Veganes Hirse Porridge mit Blaubeeren – schnell und lecker!

Hirse Porridge mit Blaubeeren – Veganes Powerfrühstück für den perfekten Start in den Tag!

Morgens keine Lust auf Standard-Müsli? Dann probier dieses Hirse Porridge mit Mandelmilch und Blaubeer-Ragout!

Es ist cremig, fruchtig und einfach nur köstlich. Dazu liefert es dir eine Extraportion Energie – perfekt für einen stressigen Tag oder ein ausgiebiges Wochenendfrühstück.

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Warum Hirse Porridge?

1. Gesund und nahrhaft: Hirse ist reich an Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Dazu glutenfrei und gut bekömmlich.
2. Cremig und vegan: Mit Mandelmilch oder einer anderen Pflanzenmilch wird das Porridge herrlich cremig und bleibt dabei pflanzlich.
3. Fruchtiger Genuss: Das selbstgemachte Blaubeer-Ragout sorgt für die perfekte Balance aus Süße und Frische.

Tipp: Hirse ist ein echtes Multitalent – probier sie auch mal als Basis für herzhafte Bowls!

Das macht dieses Hirse Porridge so besonders:

• Schnell vorbereitet: Hirse und Blaubeer-Ragout kannst du ganz einfach am Vorabend zubereiten.
• Individuell toppbar: Ob mit Mandelsplittern, Pistazien oder deinem Lieblingsmus – hier ist alles erlaubt!
• Allrounder: Funktioniert als schnelles Frühstück, gesunder Snack oder sogar als Dessert.

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Veganes Hirse Porridge mit Blaubeeren

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Zutaten

Für das Hirse-Porridge:

• 75 g Goldhirse geschälte Hirse
• 150 ml Wasser
• Eine Prise Salz
• 175 ml Pflanzenmilch
• 1 EL Ahornsirup oder nach Geschmack mehr
• Mark einer ausgekratzten Vanilleschote die ausgekratzte Schote später zum Blaubeer-Ragout geben

Für das Blaubeer-Ragout:

• 100 g gefrorene Blaubeeren
• 1 EL Ahornsirup
• Etwas Zitronenabrieb und ein Spritzer Zitronensaft
• Optional: Eine frische Ingwerscheibe

Zum Toppen:

• Mandelsplitter oder gehackte Pistazien
• 2 TL Mandelmus

Anleitungen

Hirse vorbereiten:

• Hirse in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.
• Hirse mit der doppelten Menge Wasser (150 ml) und einer Prise Salz in einen Topf geben.
• Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze auf minimal reduzieren.
• Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten quellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
• Hirse auskühlen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Hirse-Porridge kochen:

• Gekochte Hirse mit Pflanzenmilch und Vanillemark in einen Topf geben.
• Unter Rühren einmal aufkochen lassen.
• Nach Geschmack mit Ahornsirup oder einer anderen Süße verfeinern.

Blaubeer-Ragout zubereiten:

• Gefrorene Blaubeeren in einen kleinen Topf geben.
• Ahornsirup, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen. Wer mag, gibt die ausgekratzte Vanilleschote und eine Scheibe Ingwer dazu.
• Alles einmal kräftig aufkochen und dann 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen.

Anrichten:

• Warmes Hirse-Porridge in Schüsseln verteilen.
• Einige Esslöffel des Blaubeer-Ragouts darüber geben.
• Mit Mandelsplittern, Pistazien und Mandelmus toppen. Wer es süßer mag, gibt noch etwas Ahornsirup hinzu.

Das Porridge und das Blaubeer-Ragout lassen sich wunderbar am Vorabend vorbereiten. Morgens musst du nur alles kurz aufwärmen und kannst dein Frühstück stressfrei genießen! 

Viel Spaß beim Ausprobieren! 

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FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Hirse Porridge

1. Kann ich auch andere Pflanzenmilch verwenden?
Ja, absolut! Du kannst Mandelmilch durch Hafermilch, Kokosmilch oder jede andere Pflanzenmilch ersetzen. Jede Sorte bringt ihre eigene Geschmacksnote mit.

2. Ist Hirse wirklich glutenfrei?
Ja, Hirse ist von Natur aus glutenfrei und somit ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

3. Kann ich das Porridge auch kalt essen?
Natürlich! Das Porridge schmeckt auch kalt wunderbar, vor allem an warmen Sommertagen.

4. Wie lange hält sich das Blaubeer-Ragout?
Im Kühlschrank kannst du das Ragout in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

5. Kann ich das Porridge süßen, wie ich möchte?
Ja, Ahornsirup ist nur eine Option. Du kannst auch Agavendicksaft, Honig (wenn nicht vegan) oder Kokosblütenzucker verwenden.