Orzo Nudelsalat Greek Style

Griechischer Orzo Nudelsalat Greek Style, mit Feta und Oliven

Für Sechs hungrige Personen

  • mehrere Personen
  • Comfort Food
  • Pasta
  • vegetarisch

Griechenland auf der Gabel – in 20 Minuten, mit Feta, Orzo & tricky Summer-Vibes!

Griechischer Orzo Nudelsalat – schnell, mediterran & mit Feta!

Sommer, Sonne, Picknick-Vibes – und mittendrin dieser herrlich schnelle griechische Orzo Nudelsalat!

Mit Feta, Oliven, knackigem Gemüse & frischen Kräutern bringt er dir die griechische Taverne direkt auf den Teller – egal, ob beim Grillen, auf dem Balkon oder als Meal Prep fürs Büro.

Bock auf mehr schnelle Rezepte? Dann probiere unbedingt eines meiner schnellen 30 Minuten Rezepte!

💛 Warum du diesen Orzo Salat lieben wirst:

  • In 20 Minuten fertig – einfacher geht’s kaum!

  • Perfekt für Grillabende, Picknick & mediterrane Buffets

  • Mit Orzo (Risoni) – diesen kleinen Nudeln, die wie Reis aussehen, aber wie Pasta schmecken

  • Cremiger Feta, frisches Gemüse & Kräuter = Greek Style vom Feinsten

  • Meal Prep geeignet – bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage super lecker!

🛒 Zutaten – das steckt drin:

  1. Orzo / Risoni-Nudeln
  2. Feta (gerne aus Schafmilch)
  3. Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika
  4. rote Zwiebel, Kalamata-Oliven
  5. frische Kräuter: Petersilie, Minze, Oregano
  6. Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig – für das mediterrane Dressing

Tricky Tipp: Wenn du den Salat vorbereitest, gib die zweite Hälfte des Dressings erst kurz vorm Servieren dazu – so bleibt alles schön frisch und saftig und schmeckt schön schlotzig.

Griechischer Orzo Nudelsalat

Orzo Nudelsalat Greek Style Nikon Z 50 Verlosung

Griechischer Orzo Nudelsalat

Griechischer Orzo Nudelsalat mit Feta und Oliven

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
für 6 Personen als Lunch oder leichtes Abendessen
6

Kochutensilien

Zutaten

  • 500 g Orzo Reisnudeln
  • 1 Dose Kichererbsen (400g)
  • 300 g Rispentomaten, halbiert
  • 1 kleine Salatgurke, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Spitzpaprika, in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Kalamata Oliven, auf Wunsch halbiert
  • 3 Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Fetakäse
  • reichlich frische Kräuter (bei mir: Minze, Dill und Basilikum), klein gehackt

für das Dressing:

  • Saft einer Zitrone
  • 12 EL Olivenöl
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Ahornsirup
  • zum Würzen: kräftig Salz, Pfeffer und eine Prise Kreuzkümmel

zum Servieren:

  • frische Kräuter zum Toppen des Orzo Salats

Anleitungen

  • die griechischen Orzo Reisnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschütten und auskühlen lassen
  • für das Dressing: Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Gewürze vermischen, das Olivenöl dazu gießen und zu einem cremigen Dressing vermischen
  • die ausgekühlten Orzo Nudeln in einer großen Salatschüssel mit den Kichererbsen, halbierten Tomaten, Gurkenstückchen, Spitzpaprika, Kalamata Oliven und Frühlingszwiebeln vermischen
  • das Dressing und die gehackten Kräuter zugeben und alles gründlich vermengen
  • den Fetakäse zerbröseln und zum Schluss sanft unterheben
  • nach Wunsch noch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gutem Salz bestreuen, mit Fladenbrot und gewürztem Joghurt servieren
  • Guten Appetit!
tricky tipp: Schmeckt euren Orzo Salat unbedingt vor dem Servieren nochmals ab und seid mutig beim Würzen! In den griechische Nudelsalat passen auch super frische feste Früchte wie kleingewürfelte Aprikose, Granatapfelkerne oder Melonenwürfel.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

🔄 Orzo Nudelsalat Variationen & tricky Abwandlungen

  • Vegan? Feta einfach durch pflanzlichen Hirtenkäse ersetzen

  • Mit Halloumi? Gegrillte Halloumistreifen on top sind der Hit!

  • Low Carb? Ersetze die Orzo Nudeln durch Zucchininudeln oder extra Gemüse

  • Couscous-Style: Auch Perlcouscous passt super als Basis

  • Mehr Proteine? Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse dazugeben

🧠 FAQ – Alles rund um den Orzo Nudelsalat Greek Style:

1. Was ist Orzo eigentlich genau?
Orzo sind kleine Nudeln in Reisform – auch Risoni genannt. Sie sind eine tolle Alternative zu den sonstigen Nudeln, die zu Nudelsalat verarbeitet werden.

2. Kann ich den Salat vorbereiten?
Unbedingt! Perfekt als Meal Prep, zum Picknick oder Grillabend. Dressing ggf. aufteilen und frisch ergänzen.

3. Wird der Salat matschig?
Wenn du das Dressing schlau dosierst: nein! Die Orzo erst kurz vor dem Servieren nochmal durchschwenken – dann ist alles on point.

4. Was passt gut dazu?
Mein Tipp: Bifteki aus dem Airfryer – würzig, saftig, einfach perfekt dazu! Oder: gegrilltes Gemüse, Brot & ein Gläschen Wein. 🥂

5. Bleibt er im Kühlschrank frisch?
Ja – bis zu 3 Tage! Perfekt also für alle, die schnellen Nudelsalat mit Feta auch am Montag noch lieben wollen 😉

🍽️ Passt perfekt zu:

Dieser Orzo Nudelsalat ist Sommer auf der Gabel! Schnell gemacht, mediterran gewürzt, voller Farbe & Geschmack. Ob du ihn zum Picknick mitnimmst, beim Grillfest servierst oder als Meal Prep vorbereitest – er bringt griechische Leichtigkeit in deinen tricky Alltag.

💬 Hast du’s ausprobiert? Dann verrat mir in den Kommentaren, wie du deinen Orzo am liebsten kombinierst – oder teile deinen Greek Salad Moment auf Instagram mit #trickytine! 🇬🇷💛

trickytine

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Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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