Bunter Antipasti Adventskranz zum Aufessen

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Fattoria La Vialla]

Ein köstlicher und so hübsch anzuschauender Antipasti Adventskranz! Und der ist echt zum Aufessen gedacht! Leute, spätestens jetzt solltet ihr doch alle in guter Weihnachtslaune sein, oder? An Weihnachten darf man sich ja immer auf die schönen Dinge zu fokussieren. Also sobald mein tricky Fokus auf Antipasti in Form von Käse, Salami und einem Glas Wein liegt, steigt meine Laune automatisch.

„Und, was hast du zu Weihnachten bekommen?“ – „Einen Bauch.“

Deshalb bringe ich euch heute diesen hübschen essbaren Adventskranz mit und hoffe, der macht euch gute Laune und Lust, ihn selber in eurer Version auf den Tisch zu bringen. Die Mengen könnt ihr ganz einfach an die Personenzahl am Tisch anpassen. Solltet ihr nur zu Zweit sein, könnt ihr den Antipasti Adventskranz auch auf kleinen Tellern als Mini-Kränzchen anrichten.

Für meinen tricky Antipasti Traum habe ich unter anderem köstlichen gereiften Pecorino, scharfe Salami und eingelegte Artischocken von Fattoria La Vialla verwendet. Ihr kennt meine guten Freunde aus der Toskana ja schon von meinem tricky travel Reisebericht. Wir hatten das große Glück, diesen Sommer im August eine Woche vor Ort verbringen zu dürfen. Seitdem stehen wir in engen Kontakt und sind verliebt in all die fabelhaften Produkte, die in der Toskana biologisch und biodynamisch angebaut werden.

Fattoria La Vialla – mein Antipasti Paradies in der Toskana

Die Fattoria La Vialla ist ein familiengeführter, landwirtschaftlicher, biodynamischer Betrieb, der toskanische Spezialitäten direkt nach Hause liefert. Wir durften das Kleinod und faszinierende Unternehmen dieses Jahr im Hochsommer besuchen. Gekommen sind wir als Gäste – gegangen sind wir als Freunde.

1978 hat die Familie Lo Franco den Bauernhof mit dem Land übernommen, um es vor dem Verfall zu retten und als Kulturgut der Toskana zu erhalten. Im Ursprung waren die Lo Francos eigentlich Textilunternehmer. Heute betreiben sie mit ihren 160 Mitarbeitern auf 1.400 Hektar biologischen und biodynamischen landwirtschaftlichen Anbau und stellen hervorragende Produkte wie Olivenöl, Weine, Teigwaren und Soßen her. Zudem ist Fattoria La Vialla flächenmäßig der größte Demeter zertifizierte Produzent Europas und hat sich die Themen Nachhaltigkeit und Einklang mit der Natur nicht nur auf die Fahne geschrieben. Diese Werte werden hier sichtbar von allen gelebt und zelebriert. Die Fattoria hat seit Jahren eine positive CO2 Bilanz – das heißt, sie nimmt in ihrer Gesamtheit mehr Kohlendioxid auf, als sie abgibt. Allein 2017 wurden 5.923,32 Tonnen Co2eq. absorbiert.

Sie sind der größte Demeter zertifizierte Produzent Europas, die Produktpalette besteht bereits aus über 70% biodynamischen Erzeugnissen. Der Rest ist biologisch angebaut. Die Hauptprodukte von Fattoria La Vialla sind deren Weinsortiment mit über 40 Weinen und das hervorragende Olivenöl in 4 verschiedenen Sorten bzw. Intensitäten. Sowohl Weinreben als auch Oliven gedeihen unter anderem direkt auf dem 1.400 Hektar großen Landgut in biodynamischen und nachhaltigen Anbau.

Nachhaltigkeit! Passion! Und unvergleichlich gute und traditionell hergestellte Produkte! Ich liebe einfach die ganze Philosophie meiner guten toskanischen Freunde!

Wo gibt es die Produkte von Fattoria La Vialla?

• Alle Informationen zu Fattoria La Vialla findet ihr HIER
• Die tollen Produkte könnt ihr HIER online bestellen
• Die Broschüre der Landhäuser und Appartements könnt ihr hier PER MAIL bestellen
• In Horb, Frankfurt und Regensburg gibt es die Fattoria La Vialla Speisekammern – hier könnt ihr Produkte verkosten und vor Ort einkaufen

Rezept für einen toskanischen Antipasti Adventskranz

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Kochutensilien

• ein paar Holzspieße
• 1 großer Teller

Zutaten

• mehrere Zweige frischer Rosmarin
• einige Blätter Salbei und Blattpetersilie
• 300 g Pecorino von Fattoria La Vialla
• 200 g scharfe Salami von Fattoria La Vialla
• 1 Glas eingelegte Artischocken von Fattoria La Vialla
• einige kleine Holzspieße

und dazu passt außerdem:

• Trauben
• Oliven
• kleine Chilis
• Physalis
• geröstetes Weißbrot oder pikante Crostini
• zum Schluss mit etwas Oliovenöl von Fattoria La Vialla beträufeln

Weinbegleitung:

• Rotwein: Casa Conforto Chianti Superiore D.O.C.G. 2018
• Schaumwein Flaschengärung: Il ’35‘ Millesimato D.O.C.G. 2016

Anleitungen

• die Rosmarin-Zweige und einige Salbeiblätter auf einer runden Platte oder einem Teller kreisförmig anordnen
• Pecorino & scharfe Salami in kleine Stücke schneiden, abwechselnd mit Trauben, Artischocken, Physalis und Oliven auf kleine Holzspieße aufspießen
• die kleinen Antipasti-Spieße kreisförmig auf der Platte anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln
• mit geröstetem Weißbrot oder pikanten Crostini servieren
• mit geröstetem Weißbrot oder pikanten Crostini servieren
• Salute!

Deinen Antipasti Adventskranz kannst du natürlich nach eigenem Geschmack ergänzen und gestalten. Vegetarisch wird er mit einer reinen Käseauswahl. Fruchtiger wird er mit einigen Granatapfelkernen on top oder getrockneten Aprikosen und Feigen. Oh, it’s tricky!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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