Pink Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen & Minz-Zitronen-Dressing – ein mega 30 Minuten Rezept!

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

[Dieser Beitrag enthält Werbung für BÜRGER]

Dieser Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen ist sowas von MEGA fancy und ULTRA köstlich! Und wenn du dich jetzt fragst: „Was genau ist denn bitte Perl-Couscous? Und warum packt die trickytine da Maultaschen drauf?“ – dann kann ich dir dazu meine empirisch erprobte tricky Lebensregel mitgeben:

„Maultaschen gehen einfach IMMER und sie passen zu ALLEM!

Gut, womöglich wurde mir diese weise Erkenntnis auch vor langer Zeit in meinen schwäbischen Genen einprogrammiert. Denn ich liebe Maultaschen von ganzem Herzen und könnte sie ständig essen. Nebst den Vorräten an selbst gemachten Maultaschen von Mama haben wir auch stets eine Packung Maultaschen von BÜRGER im Kühlschrank. Sicher isch sicher, vor allem bei Maultaschen Beständen!

So sind wir allzeit bereit für eine schnelle Mahlzeit, denn Maultaschen sind wirklich unglaublich facettenreich einsetzbar. Wir lieben sie als Suppeneinlage in einer guten Rinderbrühe. In Scheiben aufgeschnitten und in reichlich Butterschmalz angebraten aus der Pfanne. Oder wie heute orientalisch angehaucht mit einem Perl-Couscous Salat und einem köstlichen Minz-Zitronen-Dressing. Die Kombination ist sensationell lecker und das gesamte Gericht steht in 30 Minuten auf dem Tisch. So tricky!

Orient & Schwabenland-Date: Perl-Couscous meets Maultaschen!

Perl-Couscous sind etwa erbsengroße Perlen aus Hartweizengrieß, die wir für diesen Salat in Gemüsebrühe und Rote Bete Saft garen. Das geht auch super fix, in 10 Minuten ist der Perl-Couscous schön bissfest gegart. Durch das Zubereiten in Rote Bete Saft verleihen wir dem Perl-Couscous nicht nur das Aroma der gesunden Bete, sondern färben ihn auch noch in dem hübschesten pink ein. Perl-Couscous findest du z.B. in deinem türkischen Supermarkt, auch genannt „Moghrabie“ oder „Riesen-Couscous“.

Die Kombination aus dem pinkfarbenen Perl-Couscous, dem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing und den knusprig gebratenen schwäbischen Maultaschen ist der absolute Hammer & und so easy und rasch zubereitet. Du wirst es lieben!

Wusstest du übrigens, dass die guten BÜRGER Maultaschen im Norden Baden-Württembergs in Crailsheim hergestellt werden? Das Traditionsunternehmen wurde 1934 von Richard BÜRGER in Feuerbach gegründet. Seit mittlerweile 85 Jahren produziert BÜRGER – jetzt in Ditzingen ansässig – schwäbische Spezialitäten wie Maultaschen, Schupfnudeln und Spätzle.

? hier findest du alle Informationen zum tollen BÜRGER Sortiment
? folge BÜRGER jetzt auch auf Facebook und Instagram und erhalte regelmäßig tolle Inspirationen & Rezept-Ideen

Perl-Couscous Salat Maultaschen trickytine

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

Perl-Couscous Salat Maultaschen trickytine

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytineWelche Maultaschen passen noch zum Perl-Couscous Salat?

  • Rote Bete Maultaschen: mit den Rote Bete & Süßkartoffel Maultaschen wandelst du das Rezept mit spannenden zusätzlichen Aromen ab.
  • Vegane Maultaschen: wir lieben die veganen Maultaschen sehr und sie passen ideal zu deinem Perl-Couscous Salat, wenn du dein Gericht komplett pflanzenbasiert wünschst.
  • Gerollte Maultaschen: du magst extra viel Fleischfülle? Dann sind die gerollten Maultaschen wie gemacht für dich! Diese kannst du in Scheiben aufschneiden, in der Pfanne braten und dann den Perl-Couscous Salat damit toppen.

Wir starten jetzt direkt los zur tricky Maultaschen Sause. Probiere das Rezept unbedingt aus und schicke mir gerne ein Beweisfotos an hello@trickytine.com oder als Instagram Post mit dem Tag @trickytine und #trickytine ✌️

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytineRezept für pink Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen & Zitronen-Mint-Dressing

für 2 Personen als sättigende Mahlzeit, zum Perl-Couscous wurde ich inspiriert von Simone


