Mezze Platte mit IKEA Plantbullar, Baba Ghanoush und Fetadip – rasch gemacht und so lecker!

Plantbullar Mezze Platte trickytine Baba Ghanoush

[Dieser Beitrag enthält Werbung für IKEA Sindelfingen & Ludwigsburg]

Plantbullar?! Was auf den ersten Blick nach einer romantischen Hochzeit des klassischen Köttbullar mit einer Grünpflanze klingt, ist der neueste coole Coup von meinen Freunden von IKEA. Sie haben nämlich ihr legendäres Fleischbällchen neu erfunden. Der Plantbullar besteht aus Erbsenprotein, und seine Klimabilanz liegt bei nur vier Prozent im Vergleich zur fleischbasierten Variante. Damit geht IKEA einen wirklich mutigen Schritt, hin zu dem kraftvollen Ziel: bis 2030 ein klimapositives Unternehmen zu werden. Zur Feier des neuen Plantbullar gibt es auch etwas zu gewinnen: Beantworte unsere Gewinnspielfrage am Ende dieses Beitrage richtig und gewinne eine von drei IKEA Aktionskarten im Wert von je 50 Euro! Alle Infos zur Teilnahme findest du unten.

Der Köttbullar ist die IKEA Ikone und der ungeschlagene Verkaufsschlager des Unternehmens. Mit der veganen Plantbullar Alternative Konkurrenz im eigenen Hause zu erschaffen, das erfordert Courage und eine starke Vision. Dazu sagt Sharla Halvorson, Health & Sustainability Manager IKEA Food:

„Wir erhoffen uns tatsächlich, künftig weniger KÖTTBULLAR zu verkaufen. Derzeit verkaufen wir eine Milliarde pro Jahr. Wenn man überlegt, dass wir auch nur einen Teil davon in die pflanzliche PLANTBULLAR Variante umwandeln könnten, würde das einen großen Unterschied für unsere Klimabilanz bedeuten.“

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Plantbullar Mezze Platte trickytine Baba GhanoushPlantbullar – das vegane „Fleischbällchen“

Wir haben den Plantbullar bereits eingehend getestet und verschiedene Gerichte aus ihm gezaubert. Und das einhellige Credo von #teamtricky (inklusive einiger wirklich schleckiger Gesellen) war: die sind wirklich richtig richtig gut! Das pflanzliche Bällchen beweist, dass eine Zukunft mit weniger Fleisch genauso lecker sein kann. Nebst Erbsenprotein finden wir Hafer, Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel auf der Zutatenliste. Der leckere Geschmack und die Konsistenz der fleischhaltigen Variante bleiben – aber ganz ohne tierische Inhaltsstoffe. Stattdessen kommt der unvergleichlich köstliche und herzhafte Geschmack über Umami-Aromen, beispielsweise aus Pilzen, Tomaten und einem Pulver aus geröstetem Gemüse.

Die gebratenen Plantbullar passen perfekt zu dieser orientalischen Mezze Platte mit Baba Ghanoush, einem kühlen Joghurt-Feta-Dip und Fladenbrot zum Dippen. Wenn du die Platte komplett vegan anbieten möchtest, tausche den Feta Dip einfach mit Hummus aus. Ich liebe ja diese Mezze Platten mit lauter Köstlichkeiten, an denen man sich in geselliger Runde rundum satt und glücklich essen kann! Macht doch mal den Plantbullar Test und wartet ab, ob eure Gäste erraten, dass sie rein pfanzlich sind. Die stehen ihrem Köttbullar Fleischbällchen Bruder hinsichtlich Textur und Geschmack nämlich in nichts nach.

