Winter Spritz trickytine

Apple & Sage Spritz und der highfoodalitastic Supper Club in der Henkell Sektmanufaktur

für ein Longdrinkglas

  • mehrere Personen
  • raffiniert

One Bratapfelsirup & Sage Spritz a day keeps the doctor away!

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

Seid mit einem herzlichen »Salut« gegrüßt, zum Start bekommt jeder erstmal ein Glas eiskalten Apple & Sage Winter Spritz in die Hand gedrückt. In gefühlt riesigen Schritten marschieren wir nämlich gen Weihnachten. Höchste Zeit, sich um so wichtige Themen wie „was trinke ich nur an den Feiertagen, um den ganzen Familien-Dauergefuttere-Weihnachstliedergedudel-Marathon durchzuhalten?“.

Ok, das klingt jetzt ein wenig grinchartig. An sich mag ich die Feiertage, die Tradition, das gute Essen und dass meine Brüder und ich bei meiner Mama ein liebevolles und lustiges Fest verbringen können. Aber wenn es nach mir ginge, wären da einskommadrei Tage durchaus ausreichend. Danach könnte das ganze Lametta und Glitzerzeugs in den Keller verräumt werden und der normale Alltag wieder einkehren.

Apple & Sage Spritz: cheers & salut!

Dieser Winter Spritz ist auf jeden Fall ein toller Starter, um sich auf das gemeinsame Weihnachtsfest einzustimmen. Den Bratapfelsirup könnt ihr übrigens prima vorbereiten. Gemischt mit Mineralwasser schmeckt der Sirup auch wunderbar. So bekommen selbst die Kleinen ein Glas überreicht und dürfen offiziell mit der Kinderversion anstoßen. Der prickelnde Blanc de Blancs Sekt meines Partner Henkell passt übrigens perfekt zu der Kombination mit seiner feinen Perlage und fruchtigen Noten. Und sieht die weiße Flasche nicht wunderbar edel aus?

Der Highfoodalitastic Supper Club in der Henkell Sektmanufaktur

Eine bunt durchgemischte Gruppe an Bloggern bekam vor kurzem den Henkell Blanc de Blancs sowie viele weitere fantastische Sekte und Weine aus dem Hause Henkell in der wunderschönen hauseigenen Sektmanufaktur in Wiesbaden serviert. Im Mai 2017 wurde diese im beeindruckenden Stammhaus in Wiesbaden in den Kellerräumen eröffnet. Und obwohl wir einige Treppen hinabstiegen, erwarteten uns helle, moderne, einladende Räume, die perfekt dafür eingericht sind, die Tradition der Henkell Sektherstellung kennenzulernen. Speziell das Thema Flaschengärung steht hier im Vordergrund und wurde uns sehr anschaulich und charmant von Manuela näher gebracht. Manuela ist promovierte Önologin. Im hause Henkell nennt man sie auch liebevoll „Dr. Vino“.

Wir verkosteten Chardonnay aus dem Stahl- und Eichenfass, beobachteten Manuela beim Rütteln der Flaschen, beim Vereisen und beeindruckenden Degorgieren. Sie erklärte uns zudem, wie dem jeweiligen Sekt mit der Dosage seine Geschmacks- und Charakterrichtung verliehen wird.

10 umwerfend beeindruckende Gänge vom fabelhaften Uwe

Aber wie kam es, dass genau diese Truppe so an diesem Abend in der Henkell Sektmanufaktur zusammenkam? Unser Supper Uwe hatte gemeinsam mit Henkell eine Gruppe von neun Bloggern zu seinem legendären Highfoodality Supper Club eingeladen. Ich war geschüttelt, gerührt und geehrt zugleich, Uwes unglaubliche Kunst an diesem Abend mit allen Sinnen genießen zu dürfen. Zehn (!!!) Gänge standen auf dem großartigen Menü, begleitet von Sekten, Champagner und Weinen aus dem Hause Henkell.

Am Ende des Tages servierte Uwe uns zwölf (!!!!) unglaubliche, umwerfende und akzentuierte Teller. Für mich geht das, was ich hier erlebt und geschmeckt habe, weit über den Vorgang des Kochens hinaus. Uwe ist ein virtuoser Dirigent, ein kulinarischer Visionär, ein echter Künstler. Seine Leinwand ist der Teller, den er mit einer unglaublichen Perfektion, Lässigkeit, Ruhe und einem sichtbaren Plan für uns befüllte und zum Leben erweckte. Chapeau!

Uwe, das war ganz großes Foodkino und dieser Abend gehört definitiv zu meinen absoluten Highlights 2017! Danke dafür!

Nun wollt ihr ganz sicher wissen, was Uwe uns servierte und welche feinen Tröpfchen es dazu gab? An dieser Stelle mache ich es mir heute total tricky easy und übergebe euch hier vertrauensvoll in die Hände meiner wertgeschätzten Kolleginnen und Kollegen. Conny, Kerstin, Juliane und Stevan waren nämlich ultra fix und haben alle kulinarischen Details des Menüs und der korrespondierenden Getränke fabulös auf ihren Blogs niedergeschrieben. Und um ehrlich zu sein: ich wüsste gar nicht, was ich diesen perfekten Reviews noch beifügen sollte. Dankeschön ihr lieben, dass ihr mit euren Worten diesen einzigartigen Abend so lebendig und spürbar werden lasst!

