Geringeltes Erdbeer-Eis am Stiel

Mein Erdbeer-Eis hat ihn endlich hervor gelockt – willkommen, du lang ersehnter, warmer, herrlicher, sonniger, erfüllender Sommer 2016! „Schön, dass du zurück bist“ kann ich ja irgendwie nicht schreiben, denn du warst ja noch gar nicht richtig da! Dieses Jahr war ich noch kein einziges Mal in meinem geliebten Mineralbad Berg eine Runde im 20 Grad kalten Wasser drehen, meine süßen Sommer Overalls und Birkies kamen auch noch nicht gebührend zum Einsatz und die Kaltgetränkeanzahl, eingenommen an lauschigen Sommerabenden auf unserem Stuggi Balkönchen oder schöne Gartengrillfeste mit Familie und Freunden im Gärtle hielten sich auch noch in Grenzen. Somit gebe ich heute also offiziell den Startschuss für dich, Sommer 2016. Gerne mit 27 Grad, durchgehend bis Oktober. Ja, so sähe der perfekte tricky Summer aus!

Erdbeer-Eis mit Ringeln und mein Herzle fängt an zu singeln

Im Frühsommer explodiert ja auch quasi immer die Natur. Ich liebe diese Fülle an Blüten, Farben und Obstsorten, die jetzt reifen, so sehr! Sicher habt ihr dieses Jahr auch fleißig Holunderblüten gesammelt, um Sirup zu machen, oder? Dieses Jahr war ich fast ein wenig spät dran, aber ich habe noch ein paar Blüten in meiner Hood ergattern können. Diese wurden zu Sirup und direkt mit reifen, süßen Erdbeeren zu einem Eis verarbeitet. Und weil ich noch frischen Kefir da hatte, entschied ich mich spontan für eine geringelte Erdbeer-Eis am Stiel-Variante. Das sieht doch total hübsch aus, oder? Und wenn ihr euch vielleicht fragt, ob die Stiele nicht ein wenig zu lang sind … nein, die müssen GENAU so lang sein! Der Trend geht nämlich zum sehr langen Eisstiel. Jawoll! (ok, na gut, ich hatte schlichtweg vergessen, diese doofen Holzdinger rechtzeitig während des Gefriervorgangs in die richtige Eisringelschicht zu platzieren. Irgendwie war ich wohl zu sehr damit beschäftigt, vom Sommer zu träumen).

Erdbeer-Eis in Popsicle-Form, aber … was sind denn Popsicles?

Ein Popsicle ist eine besondere Art von Speiseeis, ein köstliches Eis am Stiel, das vor allem an heißen Sommertagen für Erfrischung sorgt. Ursprünglich stammt es aus den USA und wurde in den 1920er Jahren zufällig von einem Jungen namens Frank Epperson entdeckt. Er ließ über Nacht ein Glas Limonade mit einem Rührstab darin draußen stehen, das bei niedrigen Temperaturen gefror. So entstand das erste Popsicle!

Möchtest du Popsicles selbst machen? Es ist ganz einfach und macht Spaß! Du brauchst nur Fruchtsaft, Joghurt oder pürierte Früchte und Stieleisformen. Gieße den Saft oder die pürierten Früchte in die Formen, stecke die Stiele hinein und stelle sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Für eine cremigere Variante kannst du auch Joghurt oder Kokosmilch hinzufügen.

Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Früchte, Säfte und sogar essbare Blumen kombinieren. Popsicles sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Speiseeis. Probiere es aus und überrasche deine Freunde und Familie mit der selbstgemachten Leckerei!

Habt einen wunderbaren Sommer, ihr Lieben! Und wenn es auch mal regnet, kann uns des Wurscht sein, denn zur Not haben wir ja Ringeleis am Stiel. Das macht einfach gute Laune, ob man will oder nicht!

Un besito,
eure trickytine ♥

Lust auf mehr leckere Eiskreationen, um den Sommer hervor zu locken? Wie wäre es mit der tricky schnell gemachten Ombre Eistorte mit Früchten und Amarettini Crunch, Gin Tonic Eis am Stiel mit Gurke und Basilikum oder Affogato al caffè mit Tonkaeis und Kaffeelikör? 

Geringeltes Erdbeer-Holunderblüten-Kefir-Eis am Stil

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 4 Stunden Stunden

14

Kochutensilien

• 1 Rührschüssel
• 1 Stabmixer
• 14 Popsicle-Formen plus Eisstiele

Zutaten

• 400 ml Kefir
• 200 g Joghurt 3,5%
• 10 EL Holunderblütensirup
• Zitronenabrieb von einer Biozitrone
• 250 g Erdbeeren gewaschen und geputzt

Anleitungen

• Den Kefir und den Joghurt mit Holunderblütensirup und dem Zitronenabrieb gut vermixen
• Etwa 65% der hellen Masse abgießen
• Den Rest mit den gewaschenen und geputzten Beeren im Mixer glatt pürieren, evtl. mit Holunderblütensirup nachsüßen
• Nun erst die rote Masse in die Popsicleformen gießen und im Tiefkühler einfrieren lassen
• Dann die weiße Masse darauf geben und ebenfalls einfrosten lassen (dabei an die verflixten Holzstäbchen denken, gell?). Diese, wenn die weiße Eismasse etwas angezogen hat, mittig platzieren und fertig frieren lassen
• Abwechselnd bis zum Schluss nochmals rote und weiße Eismasse in die Popsicleförmchen geben, bis sie fertig gefrostet sind (das Eis dehnt sich auch noch aus, also bitte nicht bis ganz oben hin befüllen)
• Die Ringel-Popsicles einige Minuten vor dem Verzehr aus dem Tiefkühler nehmen und vorsichtig aus den Förmchen lösen
• Und dann drauflos schlecken für den unendlichen Sommer 2016!

Die Popsicles schmecken auch toll mit Himbeeren, Johannisbeeren oder Blaubeeren!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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