Plantbullar Mezze Platte trickytine Baba GhanoushRezept für Mezze Platte mit Plantbullar, Auberginenpaste, Fetadip und Oliven

für 4 Personen als Vorspeisenplatte

500 g IKEA Plantbullar
etwas Smakrik Rapsöl zum Anbraten

für die Auberginenpaste – Baba Ghanoush:
3 mittelgroße Auberginen
2 Knoblauchzehen in der Schale
1 EL Tahini (Sesampaste)
1/2 Biozitrone, davon der Saft (den Abrieb verwenden wir im Feta Dip unten)
4 EL Olivenöl
zum Würzen: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, etwas Zucker

für den Fetadip:
200 g Creme Fraiche
150 g Fetakäse, fein zerbröselt
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
2 EL fein gehackte Minze
1/2 Biozitrone, davon der Abrieb
zum Würzen: Salz & Pfeffer

zum Anrichten:
Oliven
Gurken
Tomaten
Melone
frische Kräuter (Minze, Petersilie, Basilikum)
Fladenbrot

  1. für die Auberginenpaste: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Auberginen rundum mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dann im heißen Ofen 45 Minuten weich garen lassen – zwischendurch einmal wenden
  2. nach 30 Minuten die Knoblauchzehe mit auf das Backblech geben und bis zum Schluss mit garen lassen, danach das weiche innere herauslösen
  3. Auberginen auskühlen lassen, dann vorsichtig die Haut abziehen 
  4. das Fruchtfleisch mit dem weichen Knoblauch (geschält), Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft in einen Blitzhacker oder Mixer geben und zu einer glatten Auberginencreme verarbeiten
  5. mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken
  6. für den Fetadip: alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken
  7. die gefrorenen Plantbullar in einer Pfanne mit Öl rundum knusprig anbraten
  8. Auberginenpaste, Fetadip, gebratenen Plantbullar mit den frischen Zutaten und Fladenbrot auf einer großen Platte anrichten, so dass sich jeder selbst bedienen kann
  9. Guten Appetit!

Diese Mezze Platte könnt ihr ganz entspannt vorbereiten, in dem ihr das Baba Ghanoush und den Fetadip vorab zubereitet und nur noch rasch die Plantbullar knusprig anbratet. So habt ihr Ruck-Zuck diese beeindruckende und leckere Vorspeisenplatte für eure Gäste auf dem Tisch.

Plantbullar Mezze Platte trickytine Baba Ghanoush

Teilnahmebedingungen Gewinnspiel

Wir verlosen in diesem Blogpost insgesamt drei IKEA Aktionskarten im Wert von je 50 Euro. Teilnehmen könnt ihr bis einschließlich Mittwoch, den 26. August 20:00 Uhr, indem ihr die richtige Antwort auf unsere Gewinnspielfrage hier in die Kommentare postet. Lest ganz aufmerksam den Post oben durch, dort findet ihr die Antwort 🙂

Frage: Welche Aromen geben dem Plantbullar seinen unvergleichlich köstlichen und herzhaften Geschmack?

Bitte beachtet, dass der Gewinn nicht verschickt werden kann, sondern von euch im IKEA Einrichtungshaus Sindelfingen abgeholt werden muss. Die Auslosung erfolgt per Zufallsgenerator. Der Gewinner/ die Gewinnerin wird von uns über  E-Mail direkt benachrichtigt. Die Teilnahme ist nur ab einem Mindestalter von 18 Jahren möglich. Der Gewinn muss persönlich im IKEA Einrichtungshaus in Sindelfingen abgeholt werden und kann nicht bar ausgezahlt oder umgetauscht werden. Die Daten des Gewinners werden lediglich zur Durchführung des Gewinnspiels zum Versand des Gewinnes verwendet und zu keinem anderen Zweck.

Plantbullar Mezze Platte trickytine Baba GhanoushMehr Mezze Ideen für deine Plantbullar Platte

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Wie schmeckt euch der Plantbullar? Erzählt es mir gerne in den Kommentaren. Wie immer freue ich mich mega, wenn ihr eines der tricky Rezepte nachkocht oder backt – zeigt es mir doch auf Instagram mit dem #trickytine. Und für mehr tolle Inspirationen und wenn ihr dort zu Besuchs seid – markiert unbedingt meine Freunde #IKEASindelfingen & #IKEALudwigsburg in euren Posts.

Eure trickytine ♥

Deine trickytine

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