Was ich euch aber auf jeden Fall noch mitgeben möchte, ist ein Gefühl dafür, wie fröhlich, köstlich, anregend und inspirierend unser gemeinsamer Abend war. Hier sind einige schöne Momentaufnahmen der Fotografin Jessica Noir.

Zu den tollen Berichten meiner Kollegen klickt ihr euch bitte hier:

  • highfoodality: der Abend aus der Sicht des Meisters himself.
  • seelenschmeichelei: ein wunderbar emotionaler, persönlicher und humorvoller Beitrag von Conny (ich lache immer noch über den „Sabberglabb“)
  • cookingaffair: Kerstin, für mich eine Art kulinarischer Guru, beschreibt detailgenau die einzelnen Gänge. Toll!
  • schöner tag noch: bei Julianes toller Review hat man fast das Gefühl, man wäre mittendrin und live dabei. Ein wirklich schöner und ausführlicher Bericht!
  • nutriculinary: Stevan, oder auch der Turbo der Berichterstatter, tippte seinen Post noch völlig postsuppberclubgeflasht direkt auf der Zugfahrt am nächsten Tag, wie immer sehr launig und kurzweilig zu lesen. Merci!

Und nun wünsche ich euch viel Freude beim virtuellen supperclubben, proste euch herzlich zu und sende prickelnde Besitos!
Eure trickytine ♥

PS: ich finde ja, jeder sollte eine Dr. Vino haben! Die Welt wäre sicherlich wesentlich gesünder, ausgelassener und fröhlicher 🙂

PPS: mi amor Alfonso hat mir schon so manche hilfreiche Lebensweisheit mitgegeben. Eine davon lautet: „zu jedem Drink gehört ein Tapa“. Und Leute, da hat er sowas von recht! Deshalb folgt am Sonntag der passende Snack zu unserem Apple & Sage Winter Spritz. So viel verrate ich euch vorab: Spain meets the Rheinländ. Und ja, das passt perfekt und schmeckt echt grandioso! Olé!

Falls du jetzt so richtig auf den Spritz Geschmack gekommen bist, probier doch auch mal meinen Pink Grapefruit Spritz mit Rosmarin, den fantastischen Weihnachtscocktail Winter Cherry Spritz oder den Winter Spritz mit Maracujasirup und Prosecco. Cheers!

apple sage christmas spritz trickytine

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tortilla morcilla himmel und erde trickytine

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tortilla morcilla himmel und erde trickytine

Apple & Sage Winter Spritz

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Toller Longdrink für festliche Tage
1

Kochutensilien

Zutaten

für den Longdrink:

  • 2 cl Bratapfelsirup Rezept siehe unten
  • 200 ml Henkell Blanc de Blancs
  • 50 ml Apfelschorle wer es weniger süß bevorzugt, verwendet Mineralwasser
  • 1 Handvoll Eiswürfel

zum Anrichten:

  • 1 Zimtstange
  • einige Apfelscheiben und etwas frischer Salbei

für den Bratapfelsirup

  • ergibt etwa 400 ml Sirup
  • 600 ml Apfeldirektsaft klar
  • 175 g Zucker
  • Saft einer Biozitrone
  • 3 Nelken
  • 3 Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange
  • 3 Salbeiblätter

Anleitungen

  • Den Bratapfelsirup in das Glas geben, mit den Eiswürfeln auffüllen und mit Henkell Blanc de Blancs und Apfelschorle aufgießen
  • Mit frischen Apfelscheiben, Salbeiblättern und einer Zimtstange garnieren und eiskalt genießen
  • Cheers!

Bratapfelsirup:

  • Den Apfelsaft mit dem Zucker in einen Topf geben, die Flüssigkeit erhitzen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
  • Dann den Zitronensaft, die Gewürze und die Salbeiblätter hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze leicht sprudelnd 20 Minuten kochen lassen, so dass eine sirupartige fFüssigkeit entsteht
  • Nach 20 Minuten die Gewürze und den Salbei aus der Flüssigkeit entfernen und final nochmals 10 Minuten einkochen lassen
  • Nach der Kochzeit den Bratapfelsirup durch ein Sieb abgießen und noch heiß in sterilisierte Flaschen füllen
Wenn was vom Bratapfelsirup übrig bleibt, kannst du den Sirup auch als alkoholfreies Schorle mit Mineralwasser genießen. Oder du gibst eine zweite Runde Apple & Sage Spritz aus!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

DIESER BEITRAG IST IN KOOPERATION MIT HENKELL ENTSTANDEN. DANKE FÜR DIE WUNDERBARE PARTNERSCHAFT, DAS VERTRAUEN UND DIE WARMHERZIGE GASTFREUNDSCHAFT IN EUREM HAUSE!
trickytine

Und, hast du jetzt total Bock auf diese super leckeren Apple & Sage Spritz? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere mein neues tricky Rezept direkt aus. Wenn du genau so begeistert davon bist, dann teile den Link auch gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum teilen da.

Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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