Gin Tonic Eis am Stiel mit Gurke und Basilikum

Gin Tonic Eis mit Gurke? Oh ja, unbedingt! Gurken sind nämlich echte Erfrischungsbomben, mit ihrem Wasseranteil von 95%. Zudem sind sie auch noch total gesund, werden basisch verstoffwechselt und enthalten ganz viel Eisen, Calcium und Zink. Von daher ist es ja irgendwie nur logisch, dass wir dem gesunden Gurkeneis ein wenig was hochprozentiges beimischen. Das ist nämlich das uralte tricky Gin Ying & Yang Prinzip. Zu gesund ist auf Dauer auch ein bissle langweilig, oder?

Keine Popsicleform – kein Problem

Dieses beschwipste Gurkeneis könnt ihr ganz rasch und easy über Nacht herstellen. Wenn ihr keine eis am Stiel formen habt, verwendet einfach normale Eiswürfelbereiter oder kleine Silikonformen und friert die leckere Flüssigkeit darin fest. Dann ist es halt kein Popsicle, sondern beschwipste Eiswürfel. Die wiederum lassen sich übrigens prima mit Sekt oder Tonic aufgießen. Und zack: Fertig ist euer boozy Sommerdrink. Tricky gell?

Gurkenpower!

Wie bekommen wir denn das Aroma der Gurke und des Basilikum in das Eis? Ganz einfach: Wir kochen die Gurke und das frische Basilikum eine Weile im Zuckersirup aus. So haben wir die perfekte flüssige aromatische Grundlage für das Eis. Dem fügen wir nur noch etwas Tonic und Gin bei, füllen alles in Popsicleformen oder Silikonförmchen ab und schicken die Kumpanen für eine eiskalte runde in den Froster. Besonders hübsch sehen die Popsicles übrigens mit dünn gehobelten Gurkenscheiben darin aus.

Na dann: Cheers und happy hochprozentiges Eisschlecken!

Gin Tonic Eis am Stiel mit Gurke und Basilikum

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Kochutensilien

• Holzstäbchen optional
• Popsicleformen

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 3 gestrichene EL Zucker
• 1/2 Gurke mit Schale gewaschen und in feine Scheiben geschnitten
• 1 handvoll Basilikum gewaschen
• 400 ml Tonic
• 1 Zitrone Saft
• 100 ml Gin
• Zum Einfrieren in den Fröschen: fein gehobelte Gurkenscheiben

Anleitungen

• Wasser und Zucker kurz zusammen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Basilikumblätter und die Gurkenscheiben hinzugeben und alles etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mischung abkühlen lassen, nochmals 20 Minuten ziehen lassen und dann abseihen
• Zuckerwasser, Tonic, Zitronensaft und Gin vermischen und abschmecken
• in Eis am Stil Formen abfüllen und mit Holzstäbchen versehen (man kann auch kleine Silikonförmchen verwenden, die Holzstäbchen müssen dann später, wenn das Eis anfängt zu frieren, hineingesteckt werden)
• die fein gehobelten Gurkenscheiben hinzugeben
• über Nacht im Gefrierfach frosten und einige Minuten vor dem Verzehr herausnehmen

Die erfrischenden Eis am Stiel mit mini Hicks könnt ihr entweder direkt so genießen. Oder ihr gebt sie in ein großes Glas und gießt sie mit Sekt oder Tonic auf und gebt noch etwas frischen Basilikum und eine Gurkenscheibe mit ins Glas. So zaubert ihr im Handumdrehen einen coolen und sehr hübschen Drink!

 

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