350 g Perl-Couscous
500 ml Gemüsebrühe
250 ml Rote Bete Saft

für das Minz-Zitronen-Dressing:
1/4 Zitrone, davon der Saft
1 TL Senf
2 TL Ahornsirup
5 EL Olivenöl
zum Würzen: je eine gute Prise Salz & Pfeffer, 1 TL Baharat (orientalische Würzmischung), 1/2 TL Chili-Flocken
1/2 Handvoll frische Minzblätter, fein gehackt

für die Maultaschen:
1 Päckchen BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
Olivenöl zum Anbraten
Grillpfanne

zum Anrichten:
1/2 Handvoll frische Blattpetersilie
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
einige Granatapfelkerne
einige Kalamata-Oliven

  1. Gemüsebrühe & Rote Bete Saft in einen Topf geben, Perl-Couscous hinzugeben und aufkochen lassen
  2. dann den Perl-Couscous köcheln lassen, bis er bissfest ist (bei mir war das nach 10 Minuten der Fall)
  3. den Perl-Couscous abgießen, dabei kannst du die Brühe auffangen und z.B. als Suppengrundlage für eine leckere Rote Bete Suppe verwenden 
  4. für das Dressing die Zutaten – bis auf das Olivenöl – gründlich verrühren und das Olivenöl zum Schluss mit einem Schneebesen cremig darunter rühren, final abschmecken und die fein gehackte Minze zugeben
  5. die BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch in Scheiben schneiden
  6. eine Grillpfanne mit Olivenöl benetzen, erhitzen und die Maultaschen von beiden Seiten goldbraun & knusprig braten
  7. den Perl-Couscous mit dem Dressing, Frühlingszwiebeln, Granatapfelkernen, Petersilienblättern und Oliven vermischen
  8. auf Tellern anrichten und mit den knusprig gebratenen Maultaschen toppen
  9. Guten Appetit!

Wunderbar schmeckt der Salat auch mit Würfeln von gegarter Roter Bete. Du kannst auch noch zerbröselten Feta-Käse, Gurke oder Paprika unter deinen Perl-Couscous Maultaschen Salat mischen. So schmeckt er jedesmal aufregend und neu. Probiere es aus! Oh, it’s tricky! ♥

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

Ich wünsche euch die größte Food Freude mit diesem sättigenden Couscous-meets-Maultäschle-Salat & lasst es euch fantastisch schmecken!

Eure trickytine ♥

? entdecke hier die coolsten Maultaschen Rezepte wertgeschätzter Blogger-Kolleginnen der BÜRGER Küchencrew
? Kokos-Maultaschen auf Fenchel-Mango-Salat von Denise, Foodlovin
? Frühlings-Flammkuchen mit Gemüse Maultaschen von scones & berries
? Frühlingshafte Maultaschen-Minestrone mit Gemüsemaultaschen von Foodistas
? Blätterteig-Nestchen mit gebackenen Gemüse Maultaschen in Eiersahne dazu Bärlauch-Creme von feiertäglich
? Maultaschen-Quesadillas mit Maultaschen traditionell schwäbisch und mit Zwiebel, Mais, Paprika, Käse und Basilikum von trytrytry

Perl-Couscous Maultaschen Salat trickytine

Lust auf mehr tolles tricky Soulfood?

Dann zeige ich euch gerne noch ein paar mehr Rezept-Inspirationen für bauch- und seelewärmendes Comfort Food! Klickt euch einfach über das jeweilige Bild zum Rezept ♥ viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

Homeschooling Rezepte Maultaschen Shakshuka trickytine

Maultaschen Shakshuka

Maultaschen Green Goddess Kartoffelsalat Rezept trickytine

Maultaschen Green Goddess Kartoffelsalat

maultaschen trickytine

Maultaschen hausgemacht à la Mama

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten!  ♥

Dir gefällt dieses tricky Rezept?

Dann hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar und erzähle mir, ob dir das Rezept gut gelungen ist, ob du vielleicht Kleinigkeiten kreativ abgewandelt hast und natürlich auch, ob es dir gut geschmeckt hat. Ich freue mich sehr auf dein Feedback!

 

*Affiliate – bei mit Sternchen gekennzeichneten Artikeln nehme ich am Amazon Partnerprogramm teil und möchte dir damit Produkte empfehlen, die ich selber hier im Studio bei meiner Arbeit für den Blog oder in meinem privaten Leben nutze und liebe. Für dich ändert sich dabei weder der Preis, du bezahlst keinen Cent mehr und kannst die von trickytine & Team auf Herz und Nieren geprüften Produkte für dich bestellen. Ich erhalte bei deinem Kauf von mir empfohlenen Artikeln einen kleinen Provisionsanteil.

 

Deine trickytine

tricky
newsletter

Melde dich hier an und erhalte Brandheiß alle Rezepte und News!
Folge mir auf:

Teile dein Lieblingsrezept!

Richtig gutes Essen macht noch glücklicher, wenn man es mit tollen Menschen teilt! Also schicke deine tricky Lieblingsrezepte hinaus in die Welt, teile sie mit Familie, Freunden und allen, die das Kochen lieben. Let’s cook & have fun!