Gegrillte Nektarine Pistazieneis trickytine

Gegrillte Nektarinen mit Pistazieneis und Pistazien-Minz-Pesto

Print Friendly, PDF & Email
[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

i am in tricky love mit gegrillten nektarinen ♥

fleisch grillen kann ja irgendwie jeder, nicht wahr? aber nektarinen grillen, das ist schon ziemlich tricky food-trend-forward, wie ich finde. steinobst vom grill ist nämlich etwas sensationell leckeres! auf dem blog gab es zum beispiel schon diese herzhafte panzanella mit gegrillten nektarinen. und auch als dessert machen sich gegrillte nektarinen absolut fantastisch! in der kombination mit einem aromatischen süßen pesto und cremigen eis sind gegrillte nektarinen unschlagbar gut. (und psssst…dieses hübsche grilldessert ist in 10 minuten fix und fertig zubereitet und serviert. euren gästen müsst ihr das aber nicht verraten. so ein paar tricky küchengeheimnisse sollte man auch mal für sich behalten, gell?).

übrigens: nektarinen mag ich ja wesentlich lieber als pfirsiche. die finde ich mit ihrem pelzigen äußeren irgendwie dubios. wenn ihr da anderer meinung seid, verwendet für dieses rezept sehr gerne auch plüschprumme. (das ist die kölsche bezeichnung für pfirsiche. süß gell?)

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

pistazien passen immer!

so wie ich gegrillte nektarinen liebe, liebe ich auch pistazien. deshalb fand ich mich irgendwie total tricky, beides in diesem tollen nachtisch zu kombinieren. hah! dessertliebe im quadrat, quasi! wie genial, dass meine freunde von edeka ein köstliches pistazien sahne eis im sortiment haben! dieses ist mittlerweile ein leckerer dauermieter in unserer studio tiefkühltruhe. genauso wie das gute tahiti vanilleeis. oder die belgische schokolade.

als finalen geschmackskick für das dessert habe ich noch rasch ein aromatisches süßes pistazien-minz-pesto gemixt. das könnt ihr super in einem mixer oder mit einem blitzhacker zubereiten. süßes pesto schmeckt sehr köstlich als verfeinerung von eis, beerentartes oder in den joghurt gerührt. anstatt minze könnt ihr auch basilikum verwenden, oder zitronenmelisse. probiert euch am besten einmal quer durch den kräutergarten!

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

rezept für gegrillte nektarinen mit pistazieneis und pistazien-minz-pesto

für 4 personen als dessert 

für die gegrillten nektarinen

4 reife nektarinen von edeka
2 TL ahornsirup
etwas bio olivenöl von edeka

rezept für das pistazienpesto

60 g pistazien, geschält und ungesalzen
zitronensaft und abrieb von 1/2 biozitrone
1 EL puderzucker (gestrichen)
4 stängel frische minze, blätter abgezupft
1 prise fleur de sel
3 EL bio olivenöl von edeka

zum anrichten

gegrillte nektarinenhälften
pistacchio panna eis von edeka
pistazienpesto
frische früchte und gehackte pistazien zum dekorieren

  1. die nektarinen waschen, der länge nach mit einem messer in der mitte durchschneiden und durch sanfte drehbewegungen zu zwei hälften auseinanderziehen, den kern entfernen
  2. ahornsirup mit etwas olivenöl verrühren, und die innenseite der nektarinenhälften damit bepinseln
  3. den grill oder eine grillpfanne erhitzen, und die nektarinenhälften auf dem heißen rost einige minuten grillen, bis sie eine kräftige farbe genommen haben und toll karamellig duften
  4. die nektarinen einmal drehen und nochmals von der anderen seite grillen, dann vom rost nehmen und direkt anrichten
  5. die pistazienkerne mit zitronensaft und -abrieb, puderzucker, minze und etwas fleur de sel im mixer oder blitzhacker zu einer paste verarbeiten
  6. dann das olivenöl dazu geben und final zu einem sämigen pesto mixen und abschmecken
  7. die gegrillten nektarinenhälften in eine dessertschale geben
  8. einige kugeln pistazien panna cotta eis darauf geben
  9. mit pistazienpesto, frischen sommerfrüchten und gehackten pistazien verzieren und ganz schnell genießen
  10. guten appetit!

tipp: am besten gelingen gegrillte nektarinen, wenn sie schön reif sind – dann lösen sie sich super vom stein. sollte der stein in der zweiten hälfte sehr fest sitzen, könnt ihr diese hälfte auch nochmals vierteln. so lässt sich der stein leichter herauslösen. und gegrillte geviertelte nektarinen schmecken genau so gut wie halbierte 🙂

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

#edekagrillzeit

beim letzten mal gab es hier für die schöne aktion #edekagrillzeit tunasteaks vom heißen grill. ich finde ja, dieses dessert mit den gegrillten nektarinen passt super dazu, oder?

was landet denn gerade bei euch auf dem grill? und welche edeka foodlieblinge bereitet ihr am liebsten für ein summer bbq zu? teilt euer gericht einfach auf instagram mit dem #edekagrillzeit und seid teil der hottesten food community diesen sommers!

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

gegrillte nektarinen pistazienpesto trickytine

sweet besitos!
eure trickytine ♥

IN KÖSTLICHER UND GRILLFREUDIGER KOOPERATION MIT MEINEM PARTNER EDEKA

 

hinterlass ein kommentar

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

das könnte dir auch gefallen

Cookies helfen uns bei der Bereitstellung unserer Inhalte und Dienste. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmst Du der Verwendung von Cookies zu. akzeptieren weiterlesen