Fluffiger Käsekuchen mit Tonkabohne, Rhabarbercurd und Rhabarberkompott

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

käsekuchen mit produkten aus unserer heimat

wenn ich wie so oft in chronischer zeitnot bin, und es wieder nicht in die markthalle oder auf den bauernmarkt schaffe – dann gehe ich wahnsinnig gerne zu meinem stuggi edeka neukauf am olgaeck einkaufen! denn wie wir ja alle aus der werbung wissen – die lieben lebensmittel, gell! meistens halte ich dann einen kleinen plausch mit meiner lieblingswurstthekenverkäuferin (die mir auch immer gerne mal ein rädle salami zum probieren gibt. hach, was mag ich diese frau!), fachsimple an der fischtheke oder freue mich über das tolle und frische obst- und gemüsesortiment. ja, mein edeka am olgaeck, der macht mich als dauerhungrigen konsument und foodblogger mit dem blick für extra frische zutaten immer wieder aufs neue glücklich. und er hat bis 22 uhr abends geöffnet, was mich als voll berufstätige durchaus schon oft aus prekären und kühlschrankleeren situationen gerettet hat.

ganz besonders mag ich dabei die produkte von „unsere heimat – echt & gut„. bei diesen kaufe ich nämlich frische milchprodukte, eier, milch, butter, mehl, obst und gemüse, die aus der region von edeka südwest stammen – also aus baden-württemberg, rheinland-pfalz, hessen oder dem saarland. die produkte werden hier nachweislich hergestellt, geerntet, verarbeitet und verpackt – ganz oft auch in bio und demeter qualität. mit qr codes auf der verpackung kann man weitergehende informationen zu herstellern und produkten einsehen. ganz schön transparent und nachvollziehbar – ein tolles konzept! und mir gibt es ein gutes gefühl als verbraucher, wenn die produkte, die ich kaufe und verzehre, einen regionalen bezug haben. so fühlt sich ein supermarktbesuch fast wie ein markteinkauf an. ausführliche informationen zu produkten, heimischen lieferanten und rezeptideen findet ihr übrigens auf der unsere „heimat – echt & gut“ facebookseite.

say cheese & eat cake.

und bei all den guten regionalen produkten war mir schnell klar, was es geben wird. ich sag nur: „we call it a klassiker!“ schwäbischer käsekuchen ist und bleibt einer meiner liebsten, und ich fand das rezept perfekt geeignet für die guten heimatprodukte, die so in meinem einkaufskorb landeten. ich wollte ihm aber gerne noch einen frühlingshaften und zudem modernen twist mitgeben, und entschied mich spontan für den super frischen rhabarber, der mich so sexy und knallrot aus seinem körbchen anstrahlte. von meinem guten frühlingsbuddy rhabarbercurd hatte ich euch ja schon vor zwei jahren vorgeschwärmt, und er passt auch dieses jahr total perfekt zu diesem herrlich fluffigen käsekuchen! dazu ein rasch gegartes rhabarberkompott, und fertig ist das kuchenglück!

(und obwohl ich ja mit diesem rezept total regional unterwegs bin, habe ich mich für die beigabe meiner geliebten, aber total unschwäbischen tonkabohne in den käsekuchen entschieden. klassisch kommt da eigentlich frisch ausgekratztes vanillemark rein, und da vanilleschoten bekannterweise auch nicht im südlichen remstal bei stuttgart an büschen wachsen, fand ich es total ok, die vanille gegen eine exotische tonkabohne auszutauschen. boah, das war eine weise entscheidung, sag ich euch! die tonkabohne ist der clou im kuchen, probiert es aus!)

rezept käsekuchen mit tonkabohne und rhabarber

für eine springform mit 26 cm 

hallo geliebter frühling!

das erste stückle kuchen genoss ich auf unseren geliebten gartenstäffele, die ihr ja schon von herbstlichen kaffeekränzchen kennt, einem frühjahrspicknick und kleinen sommerlichen lunchpausen. ach, und ein eigenes häshtäg-le auf instagram haben diese stäffele auch schon! also wenn das nicht mal voll die influencer treppen sind, dann weiß i au net, leute! (demnächst dekoriere ich sie mal mit boho fransenjäckle, verspiegelten nickelsonnenbrillen, plateauturnschuhen und feiere das erste stäffele-kehrwochen-coachella. ich glaube, das wird DAS event des jahres!)

liebste besitos!
eure trickytine ♥

p.s. …und als ich die kiste für das shooting auf die gartentreppen raustrug, da kam ein frühlingshafter lufthauch auf, und es regnete gefühlt tausende kirschblüten auf die stäffele und mich herab. das war ein ganz zauberhafter und verträumter moment, und diese fotos, mit den allover kirschkonfetti gesprenkelten gartenstäffele, werden mich immer daran erinnern. happy tine!

p.p.s. sollten wir uns mal beim edeka am olgaeck zufällig über den weg laufen – sag einfach ganz laut als erkennungszeichen ein codewort wie: „GIN!“ oder „LINSEN MIT SPÄTZLE!“. dann können wir zusammen dir frischesten spargelstangen aus den körben ziehen, ein bissle an der käsetheke fachsimpeln oder ein rädle salami bei meiner wurstfachverkäuferfreundin vespern. ich freu mich drauf!

DIESER BEITRAG IST IN KOOPERATION MIT ‚EDEKA SÜDWEST + UNSERE HEIMAT – ECHT & GUT‘ ENTSTANDEN. HERZLICHEN DANK FÜR DIE SCHÖNE, KÖSTLICHE UND HEIMATVERBUNDENE ZUSAMMENARBEIT.

*Affiliatelink