Bunte vegetarische Hirse Bowl mit Feta, Karotten-Apfel-Salat und Kichererbsen

Hirse Bowl, der Star deine Mittagspause! Früher, in meiner ersten eigenen Wohnung, als ich noch kein 12-teiliges Porzellanservice im Küchenschrank hortete, sondern maximal eine frische Schüssel auf der Spüle stehen hatte (der Rest stand entweder gebraucht in der Spüle oder … nein, kein oder, mehr Schüsseln besaß ich schlichtweg nicht) da gab es bei mir regelmäßig kleingeschnittenes Obst mit Joghurt und Nüssen, Salat mit gebratenem Hühnchen und Reis oder eine leckere Gemüsesuppe aus eben dieser einen Schüssel. Damals hat mich das Essen aus dieser einen Schüssel eher genervt … heute jedoch ist das ein großer Foodtrend . Wenn ich Instagram öffne, erschlagen  diese Bowls mich förmlich! (ja, mir scheint, ich war einfach 15 Jahre zu früh dran mit meiner One-Bowl-Story. Klassischer Fall von zu-früh-den-Trend-von-morgen-gelebt. Mist! Und mir spukte ja schon damals so ein Konzept von einem virtuellen Forum herum, auf dem man allerlei Lebensgeschichten, Buddha-Zitate, Katzenvideos und Urlaubsfotos mit seinen Freunden teilen kann. Da war der Herr Zuckerberg wohl einen Tacken schneller als ich. Mist Mist Mist!). Aber zurück zu den leckeren Bowls: meine orientalisch angehauchte Lunchbowl kommt in einer mystisch-dramatischen Stimmung daher. So ein wenig Drama zum Mittagessen hat noch keinem geschadet, gell? Vor allem, wenn es so köstlich schmeckt und super easy gemacht ist. Die Hirse kann man nämlich prima am Abend zuvor kochen und die weiteren Zutaten hat man rasch kleingeschnitten und vermischt. Hast du Lust auf einer Runde gesundes Herumgebowle?

Bunte vegetarische Hirse Bowl mit Feta – das einfache Rezept für deinen Alltag

Du hast Lust auf ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Gericht? Dann ist diese bunte vegetarische Hirse Bowl genau das Richtige für dich! Perfekt für stressige Tage, aber auch ideal für Meal-Prep – wer hat schon Zeit, jeden Tag frisch zu kochen? Mit dieser Bowl hast du nicht nur ein gesundes Essen parat, sondern kannst auch Eindruck schinden. Und das Beste: Du kannst sie nach Lust und Laune anpassen!

Warum die Hirse Bowl so genial ist

Die Hirse Bowl ist nicht nur farbenfroh und voller Nährstoffe, sie ist auch super schnell zubereitet. Einmal die Hirse gekocht (geht auch am Vortag!), wird alles frisch zusammengestellt: Ein knackiger Karotten-Apfel-Salat, bissfeste Kichererbsen und Granatapfelkerne für den fruchtig-herben Kick. Dazu gesellen sich saftige Rote Bete und zarter Kohlrabi. Und das Ganze wird mit cremigem Feta und frischen Sprossen getoppt.

Diese Bowl sieht nicht nur richtig gut aus, sie schmeckt auch so! Die Kombination aus frischen und herzhaften Zutaten, gepaart mit der nussigen Note der Hirse, ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Du kannst sie ganz easy nach deinem Geschmack abwandeln.

Die Hirse Bowl als Alltagsheldin

Du suchst nach einem Rezept, das du easy vorbereiten kannst und das auch noch am nächsten Tag super schmeckt? Kein Problem! Die Hirse lässt sich wunderbar im Voraus kochen und hält im Kühlschrank locker 2-3 Tage. So kannst du dir die Basis für deine Bowls direkt vorbereiten und hast unter der Woche ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Einfach Zutaten schnippeln, zusammenstellen und fertig!

FAQ: Alles, was du über die Hirse Bowl wissen musst

1. Kann ich die Hirse Bowl auch vegan zubereiten?
Klar! Ersetze einfach den Feta durch eine pflanzliche Alternative oder lass ihn weg. Als cremiges Topping passt zum Beispiel ein Avocado-Hummus oder Tahinidressing richtig gut.

2. Wie lange kann ich die Hirse Bowl aufbewahren?
Die Bowl eignet sich perfekt für Meal-Prep! Du kannst die Hirse und den Karotten-Apfel-Salat problemlos im Kühlschrank für bis zu 2 Tage lagern. Tipp: Die Sprossen und den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie schön frisch bleiben.

3. Welche Zutaten kann ich noch hinzufügen?
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Gegrillter Spargel, Avocado, frische Erdbeeren mit Minze oder auch ein selbstgemachtes Tahinidressing – alles passt! Je nach Saison und Vorlieben kannst du deine Bowl immer wieder neu erfinden.

4. Ist die Hirse Bowl auch für Kinder geeignet?
Absolut! Die bunten Farben machen die Bowl für Kinder besonders ansprechend. Und wenn dein Kind kein Fan von Feta oder Koriander ist, lässt sich das ganz einfach weglassen oder durch mildere Alternativen wie Frischkäse oder Petersilie ersetzen.

