Himbeer Basilikum Sorbet mit Pistazienkrokant
life is short – eat dessert first!
es folgt ein ultraköstliches frühlingssorbet, dass gar nicht so schnell schmelzen konnte, wie wir drauf losgelöffelt haben! die kombination aus der säuerlichen himbeere, des fein herben basilikums und dem knusprigen pistazienkrokant haben wir vier am tisch einhellig für den absoluten hammer befunden!
Rezept Himbeer Basilikum Sorbet mit Pistazienkrokant
für 4 personen
für das pistazienkrokant:
1/4 bund basilikum
125 g feiner zucker
4 zitronen, davon der saft frisch ausgepresst
300 g gefrorene himbeeren
2 EL himbeersirup
1 eiweiß
60 g pistazienkerne
3 EL feiner weißer zucker
ice ice baby!
eis geht halt einfach immer! falls ihr keine eismaschine besitzt, probiert doch mal dieses tolle und sehr cremige tonka eis mit rhabarbercurd aus. wenn ihr das probiert habt, wollt ihr euren job hinschmeißen und ne eisdiele eröffnen. ich schwör! 🙂
die allersüßesten frühlingsgrüße!
eure trickytine ♥
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