Pink Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen

[Dieser Beitrag enthält Werbung für BÜRGER]

Dieser Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen ist sowas von MEGA fancy und ULTRA köstlich! Und wenn du dich jetzt fragst: „Was genau ist denn bitte Perl-Couscous? Und warum packt die trickytine da Maultaschen drauf?“ – dann kann ich dir dazu meine empirisch erprobte tricky Lebensregel mitgeben:

„Maultaschen gehen einfach IMMER und sie passen zu ALLEM!

Gut, womöglich wurde mir diese weise Erkenntnis auch vor langer Zeit in meinen schwäbischen Genen einprogrammiert. Denn ich liebe Maultaschen von ganzem Herzen und könnte sie ständig essen. Nebst den Vorräten an selbst gemachten Maultaschen von Mama haben wir auch stets eine Packung Maultaschen von BÜRGER im Kühlschrank. Sicher isch sicher, vor allem bei Maultaschen Beständen!

So sind wir allzeit bereit für eine schnelle Mahlzeit, denn Maultaschen sind wirklich unglaublich facettenreich einsetzbar. Wir lieben sie als Suppeneinlage in einer guten Rinderbrühe. In Scheiben aufgeschnitten und in reichlich Butterschmalz angebraten aus der Pfanne. Oder wie heute orientalisch angehaucht mit einem Perl-Couscous Salat und einem köstlichen Minz-Zitronen-Dressing. Die Kombination ist sensationell lecker und das gesamte Gericht steht in 30 Minuten auf dem Tisch. So tricky!

Orient & Schwabenland-Date: Perl-Couscous meets Maultaschen!

Perl-Couscous sind etwa erbsengroße Perlen aus Hartweizengrieß, die wir für diesen Salat in Gemüsebrühe und Rote Bete Saft garen. Das geht auch super fix, in 10 Minuten ist der Perl-Couscous schön bissfest gegart. Durch das Zubereiten in Rote Bete Saft verleihen wir dem Perl-Couscous nicht nur das Aroma der gesunden Bete, sondern färben ihn auch noch in dem hübschesten pink ein. Perl-Couscous findest du z.B. in deinem türkischen Supermarkt, auch genannt „Moghrabie“ oder „Riesen-Couscous“.

Die Kombination aus dem pinkfarbenen Perl-Couscous, dem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing und den knusprig gebratenen schwäbischen Maultaschen ist der absolute Hammer & und so easy und rasch zubereitet. Du wirst es lieben!

Wusstest du übrigens, dass die guten BÜRGER Maultaschen im Norden Baden-Württembergs in Crailsheim hergestellt werden? Das Traditionsunternehmen wurde 1934 von Richard BÜRGER in Feuerbach gegründet. Seit mittlerweile 85 Jahren produziert BÜRGER – jetzt in Ditzingen ansässig – schwäbische Spezialitäten wie Maultaschen, Schupfnudeln und Spätzle.

Welche Maultaschen passen noch zum Perl-Couscous Salat?

• Rote Bete Maultaschen: mit den Rote Bete & Süßkartoffel Maultaschen wandelst du das Rezept mit spannenden zusätzlichen Aromen ab.
• Vegane Maultaschen: wir lieben die veganen Maultaschen sehr und sie passen ideal zu deinem Perl-Couscous Salat, wenn du dein Gericht komplett pflanzenbasiert wünschst.
• Gerollte Maultaschen: du magst extra viel Fleischfülle? Dann sind die gerollten Maultaschen wie gemacht für dich! Diese kannst du in Scheiben aufschneiden, in der Pfanne braten und dann den Perl-Couscous Salat damit toppen.

Pink Perl-Couscous Salat mit gebratenen Maultaschen & Zitronen-Mint-Dressing

für 2 Personen als sättigende Mahlzeit

Ich wünsche euch die größte Food Freude mit diesem sättigenden Couscous-meets-Maultäschle-Salat & lasst es euch fantastisch schmecken!

Eure trickytine ♥