5. Welche Beilagen passen gut zur Hirse Bowl?
Du kannst die Bowl als Hauptgericht genießen oder sie mit kleinen Beilagen ergänzen. Ein knackiger grüner Salat, etwas Fladenbrot oder ein paar knusprige Falafel passen perfekt dazu. Auch eine erfrischende Joghurtsoße rundet das Ganze wunderbar ab.

So beeindruckst du mit der Hirse Bowl

Das Schönste an dieser Bowl? Sie sieht nicht nur toll aus, sie ist auch mega schnell gemacht. Du kannst sie super flexibel anpassen und sowohl für ein schnelles Solo-Abendessen als auch für Gäste servieren. Niemand wird glauben, dass du dieses bunte Meisterwerk in weniger als 30 Minuten auf den Tisch gezaubert hast.

tricky Tipp: Wenn du sie für Freunde oder Familie vorbereitest, stell die Bowl als DIY-Station bereit. Jeder kann sich seine eigene Schüssel nach Belieben zusammenstellen – so ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Hirse Bowl Variationen – lass deiner Kreativität freien Lauf

Die Hirse Bowl ist ein wahres Chamäleon in der Küche. Im Sommer passt gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder grüner Spargel perfekt dazu. Im Winter kannst du mit warmen Komponenten wie Ofenkürbis oder karamellisierten Walnüssen arbeiten. Auch mit den Dressings kannst du experimentieren: Wie wäre es mit einer cremigen Tahini-Soße, einem frischen Minz-Joghurt oder einem würzigen Avocado-Hummus?

Wenn du es gerne noch proteinreicher magst, kannst du gebratenen Halloumi oder gegrillten Tofu dazu kombinieren. Oder du streust einfach ein paar extra Kichererbsen darüber – die sorgen nicht nur für Biss, sondern liefern auch jede Menge pflanzliches Eiweiß.

Fazit: Die Hirse Bowl – der neue Star der Mittagspause

Wenn du also mal wieder ein schnelles, gesundes und vor allem leckeres Rezept brauchst, ist die Hirse Bowl genau das Richtige. Sie lässt sich easy an deinen Geschmack anpassen, ist super vorzubereiten und sieht auf dem Teller auch noch richtig beeindruckend aus. Perfekt für die ganze Familie oder auch für den nächsten Mädelsabend!

Also, worauf wartest du noch? Ran an die Hirse und viel Spaß beim Schlemmen!

In diesem Sinne sende ich euch liebe und bunte besitos & habt ein tolles, langes Pfingstwochenende!
Eure trickytine ♥

P.S. Wenn ich mir heute meine Berge an Schüsseln und Tellern in meinen Schränken anschaue, dann denke ich manchmal fast ein wenig melancholisch an meine erste Mini-Küche in Stuggi-West zurück. Mit meinen zwei Schüsseln, die meist in der Spüle standen. Diese Zeit hatte etwas ganz Schlichtes und Unkompliziertes. Ja – weniger ist manchmal mehr …

Auf dem Bowl-Geschmack gekommen? Dann probier doch auch mal meine schnelle Reisnudel-Bowl mit Garnelen oder die bunte Burrito Bowl mit Quinoa und Hühnchen!

Bunte vegetarische Hirse Bowl

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

mit Feta, Karotten-Apfel-Salat und Kichererbsen

2

Kochutensilien

• 1 Kochtopf
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Messer
• 1 Raspel

Zutaten

• 125 g Hirse
• 1 Karotte
• 1 Apfel
• etwas frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Prise Zucker
• Fleur de Sel und frischer Pfeffer
• 5 Zweige frischer Koriander
• 1 kleiner Kohlrabi
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 EL olivenöl
• 100 g Bio Kichererbsen aus dem Glas, abgetropft
• 40 g Granatapfelkerne
• 1 große Rote Bete kleingeschnitten (vakuumiert)
• 40 g Feta oder Ziegenfrischkäse
• 10 g Sprossen nach Belieben z.b. Alfalfa, Rote Bete, Kresse, Mungobohnen

Anleitungen

• Hirse nach Packungsanleitung garen und auskühlen lassen (kann auch wunderbar am Tag zuvor gekocht werden)
• Karotte und Apfel schälen und raspeln, mit etwas Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander fein schneiden und unterheben
• Kohlrabi schälen, in kleine Stifte schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen
• Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, kleingeschnittene Zwiebeln, Kichererbsen und Granatapfelkerne unterheben
• Die abgekühlte Hirse durchrühren und diese als Basis in 2 Schüsseln verteilen, mit dem Kichererbsensalat, dem gekochten Kohlrabi, der kleingeschnittenen Roten Bete und dem Karotten-Apfel-Salat ergänzen. Mit Feta und Sprossen bestreuen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack noch ein wenig Fleur de Sel und Pfeffer darüber geben.
• Guten Appetit!

tricky Tipp: Diese Bowl lässt sich wunderbar nach Lust, Laune und Saison variieren – jetzt passt gegrillter grüner Spargel super dazu oder ein frischer Erdbeer-Feta-Salat mit Minze, ein Avocado-Hummus oder ein Tahinidressing. Erlaubt ist, was euch schmeckt!

 

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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