Carrot Cake Blondies mit Pistazien und Cheesecake Topping

carrot cake mal anders. nämlich in unglaublich köstlich & easy gemacht!

das mit diesem ostern verhält sich ja ganz ähnlich wie mit weihnachten. oder auch geburtstagen. erst gestern habe ich noch ganz fleißige pläne gemacht. wollte basteln. und rezepte testen. und carrot cake backen, haufenweise! ja, und heute stelle ich mit leicht panischen blick in den kalender fest, dass quasi und gefühlt morgen schon der hase in möhrengeschwindigkeit um die ecke gesaust kommt.

ok, wir haben ja noch ein wenig zeit bis zum finalen ostercountdown. da könnte ich so last minute doch noch einige eier gefärbt bekommen. und überhaupt, anstatt zuviel gedanken um unerledigte diy projekte mache ich mir lieber einen kaffee und schneide mir noch ein stück von diesen ultra köstlichen carrot cake blondies ab.

was sind blondies?

blondies sind quasi die helle schwester von brownies. so erklärt hört sich das fast ein wenig banal an, was sie aber mitnichten sind! diese carrot cake blondies sind nicht nur super rasch gebacken. nein, sie schmecken zudem so super saftig, mega lecker, haben einen tollen knack durch die pistazien und die weißen schokodrops. und das cheesecake topping macht den blondie zur leckersten versuchung, seit es möhrenkuchen gibt. dickes karottiges ehrenwort!

Rezept für Carrot Cake Blondies mit Pistazien und Cheesecake Topping

für eine kleine aufflaufform mit 25 x 20 cm und 4 cm tiefe

habt ihr noch mehr kuchenappetit? dann klickt euch doch zu diesem super saftigen karottenkuchen mit einem zitronigen frischkäsetopping. oder diesem herrlich aromatischen nuss nougat kuchen mit hübscher schokoglasur.

was backt ihr zu ostern?

habt ihr denn einen echten osterklassiker, den ihr immer wieder zu den feiertagen macht? verratet ihr mir euren liebsten kuchenklassiker? womöglich serviert ihr dieses jahr ja auch diese tricky carrot cake blondies auf eurer ostertafel…..da würde ich vor freude ja echt aushoppeln! äh ausflippen!

karrotige besitos!
eure trickytine ♥