Leckere Spinatwaffeln mit Schafskäse, Lachs und Spiegelei

Spinatwaffeln für alle! Bei meinem Rezept-Teaser für diese herzhaften Spinatwaffeln auf instagram war eure einhellige Meinung doch sehr eindeutig: ihr hattet total Bock auf die grasgrünen Waffeln mit all den verführerischen Toppings, bestehend aus Schafskäse, Lachs und Spiegelei!

Und da eure Wünsche mein tricky command sind, komme ich dem zu gerne nach und lade euch hier zur leckeren Waffelsause ein. Gut, die Einladung gilt eher für das Rezept, so dass ihr die herzhaften Spinatwaffeln direkt zuhause nachbacken könnt. Bei den Toppings könnt ihr übrigens auch super variieren: toll schmeckt zu den Waffeln auch knuspriger Bacon. Oder ihr kombiniert dazu confierte Kirschtomaten. Richtet sie mit Avocadospalten an. Und mega-bombastisch ist natürlich auch immer die rote Zwiebelmarmelade.

Herzhafte Spinatwaffeln

Herzhafte Waffeln sind auf den ersten Blick vielleicht etwas speziell. Besonders, wenn sie so hübsch spinatgrün wie diese hier ums Eck kommen. Ich kann euch aber beruhigen, der Spinat schmeckt gar nicht so kräftig hervor und passt einfach perfekt in der Kombi mit dem Schafskäse und dem Lachs! Wenn ihr gar nicht genug kriegen könnte von deftigen Waffeln, dann probiert doch auch mal meine Kartoffelwaffeln aus TK-Kroketten. Und wenn ihr klassische süße Waffeln bevorzugt, dann klickt Euch einfach hier zu diesen köstlichen Maronenwaffeln mit Apfelkompott oder den Browniewaffeln mit Espresso.

Wie kannst du die Spinatwaffeln easy abwandeln?

• verwenden Gorgonzola oder Ziegenfrischkäse als Belag
• auch Meerrettichfrischkäse passt perfekt dazu
• statt Lachs kannst du auch Räucherforelle servieren
• bestreue die frischen Waffeln mit gehackten Kräutern wie Basilikum, Dill oder Liebstöckel
• richtet die Waffeln mit Avocadospalten oder confierten Tomaten an
• knuspriger Bacon ist als Topping auch kaum zu toppen
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Kleines 1 x 1 der Waffelkunde

Es gibt die unterschiedlichsten Waffelsorten, von süß bis herzhaft, die für jeden Geschmack etwas bieten. Die beliebtesten sind:

1. Belgische Waffeln: Dick, luftig und mit tiefen Taschen, ideal für Sirup, Früchte oder Sahne.
2. Amerikanische Waffeln: Dünner und oft knuspriger als belgische, perfekt fürs schnelle Frühstück oder zum Kaffee.
3. Herzhafte Waffeln: Mit Käse, Kräutern oder Speck zubereitet, toll als Snack oder Aperitivo, aber auch als Beilage zu Suppen oder Salaten.

Für den Hausgebrauch gibt es viele verschiedene Waffeleisen, die unterschiedliche Arten von Waffeln machen können. Die gängigsten sind:

1. Traditionelle Waffeleisen: diese sind meist quadratisch und machen belgische oder amerikanische Waffeln.
2. Herzförmige Waffeleisen: Perfekt für romantische Anlässe oder das besondere Frühstück.
3. Spezielle Waffeleisen: beispielsweise für Mini-Waffeln.

Die Pflege deines Waffeleisens ist wichtig, damit es lange hält und gut funktioniert. Hier sind ein paar tricky Tipps:

1. Vor dem ersten Gebrauch: bereite Dein neues Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. Das kann Einbrennen oder Einölen beinhalten.
2. Nach jedem Gebrauch reinigen: Lass das Waffeleisen komplett abkühlen und putze es dann mit einem weichen Tuch oder einer Bürste sauber. Vermeide aggressive Reinigungsmittel, damit die Antihaftbeschichtung nicht beschädigt wird.
3. Regelmäßige Wartung: Check das Waffeleisen ab und zu auf Verschleiß oder Beschädigung. Lagere es trocken und sicher, um Schäden zu vermeiden.

Wenn du dein Waffeleisen richtig pflegst, wird es dir viele Jahre lang leckere Waffeln liefern!

Leckere Spinatwaffeln mit Schafskäse, Lachs und Spiegelei

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Toller schneller Lunch oder super Snack zum Aperitivo!

8

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Küchenmesser
• 1 Kochtopf
• 1 Rührschüssel
• 1 Waffeleisen

Zutaten

für die Waffeln:

• 125 g Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
• 150 g TK-Rahmspinat aufgetaut, klein gehackt
• 3 Eier Größe M
• 225 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Milch
• 50 g Schafskäse zerbröckelt
• zum Würzen des Waffelteigs: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gemahlen, etwas Zitronenabrieb von der Biozitrone
• etwas neutrales Pflanzenöl fürs Waffeleisen

zum Anrichten:

• Bio Räucherlachs
• ein Schlag Frischkäse
• einige rote Zwiebel Würfel
• frisch gebratene Spiegeleier

Anleitungen

• Butter schmelzen und leicht auskühlen lassen
• Blattspinat auftauen lassen und mit der Milch in einem Hochleitstungs-Mixer pürieren
• geschmolzene Butter und die Eier in einer Rührschüssel glatt rühren
• Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Spinatmilch in die Ei-Butter-Mischung rühren
• zerbröckelten Schafskäse unterheben und alles kräftig mit den Gewürzen abschmecken
• ein Waffeleisen einfetten und die Waffeln portionsweise zubereiten
• die warmen Waffeln auf einem Teller anrichten und sie je mit etwas Frischkäse, Räucherlachs, Zwiebelwürfelchen und einem Spiegelei servieren
• Guten Appetit!

Anstatt des TK Spinats kannst Du auch frischen Blattspinat verwenden. Toll sind die Waffeln auch als leckere Häppchen zum Aperitivo. Du kannst sie in kleine Stücke schneiden und sie mit Frischkäse und Lachs servieren – so passen sie mit einem Happs in den Mund und schmecken klasse zu einem Glas Prosecco oder Wermut Tonic!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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