creme Fraiche
• 1 TL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• 1 EL Apfelessig
• 1 Prise Salz & Pfeffer

zum Anrichten:

• 1 Frühlingszwiebel
• Chiliflocken

Anleitungen

für die Ofenkartoffeln:

• den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• die Kartoffeln mit der Schale gründlich waschen, abtrocknen und in Backpapier luftdicht verpacken
• im heißen Ofen ca. 60 - 80 Minuten weich garen lassen (je nach Größe der Kartoffel)

für den Gurkensalat:

• die Gurke in Scheiben hobeln
• die Zutaten für das Dressing vermischen, abschmecken und mit den Gurkenscheiben vermengen

für das Rote Bete Couscous:

• Rote Bete Saft mit Salz und Baharat in einem Topf aufkochen lassen
• den Couscous zugeben, die Hitze ausschalten und das Couscous abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen
• Olivenöl zugeben und mit einer Gabel auflockern

für die gegrillten Maultaschen:

• BÜRGER Maultaschen in Scheiben schneiden
• in einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen und die Maultaschen goldbraun darin grillen

Ofenkartoffel füllen:

• die weich gegarte warme Kartoffel längs mit einem Messer einschneiden, dabei darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten wird und unten verbunden bleibt
• das weiche Innere der Kartoffel mit einer Gabel auflockern, die weiche Butter und den geriebenen Käse zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen
• darauf Gurkensalat und Rote Bete Couscous verteilen
• mit den gegrillten BÜRGER Maultaschen toppen
• mit Chiliflocken und Frühlingszwiebelringen servieren
• Guten Appetit!

Du kannst deine Maultaschen Kumpir auch mit Süßkartoffeln zubereiten, das schmeckt auch genial. Die gefüllte Ofenkartoffel ist auch ein super Partyessen, bei der sich jeder am Tisch seine Kumpir mit Maultaschen selber zusammenstellen kann.

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Wie cool ist das denn? trickytine ist seit 2020 Teil der tollen BÜRGER Küchencrew. Nebst weiteren fantastischen Bloggern, die aus ganz unterschiedlichen Teilen Deutschlands kommen, entwickeln wir tolle Rezept-Ideen und Inspirationen für euch. Dabei lautet unsere gemeinsame Mission: Wir möchten unsere große Maultaschen Liebe mit euch teilen. Ob als schnelles 30 Minuten Rezept für den Feierabend oder als ein aufwändigeres Sonntags-Mahl. Bei der BÜRGER Küchencrew wirst du immer fündig.

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